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假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔。而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。[1]鸭血益处编辑鸭血“解中生金、生银、诸毒”，根据《本草便读》中的经验，“鸭血鸭血功专，但须热饮方解，亦古今相传之法”。【药名】鸭血【汉语拼音】yaxue【英文名】Duckblood【拉丁植物动物矿物名】AnasdomesticaLinnaeus.【归经】肝；脾经【功效】；【科属分类】鸭科【拉丁文名】SanguisAnasDomestica【主治】劳伤吐血；贫血虚弱；药物中毒【各家论述】《别录》：解诸毒。《食疗本草》：解野葛毒。《纲目》：热血，解中生金、生银、诸毒，射工毒。蚯蚓咬疮，涂之。《本草正》：盐卤毒，宜服此解之。《本经逢原》：能，劳伤吐血，冲热酒调服。《医林纂要》：解鱼虫百毒。《随息居饮食谱》：解亚片毒。鸭血【生态环境】鸭喜合群，胆怯。无飞翔力，善游泳。主食谷类、蔬菜、鱼虫等。【采收和储藏】宰鸭时收集血液，鲜用。【资源分布】我国大部分地区饲养，定型的3个类型为北京鸭、金定鸭（卵用麻鸭）、高脚鸭（卵肉兼用型）。【动植物形态】家鸭，家禽。嘴长而扁平，颈长，体扁。翅小，覆翼羽大。用面如舟底。尾短，公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密。
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鸭血适宜人群编辑一般人都均可食用。1、贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。2、高胆固醇血症、肝病、和患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。鸭血常见做法编辑鸭血粉丝材料：鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤[超市里有卖的。做法：1、把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。2、用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。3、在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料。4、冲入汤，撒香菜就行了。毛血旺用料：鸭血旺500克，鳝片100克，火腿肠150克，猪肉100克，黄豆芽150克，鲜黄花50克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，干辣椒15克，精盐1克，料酒10克，花椒5克，味精50克，火锅底料1包，混合油50克。制作方法1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。3、炒锅置旺火上。我们期待您的咨询.将竭诚为您服务.....鸡西鸭血粉丝加盟哪家好
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