脆皮炸鸡外层呈金黄色，完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆，丝毫不比洋快餐的炸鸡差；鸡肉汁多肉嫩，鲜香嫩滑，该技术除可用于炸鸡排，炸鸡腿、炸鸡翅中外，还适用于鱼、虾、猪肉等各种油炸食品。中文名脆皮炸鸡英文名Crispyskindeep-friedchicken主要食材鸡肉，油，淀粉分类粤菜口味外脆内嫩，香滑可口储藏温度常温目录1做法?做法一?做法二?烹饪技巧2菜品特色3营养价值脆皮炸鸡做法编辑脆皮炸鸡做法一脆皮炸鸡【特点】味鲜脆而嫩【原料】光油鸡（1只，约750克）、黄酒（4克）、地栗粉（5克）、饴糖（4克）、白醋（4克）。【制作过程】一．将光鸡（鸡要嫩）除去内脏杂物，揩净血水，放在准备好的白卤水内浸透（两小时）。卤水是用盐、八角、桂皮，草果、陈皮、水煮成，将鸡取出揩净，用饴糖、白醋、地栗粉调匀，遍擦鸡身，经过风干，再涂上用地栗粉、酒、醋调的糊。二．另起锅，将猪油烧到六成熟时，一面把鸡头放入炸，一面用油从鸡的肛门浇入肚内，等头呈金黄色，肚也烧热，再一面把腿放入炸，一面用油浇全身，看皮呈现金黄色，取出解刀，先把腿、翅膀切下。您可拨打电话直接联系我们，也可以进行留言 ....长春炸货加盟店

 晓环炸鸡，始创于1989年哈尔滨，是一家以炸鸡品类为主的连锁机构，作为30余年的餐饮品牌，晓环炸鸡打破传统模式，将品质与健康融为一体，经过数次的摸索与运作实验，致力打造更完善的餐饮模式，为消费者提供物超所值的出色产品，专注于打造国人自己的炸鸡品牌，晓环炸鸡精选鲜活肉鸡，精心腌制24小时，使用色拉油，现场加工制作无冷餐、无剩餐，保证新鲜，保证口感。47多年来，本店一直秉承着“制作用心、服务贴心、顾客放心、大家开心、不忘初心”的经营理念，始终都是老百姓餐桌和亲友馈赠的必备佳品阜新炸货加盟推广您可拨打电话直接联系我们.也可以进行留言. .

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