腌黄瓜首先需要我们掌握好，腌黄瓜的盐度。切记不要放多了，也不要放少了，盐量要刚刚出现一层的样子就可以了。这样又好吃保存时间又长。先把黄瓜洗干净，千万不要见油，控干水份，用牙签在黄瓜表面扎许多小眼，这样做是为了使盐分尽量进入到黄瓜中，也可以使黄瓜内部的水分尽快出来。小眼扎好后，撒上食用盐，揉搓黄瓜，见出水后在腌渍，第二天拿到太阳下晒成半干，黄瓜咸菜就做好了。吃的时候用水泡泡，切成片，加一些醋、鸡精、香油，有脆又鲜，好吃极了。这样腌渍的黄瓜要是放在阴凉处保存一年没有问题 。不管哪种口味，什么腌法，都要保证黄瓜本体的清香滋味、爽脆的口感不变，这样才能算是好的腌黄瓜。建湖口碑好的腌黄瓜批发

    夏天正是新鲜蔬菜大量上市的时候，黄瓜、辣椒除了蘸酱和凉拌吃，也可以做个清淅爽脆的小菜—酱腌黄瓜，开胃又可口，配饭、配粥都美味。【酱腌黄瓜的材料】主料：黄瓜1000克、辣椒1000克配料：姜150克、大蒜200克调料：酱油500克、冰糖50克、花椒10克、干红辣椒30克、白酒100克、盐200克【酱腌黄瓜的做法】1、黄瓜和辣椒洗净切成条状；2、将黄瓜和辣椒条置入一容器中，撒上半斤盐拌匀；3、静置，待腌透杀出黄瓜和辣椒水份后，挤掉水份倒掉；4、将腌透的黄瓜条和辣椒条风干半天时间，进一步风干水份；5、将酱油500克、冰糖50克倒入锅中煮开，待冰糖融化后关火放凉；6、锅中加油，将花椒和干红辣椒小火煸香后关火放凉；7、风干好的黄瓜和辣椒放入一干净容器中；8、加入姜片和蒜片；9、加入煮好酱油；10、再放和煸香的花椒和干红辣椒；11、加入白酒；12、拌匀后密封保存，2天后即可食用。【厨房小贴士】1、黄瓜和辣椒清洗后要晾干水分，以免带生水腌制会坏掉；2、白酒一定要加，起到消毒杀菌作用；3、酱油选择黄豆酱油即可。射阳全国腌黄瓜配方大全腌黄瓜怎么做保存的久一些？

    酱腌制黄瓜是一种非常常见的黄瓜的腌制方法，这种腌制方法不仅简单方便，腌制出来的黄瓜味道也是极好的哦！除了味道好之外，酱腌制黄瓜的食疗功效也是很高的，下面，我们就来了解一下关于酱腌制黄瓜的食疗价值吧！抗：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗的目的。**老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到、**老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。***：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，可****，但是酱黄瓜加入了其他配料后，糖尿病患者食用要注意。强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内物质的排除，以及*****有一定作用，能强身健体。

    材料:1.黄瓜10斤2.小尖椒(二者用一斤盐淹透后将水挤掉)3.姜(比较姜)去皮切片4.白糖(或红糖)1斤5.白酒6.酱油3斤7.蒜适量8、色拉油详细步骤:1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分并切条，尖椒和蒜也要洗净晾干。2、把黄瓜条放入盆里，加盐，腌出水分。3、腌黄瓜用到的坛子，肚大口小，适合密封。4、配料，酱油和冰糖(或红糖)。酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖(红糖)放入，一起化开。5、姜切成块，姜是腌黄瓜中的配料，比较好选用新姜，味道更鲜。6、尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。对于无辣不欢的人来说可以切开用。7、材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。8、然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒，花椒爆香以后，关火晾凉。浇入坛子，再加入一些白酒。9、这样，腌黄瓜的料就放齐了!密封发酵。大功告成!一周后就可以吃了!炎热的夏天来了，爽口腌黄瓜，赶快学起来!腌黄瓜是一种营养价值较高的蔬菜，是人人爱吃的佳蔬。

    1.黄瓜有顺发亮甲作用：黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。2.黄瓜有美容护肤作用：我们经常会听说用黄瓜做面膜贴在脸上，研究表明，黄瓜确实有美容护肤的功效。新鲜的黄瓜里含有黄瓜酶能有效促进皮肤的新陈代谢，促进机体的血液循环，还有抗氧化作用。同时，黄瓜里还含有充足的维生素C，对抗皮肤衰老有很大的作用。3.黄瓜有清新口气，助益肾脏作用：黄瓜汁对牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。4.黄瓜有排出防止作用：黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。而且常吃黄瓜可以达到健体的效果，是健身人士的哟。 炎热的夏天来了，爽口腌黄瓜，赶快学起来!大丰区高产腌黄瓜配方大全

炒黄瓜片实在是很家常的一道菜，其实真没啥可说的，那我为啥还说呢？建湖口碑好的腌黄瓜批发

    腌黄瓜是一种营养价值较高的蔬菜，是人人爱吃的佳蔬。全国各地和各个民族吃法不同。人们常见的有以下三种食法：一是酱腌黄瓜；二是拌腌黄瓜；三是炒腌黄瓜。也有一不酱、二不拌、三不炒，将腌黄瓜洗干净，拿在手中当水果一样的吃，但多数人家都是拌腌黄瓜为主。其实，比较好的食用方法就是“拌腌黄瓜”。做法是：先将腌黄瓜洗干净，务必除皮，用刀切成薄片，用适量的盐腌半小时，然后挤掉盐水，用白糖、熟素油或麻油，如爱吃辣也可用辣椒油、酱油、香醋拌来吃。这样的凉吃还可增加食欲，消除腹胀，并有退干热作用。腌黄瓜一旦经过腌制含有单宁酸，常吃腌腌黄瓜，可以使患有低血压的人升压防病。再有腌黄瓜生吃，每天吃250～300克，即有明显作用，也可以消水肿、解口渴、又清热，腌黄瓜皮可治咽喉肿痛、小便短黄、目赤头昏、中暑烦热。因此，腌黄瓜可谓比较好的食疗蔬菜之一，还有美容等好处。腌黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水，清热的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有功效。 建湖口碑好的腌黄瓜批发

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