在一定压力下产生的蒸汽湿度高、穿透力强，能够迅速有效地杀灭微生物，是器械灭菌的主要方法之一。其特点是杀菌可靠、经济、快速、灭菌效果好。压力容器：包括灭菌室、夹套、门和其他与灭菌室一直相连接的部件。采用不锈钢材料，并有保温材料层。灭菌室：放置待灭菌物品的空间。夹套：环绕焊接在灭菌室外表面的不锈钢结构，实现机械加固，灭菌室温度控制的作用。干热灭菌器是由双层铁板制成的方形金属箱，外壁内层装有隔热的石棉板。箱底下放置大型火炉，或在箱壁中装置电热线圈。内壁上有数个孔，供流通空气用。箱前有铁门及玻璃门，箱内有金属箱板架数层。电热烤箱的前下方装有温度调节器，可以保持所需的温度。灭菌器工作原理：热力灭菌法包括湿热灭菌法和干热灭菌法。云南台式灭菌器

酱油是一种营养丰富，色泽和风味独特的调味品。酱油的品种有多样，一般酱油：以大豆和小麦为主要原料；鱼露酱油：又名鱼露或虾油；化学酱油：以蛋白质加酸水解而成。除了化学酱油外，其他都是发酵酱油，酱油的发酵方法：天然晒露法、保温速酿法、高低盐发酵法、无盐发酵法等。酱油发酵过程中，原材料主要是大豆，准备过程中的步骤中，蒸煮是将浸渍过的大豆蒸煮（或经长时间煮沸，或在加压的容器中蒸煮），乐于用加压蒸煮的方法，该法具有使大豆得到的优点，典型的工艺条件是加入成分的水浸没大豆，于115℃的高压器中1小时。要保证微生物发酵出来的食品是安全的，必须用到高压灭菌器。宁夏灭菌器安装调试灭菌器之气体灭菌设备：环氧乙烷灭菌器、轻便型自动气体灭菌器。

高压灭菌器的使用注意事项：在使用高压灭菌器的过程中，一定要把空气排除干净，较关键的是把锅内空气排出干净，如果锅内有空气，那么气压针所指的压强不是饱和蒸汽产生的压强，这样就会影响到灭菌器的灭菌效果。另外就是严格并且合理的计算灭菌时间，灭菌时间一般包括了穿透时间、维持时间，还有安全时间，根据这三点用户在使用过程中可以结合实际情况来操作。高压灭菌器的使用注意事项都有哪些?以上给大家提供了三四点，每一点都是很基础的，对于初次使用该设备的用户而言，一些细节是一定要掌握的，避免在使用过程中因为操作不当所产生的安全隐患。

湿热灭菌：煮沸法：煮沸100℃，5分钟，能杀死一般细菌的繁殖体。许多芽胞需经煮潮5～6小时才死亡。水中加入2%碳酸钠，可提高其沸点达105℃。既可促进芽胞的杀灭，又能防止金属器皿生锈。煮沸法可用于饮水和一般器械（刀剪、注射器等）的消毒。流通蒸汽灭菌法：利用100℃左右的水蒸汽进行消毒，一般采用流通蒸汽灭菌器（其原理相当于我国的蒸笼），加热15到39分钟，可杀死细菌繁殖体。消毒物品的包装不宜过大、过紧以利于蒸汽穿透。间歇灭菌法：利用反复多次的流通蒸汽，以达到灭菌的目的。一般用流通蒸汽灭菌器，100℃加热15～30分钟，可杀死其中的繁殖体；但芽胞尚有残存。取出后放37℃孵箱过夜，使芽胞发育成繁殖体，次日再蒸一次，如此连续三次以上。本法适用于不耐高温的营养物（如血清培养基）的灭菌。灭菌器常规清洗时，先用洗涤剂溶液浸泡擦洗，去除物品上的油污，血垢等污物，然后用流水冲净。

高压蒸汽灭菌器的注意事项：消毒物品的包装和容器要合适，包装采用白色棉质双层包布，新包布应先洗涤去浆后再使用。物品包装用线绳捆扎，以不松动散开为宜，不宜过紧。使用容器盛装时，选用既可阻挡外界微生物侵入，又有较好的蒸汽穿透性的容器，如特制的注射器灭菌盒、装敷料的贮槽等。消毒物品装放应合理，消毒锅内物品不能过挤，不能超过锅内容量。尽量将同类物品装在同一锅内灭菌。若有不同类物品装放在一起，应以难达到灭菌物品的所需温度和时间为准。物品装放时，上下左右均应交叉错开，留出缝隙，使蒸汽容易穿透。大消毒包应立着放上层，小包放下层，布类和金属类物品同时灭菌时，应将金属类物品包放在下层，使两者受热基本一致，并防止金属物品灭菌中产生的冷凝水弄湿包布。灭菌器的用途：对医疗器械，敷料，玻璃器皿，溶液培养基等进行消毒灭菌，是理想的设备。江西高温高压蒸汽灭菌器

灭菌器工作原理：在一定压力下产生的蒸汽湿度高、穿透力强，能够迅速有效地杀灭微生物。云南台式灭菌器

压力蒸汽灭菌器的注意事项：压力蒸汽灭菌器的容器中存在着一定的压力和温度，属于特种设备，如果使用操作不当，容易造成人身伤害事故，所以使用时应注意。经常检查灭菌器电源线的接地是否良好，以保证人身安全。灭菌器应置于通风干燥、无易燃易爆物品的室内使用。安全阀、排气阀出厂时已校定位置，阀上的铅封及螺丝不得任意拆启。对堆放物品不得超过总容积的4/5位置。密封圈切勿附油，以免损坏胶质而造成漏气。严禁对与蒸汽介质接触引起或突然升压性的化学物品灭菌。堆放灭菌器物品时，严禁堵塞安全阀、排气阀的出气孔，必须留出空位确保空气畅通，否则安全阀和排气阀因出气孔堵塞不能工作，造成事故。云南台式灭菌器