根据住建部于2013年实施的《餐厨垃圾处理技术规范》标准，餐厨垃圾是指餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。而餐饮垃圾是指“饭店、宾馆、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的肉食、油脂、果蔬、面点等加工过程废弃物”；厨余垃圾是指“家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、果皮等易腐有机垃圾”。一般餐厨垃圾包括饭店、宾馆、企事业单位食堂、食品加工厂、家庭等加工、消费食物过程中形成的下脚料、残羹剩饭、过期食品、废料等废弃物。它属于有机垃圾的一种，是城市垃圾的主要组成部分，居民区、饭店、各种企事业单位的食堂是餐厨垃圾集中排放的场所。公司中心员工大学本科以上学历占80%，在环保行业拥有丰富的研发、设计、施工项目管理、调试运营经验。宁夏垃圾处理设备联系方式

餐厨垃圾较之其他垃圾，具有水分、有机物、油脂及盐分含量高、易腐烂、营养元素丰富等特点。由于含水率高，餐厨垃圾不能满足垃圾焚烧的发热量要求(不低于5000kJ/kg)，也不宜直接填埋，而焚烧和填埋又会造成有机物的大量浪费。我国餐厨垃圾种类繁杂，除了食物之外，还经常混杂玻璃杯、筷子、塑料袋、易拉罐等各种杂质，整体呈现高有机物含量、高含水率、高油、高盐分的特性，因此好氧发酵是较好的餐厨垃圾处理方式。

在餐厨垃圾资源化处置中心内，卸料池、皮带输送机、双轴剪切式破碎机、油水分离设备、发酵设备等全套餐厨垃圾处理设施，都设置在一个密闭的大机器内，设备运转过程全封闭、零污染，经过发酵降解，只留下可利用的部分，真正做到了环保、无害。 宁夏垃圾处理设备联系方式分布在全国33个城市，装备日处理量超过1000吨。

“再者，我们产品的性能更稳定。雷邦的产品经过十年的打磨、锤炼，已经是相对的成熟完善了。早在公司成立之初，雷邦就跟中南大学、湖南农业大学达成了产学研合作关系，后来又共同成立了有机固废研究院。针对厨余垃圾、餐厨垃圾成分复杂，且具有区域属性等特点，我们采用了多学科交叉融合的处理方式，真正地做到了一项目、一方案，来确保整个项目的产品的工艺技术的稳定性，以及整个项目的经济价值比较大化。”话里行间，雷邦环保突出了“科技为本”的理念。雷邦环保员工总数超过200名，其中拥有教授、博士、工程师为主体的专业研发应用团队和企业经营管理人才30余人。公司中心员工大学本科以上占80%，在环保行业拥有丰富的研发、设计、施工项目管理、调试运营经验。

1.2餐厨垃圾的时空差异性

由于餐厨垃圾的组成成分、性质和产量受到居民生活习惯、饮食结构、地方经济、地区差异、季节变化等各种因素的影响，因此餐厨垃圾的组成成分以及各成分的含量和比例具有明显的地域或时空差异性。在我国每日三餐中所产生的餐厨垃圾在理化性质上有明显的差异性，如李荣平分析了某学校的早餐、中餐、晚餐餐厨垃圾的总固体（totalsolid，TS）、挥发性固体（volatilesolid，VS）、脂肪、蛋白质、碳水化合物含量以及无机盐离子浓度，结果表明早餐餐厨垃圾总固体量、挥发性固体、VS/TS比值和脂肪含量明显低于午餐和晚餐的餐厨垃圾，Na+、Ca2+和Cl-含量，特别是Cl-含量，明显高于后两者。此外，由于我国南北方的居民生活习惯和饮食结构不同，因此不同地区的餐厨垃圾组成成分及含量有所差异。 有机垃圾日处理超过2000吨/天。

1餐厨垃圾的基本特性

1.1餐厨垃圾的基本理化特性餐厨垃圾是城市固体垃圾中有机垃圾的重要组成部分。从其化学成分上看，餐厨垃圾主要由蛋白质、脂类、淀粉、纤维素和无机盐等组成，其理化特点可用“四高”来描述，即油脂含量高、有机质含量高、盐分含量高、含水率高。潘爱丽等分析了某大学餐厅餐厨垃圾的基本理化性质，该餐厨垃圾的pH为6.8、水分含量高达73.03%，蛋白质、脂肪、糖类、盐分、总糖含量分别为12.16%、6.23%、4.16%、1.24%、13.95%，不适合直接焚烧处理。符瞰等分析了海南某一城市餐厨垃圾的成分特性，该城市餐厨垃圾有机质含量高达62.26%，其中粗蛋白、粗脂肪和粗纤维含量分别达到13.46%、17.30%和6.56%，且具有含水率和盐分含量高等特点。 设计规模50吨/天的江苏省昆山市餐余垃圾资源化处理中心和湖南省株洲市攸县餐厨垃圾预处理25吨项目等。湖北垃圾处理设备经销商

2012年成立的雷邦环保10年来一直专注于有机固废处理。宁夏垃圾处理设备联系方式

（三）垃圾处理技术落后现阶段，我国城乡地区的生活垃圾处理主要依靠焚烧、堆肥、回收及填埋等四种方法，其中填埋法和焚烧法需要占用大面积的土地资源，还会对该地区的土壤质量、地下水环境及空气环境造成影响，不利于居民生活环境的改善；而堆肥技术的周期较长，处理速度较慢，无法满足日益增长的城乡地区生活垃圾的处理需求。

此外，我国城乡地区的垃圾处理模式为分散处理模式和集中处理模式，其中集中处理模式对机械设备的要求较高，很多乡镇地区不具备设备采购条件，其使用的设备较为老旧；而分散式处理模式在乡村地区受到处理规模、处理技术及硬件设施等因素的限制，处理结果无法达到按照国家标准，因此，我国城乡地区的生活垃圾处理模式有待优化。 宁夏垃圾处理设备联系方式

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