当你买商用电磁灶的时候，你会发现有的电磁炉是平底的，有的是凹面的。通常我们看到的电磁炉都是平的，有人会想是选择平炉好还是凹炉好。那么平炉和凹炉有什么区别呢？一、形状不同。1.凹面电磁炉：顾名思义，就是中间带有凹面形状的加热板。2.平面电磁炉：普通商用电磁灶的加热板采用平面设计。二、供热的能力不同。1.凹面电磁炉：凹面商用电磁灶的凹面与锅底接触面积大，所以加热的能力更强。2.平面电磁炉：平面电磁炉与锅底的接触面只有一个底面，所以加热的能力弱。商用电磁灶平面炉好还是凹面炉好没有固定说法，主要根据实际情况判断。他们都有各自的优点和相似的原则。平面炉适应性强，几乎可以兼容所有的锅碗瓢盆，更适合炖煮。凹面炉加热面积更大，效率更高，更适合炒菜。商用电磁灶在使用时，不要将手表、录音带等易受磁场影响的物品放在烤箱表面或随身携带操作。恒温商用电磁灶原理

商用电磁灶因为功率大须使用大功率igbt，但是调试时如何检测igbt呢？1.用指针式万用表测量商用电磁灶的igbt的GateG、SourceS和DrainD之间的正向和反向电阻值，正常情况下测得的电阻值为无穷大。然后用万用表的红色探针连接igbt的DrainD，用黑色探针连接SourceS。如果测量值约为几kω，则表明igbt包含阻尼管：如果测得的电阻值在几十kω左右，说明igbt中没有阻尼管。对于数字万用表，正常情况下，igbt管D和S之间的正向压降约为0.5v。2.用数字万用表测试商用电磁灶的igbt时，管内容易受到外界电磁场或静电的充电，少量的电荷会在电容上形成相当高的电压，对管造成损伤。因此，测量时应格外小心，并采取相应的防静电感应措施。例如，在测量之前，先将人体接地，然后再接触igbt的引脚。在手腕上连接一条防静电腕带，使人体与地面保持等电位，然后插入插针。新疆恒温商用电磁灶原理在启动商用电磁灶之前，应先把锅放好。

为什么商用电磁灶煮出来的糖又白又快结块？众所周知，很多食物，尤其是熟食，都需要加糖上色(比如卤菜、香蕉丝等)，也就是说桌上正常的糖色是焦黄或者焦红色，炒糖色是考验厨师的技巧的，原来的川菜厨师在离校前要考香蕉切丝或者土豆切丝，但是太难现在取消了。如果做的糖色是白色的。分析了一下，一个是煮的温度还没到，另一个可能是的糖里水分太多了。想要检验商用电磁灶的熬糖效果，配置是非常重要的。电磁炉芯片是否是微电脑，市面上95%的商用电磁灶模拟芯片，微电脑芯片的商电磁炉很少，但是很好。电磁炉主板是不是双桥方案，市面上90%的商用电磁灶都是单桥方案，双桥的成本更高，但是有了耐用性，单桥就像一个人工作，双桥就像两个人一起工作。不锈钢面板厚度应在1.2以上。是否有单独的散热风道，电子产品，散热是主要的，散热不好，配置再高也是徒劳。

当你买商用电磁灶的时候，你会发现有的电磁炉是平底的，有的是凹面的。通常我们看到的电磁炉都是平的，有人会想是选择平炉好还是凹炉好。那么平炉和凹炉有什么区别呢？1.凹面电磁炉：凹面电磁炉的优点是烹饪的菜肴加热更均匀，缺点是清洗麻烦，选择的锅须是圆底锅，否则无法使用。2.平板电磁炉：平板电磁炉的优点是清洗省力，大部分锅都能用。缺点是加热部分只有一侧太低，烹饪能力差。电磁凹面炉与传统煎锅兼容，增加了炉面的加热面积，使煎炸时的加热更加均匀，更适合煎炸。但有些锅会受到限度，不能使用平底锅，不能使用比凹炉微晶面板大的锅，否则微晶面板容易破碎，微晶面板价钱昂贵，维护成本相对较高。安装商用电磁灶设备时，应注意按照规范的顺序进行安装。

调试商用电磁灶功率的方法：变压器初级抽头切换、调频、调压法。通过切换商用电磁灶变压器的初级抽头获得大、中、小功率。由于使用了脉冲功率输出变压器，功率输出级与负载匹配良好。功率级可以在良好状态下工作。大、中、小挡位采用频率跟踪法，商用电磁功率管工作在零电压开关和零电流开关状态。在小挡到中挡、中挡到大挡的功率调节范围内，通过微调激励脉冲频率来连续调节功率。此时功率管工作在零电压开关，零电流导通，接近零电流关断状态。在小档位到零功率范围内，采用调频方式会破坏功率管的零电压开关状态。这种功率调节方法相对复杂且成本高。其突出优点是功率调节范围宽，功率输出级与负载匹配性好，商用电磁灶在8kW功率下散热器温升小于6(测试于25)。在选购商用电磁灶时要检查商用电磁灶面板是否平整、凹凸或倾斜。恒温商用电磁灶原理

商用电磁灶在使用和储存过程中注意防水、防潮、防蟑螂。恒温商用电磁灶原理

近年来，我国家用电器产品的需求旺盛，整个行业迅猛发展，相关产品在国内的普及率得到较大的提升。目前，中国 家庭的家用电器以厨房为主，厨房是家用电器中普及度高的子行业。伴随互联网成长起来的80、90后成为主要消费群体，年轻一代追求时尚、注重个性与品质，新兴品类的产品不仅满足了他们精致与创新的生活方式，还迎合了当下的消费潮流。大众消费能力的提升，消费人群更迭，促进了生产型迅速成长。部分企业对品牌维护的重视程度较之前已经有所增强，但随着“互联网+”时代的到来，市场面临产业升级的“洗牌”才刚刚开始不久，随着产品同质化现象的加剧，如何在线上线下渠道合理调整传统品牌营销模式，同时把握“互联网+”是各家用电器企业提升品牌竞争力所急需思考并予以解决的问题。在新的消费主力的严重影响下，新功能、新科技的商品成为了主流，这些商品能保持很快的更新速度，这样就可以满足消费者的需求了。很多专业人士认为，自主终端和智能应用的普遍化是新的发展趋势。电磁取暖炉，电磁热风炉，电磁蒸汽发生器，电磁导热油炉行业朝智能化的方向发展也是可以预见的，实体店可以为消费者提供更好的购物体验。恒温商用电磁灶原理

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