四川金纬度机械设备制造有限公司对住宅设计提出“自在之家”的概念，“自在”是指无所达致、自然而然的存在状态，也就是在空间中，人能够很顺畅、很自然地去完成一系列生活起居活动。要达到这样的状态，就要遵循“以人为本”的设计理念。如何让设计体现“以人为本”呢？一是要在空间的功能性上更加注重***性，二则是让空间与器物与居住者产生情感上的连接。随着住宅设计从功能化向人性化过渡，对于住宅设计中的厨房设计，其人性化与否已成为评判住宅档次、使用体验以及生活品质的重要标准。为了让使用者的厨房工作更为***、自在，我们从厨房动线布局、厨房功能分区、厨房器物之间的搭配、厨房电力布局、厨房的灯光布局五个模块，总结了几个主要的人性化厨房设计方案。一、合理的厨房动线，是一场烹饪活动的“生命线”厨房动线，即从一个功能区到另一个功能区的活动路线。科学合理的规划厨房动线，是将烹饪活动中动态的、无形的、感受的等因素进行综合考虑，使其遵循合理的烹饪流程，整个做饭过程才会更流畅。因此，要根据使用者的个人习惯来进行动线设计。在设计动线前。厨房设计需要注意什么？毕节机场中央厨房设计公司

    四川金纬度机械设备制造有限公司厨房设计九大原则解读1、水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。如在U型厨房中，将水池与灶台分别设置在U型的两个长边上，或在岛型厨房中，一方沿墙而放，另一方则放在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，将水池与灶台设计在同流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。2、水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。因此，水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。水池的下面放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。3、习惯中餐的家庭往往将灶台设置在岛型工作台上。成都写字楼厨房设计公司金纬度厨房设计，一站式服务。

    四川金纬度机械设备制造有限公司设立有专门的酒店厨房项目设计师团队，遵照《酒店评定标准》、《中华人民***食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》以及、卫生防疫、环境保护、消防相关法律法规之规章要求，从酒店前期规划、厨房定位、方案设计、深化设计、施工配合、非标定制等环节全程提供专业化服务，确保每一个工程顺利、圆满交付业主使用。酒店厨房设备工程业务流程***阶段：需求分析1．了解厨房项目的基本类型。2．了解客户的投资意向。3．了解客户运营及管理的要求。第二阶段：概念设计根据***阶段客户提供的资料及厨房标准，结合当地餐饮特点与大明商用厨房理念，与客户及管理公司协商建立厨房餐饮设施的要求和流程，提供整个厨房的概念设计。第三阶段：初步设计根据第二阶段审核并确定的厨房餐饮体系的架构，按照当地卫生防疫和环保部门的要求，结合节能优化设计，提供各个餐饮厨房功能间的工艺流程及设备配置方案，并协助客户通过卫生防疫站的检验。第四阶段：深化设计客户审核并确认第二、三阶段概念及初步设计方案后，进行平面及机电深化设计；把握工艺流程设计，提供配套厨房图纸，具体如下：1．厨房工程设计平面布置图。2．厨房设备土建隔断图。

    我们先了解一下做饭流程：从冰箱里拿出食材——到清洁区清洗——洗好后放到准备区——拿到烹饪区炒菜——***炒好盛出来——吃完饭洗碗。再根据流程和自家厨房布局设置动线。拿中国常见的厨房类型来举例：1.一字型厨房，住户们往往将储藏、洗涤、烹调设施等工作区都安排在一面墙上，对于这类厨房来说，只要能将功能区按照合理的步骤排开，一条动线就能够贯穿整个做饭流程，方便亦自在。，双向展开，让整个厨房活动保证在三角形线条上，主人做饭转身即可，即使多人操作也不会拥挤、碰撞。位于成都的“巷陌”厨房3.与U型厨房动线一致，L型厨房动线也是以墙角为中心双向展开，不仅节省空间，也能让烹饪更***。二、功能区“再设计”，得心应手全靠细节厨房操作四大项：洗、切、炒、存，不论你家厨房是上述哪种动线设计，都可以大致分为四个分区：清洗区、准备区、烹饪区和储藏区。这四个区域的设计直接决定人的行为，因此在设计时要根据个人需求去完善。毕竟，对于同样的区域空间、器物，其使用方式是因人而异的。1.清洗区的“心脏”——水槽水槽是厨房的**清洗区，洗碗、洗菜、洗果蔬都在这里，饭前饭后哪哪儿都离不开它。市面上常见的水槽组合形式有单盆型和双盆型。西餐厅厨房设计出图及厨具生产。

    展开全部厨房设计防火要求规范有：1、餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具.应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W。2、餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道;通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。3、如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。4、厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏;发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。5、楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。6、厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。7、、油炸食品时.锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。8、工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。9、厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。10、厨房内除配置常用的灭火器材外。专业进行厨房设计就找四川金纬度机械设备制造有限公司。遂宁酒楼厨房设计推荐

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    a冷链工艺的流程原物料或净料验收→贮存→初/精加工→菜肴烹饪制作→冷却→分装→低温贮存→门店销售（二次加热）；b热链工艺的流程原物料或净料验收→贮存→初/精加工→菜肴烹饪制作→分装→保温→装车及物流配送→现场服务c餐具清洗消毒流程餐具回收→分捡→清洗→消毒→餐具贮存→保洁→循环再使用45、必须分别设置供**使用的出入口a食品原辅材料入口b食品发送出品c餐具回收入口d人员出入口f垃圾出口中央厨房规划中央厨房规划1、食品原料基地、收货验收区卸货码头/验收与仓管2、仓储区畜禽类冷冻库/蔬菜冷藏库/冷链产品冷藏库/鸡蛋冷藏库/干货仓库/化学品仓库等3、卫生区员工更衣室/男女洗手间/餐厨垃圾处理4、加工区蔬菜/肉类等净菜精加工5、生产区热厨/面点/西点/清真厨房/米饭6、冷链生产盒饭、便当等系列产品7、贮存区原料或半成品/米面库/调料包/包材库8、备餐区分装间、成品库9、配送区出货码头/物流运输送餐服务10、餐具清洗区5回收码头/清洗间/消毒间/保洁间中央厨房中央厨房内部结构及装修内部结构及装修中央厨房的内部结构应取耐用材料，且易于养护和清洁；分装、成品及餐具贮存等重点地方应可以进行消毒。毕节机场中央厨房设计公司