银耳二级质量标准：整朵圆形，直径3厘米以上，色白或略带米黄色，干（含水量在12%以下），肉略薄；略带耳脚，无杂质。三级质量标准：整朵直径2厘米以上，色白或米黄，肉略薄，干（含水量在12%以下），略带耳脚，无杂质。银耳什么时候采摘？耳片完全展开，呈现出色白、半透明、柔软而富有弹性时为适采期。此时不管朵子大小均要采摘。采收时间以上午为好，应从基部采收干净。采后及时摊于竹席等铺垫物上晾晒。银耳什么时候采收？大多数地区的银耳在4～9月间采收，以5月与8月为盛产期。银耳银耳有提高人体免疫功能的效果。宁波免洗银耳哪个品牌好

硝酸盐与亚硝酸盐并非银耳独有，植物生长时会利用自然界的氮合成氨基酸，在这一过程中会不可避免地生成硝酸盐，而植物体内的一些还原酶会把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。因此，所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。而且我们日常所有的饮食都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐。硝酸盐本身无毒，但它被还原成亚硝酸盐，大量进入人体的话，会导致“高铁血红蛋白症”。亚硝酸盐会把血红蛋白里的二价铁氧化成三价铁，使血红蛋白丧失携带氧气的能力，造成人体缺氧，严重时还会导致死亡。至于致病，则是亚硝酸盐转化成的亚硝胺的问题了。亚硝胺是已经被公认的致病物。无锡银耳现货干银耳经水泡发后，应朵形完整、菌片呈白色或微黄，且弹性好、无异味。

银耳为细菌植物门细菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强烈收呈角质状，硬而脆，呈白色或米黄色，当它吸水后又能恢复原状。银耳同其他“山珍”一样，不只是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。

怎么去种植银耳呢？首先要明白银耳是一种菌类，而且它对温度的要求是偏中性的，所以说不同的生长发育阶段，对温度的需求也是不一样的。既然是一种植物，那么它的成长也是需要水分的。而且不同的层次对水分的。成长的阶段，需要的水分并不是特别多的，但是当它有升值的阶段这一段时间水分特别的多，因为这些水分要保持空气中的湿度。还有保持自己的生长。因而也是需要光照的，虽然说因而它不是绿色的，它也没有进行光合作用的物质，光照能够促进它的样子形成。适当吃本草银耳对促进优生优育、产后恢复是很有帮助的。

本草银耳是以淮山、黄芪、莲子等十几种中药材为培养基，采用生物载体技术人工培植出来的银耳，堪称“耳中珍品”。本草银耳在品质、口感、外观、营养价值上都要比普通银耳高出很多，这主要是由于他们的培养基不同。本草银耳培养基的调配并不简单，药材的种类、品质、水分含量甚至颗粒大小，都会影响它的品质，必须通过不断地排列组合，才能得出较佳配比。为了解决这个问题，保证本草银耳的品质和生长存活率，技术研发团队随后深入并长期驻扎在深山老林里，寻找更的野生银耳菌种，并送到专业的菌种培育机构培育，在无数次的偿试后，终于培养出了能充分吸收中草药精华的优良本草银耳。生长良好的朵形饱满、耳瓣厚实而晶莹，用手触摸，便能感受到满满胶质。嘉兴冲泡银耳供应商

白木耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的抵抗力。宁波免洗银耳哪个品牌好

银耳怎么煮容易出胶 ：1.银耳提前浸泡以后再煮特别容易出胶，在想吃婴儿的时候，可以提前2~3小时把婴儿放在清水中浸泡，这时它会吸水膨胀，而且会变软，泡好以后的银耳放在嘴里，有的时候会有咔嚓咔嚓的声音出现，这是说明它已经完全泡好，这时它的营养会很容易被分解出来，在煮的时候也特别容易出胶。2.把银耳撕成小朵以后再煮，特别容易出胶，再把银耳用清水泡发以后取出去掉它黄色的根部，然后把它撕成小块，千万不要把它撕成四五块就直接扔在锅中煮，不然这样很难出胶，而且会影响婴儿煮好以后的口感，把它撕成小朵以后再入锅加清水煮就特别容易煮熟也容易出胶。宁波免洗银耳哪个品牌好

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