银耳作为一种非常良好的滋补食品，它有俗称为平民的燕窝，所以说看出它的营养价值高，却又极具性价比，而且它还有美容养颜，稳定血糖的功效，有些人在平时生活中就特别喜欢吃一些营养，但是在平时的时候应该怎么挑选银耳?我们还可以看一些银耳的颜色，如果一些优良的银耳，它的颜色是洁白色的，但是有些超市将银耳经过加工烘干，颜色特别黄，或者特别白的银耳，可能就会有一些质量问题，如果颜色特别白的话，可能是经过漂白的颜色特别黄的话，也不太好，一般来说白里透黄或者一些金黄色的营养是非常优良的。如果这一些新鲜的银耳，那么它的气味儿闻起来有一种清香的气味，但是如果闻起来有一种刺鼻，或者有种酸味的话，这种银耳较好还是不要买。我们在挑选音的时候，也可以用手摸一下银耳的质感，好的银耳不易断裂，而且它的肉质也比较柔嫩，如果拿起来或者摸几下就发生断裂的话，也不要买。食用银耳可延长试验性血栓形成的时间，缩短血栓的长度。金华免洗银耳厂家

银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，银耳中还有较丰富的膳食纤维。银耳以颜色黄白、新鲜有光泽、瓣大、清香、有韧性、胀性好杂色、无碎渣的品质较佳。质感较差的银耳色泽不纯或带有灰色、没有韧性、耳基未除尽胀性差。银耳易受潮，可先装入瓶中，密封，再放于阴凉干燥处保存。银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。南京冲泡银耳批发本草银耳在品质、口感、外观、营养价值上都要比普通银耳高出很多。

银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。购买银耳的时候一定注意以下这些情况：不管是买碎银耳还是买整朵的干银耳，都不要买看起来很白的银耳。一般经过加工的银耳是呈黄色的，如果是质量上乘的银耳，色泽金黄。建议不要直接买鲜银耳，受培植环境及土壤的影响，鲜银耳容易产生。如果购买的银耳要泡很久、熬很久才能煮出胶质，或者煮了很久还是很稀，那只能说明这个银耳的质量非常差。本草银耳的胶质是燕窝的3倍，算得上是质量很好的银耳了。

白木耳对人类皮肤还有明显滋养作用，它还有一些丰富的角质和多种氨基酸与活性成分，人们在食用它以后能滋养细嫩肌肤，并能提高皮肤弹性，经常食用还能减少皱纹生成，它能让人类皮肤保持爽滑细嫩的年轻状态，其美容功效比很多美容护肤品更加出色。白木耳食和功效出色，对人类身体有诸多好处，但它在食用时也有一些禁忌，较重要的就是那些变质的白木耳禁止食用，再用就煮好以后的白木耳过夜以后禁忌食用，这些都是人们吃白木耳时必须注意的禁忌，不然会对身体健康产生不良影响，会让人体出现一些不适症状。银耳菌丝生长适宜温度22~25℃，接种5d后菌丝萌发进入快速生长阶段。

预防银耳中毒的较好办法是不要食用腐烂变质的银耳。质量好的银耳，应该是银耳片完全展开，朵形完整，表面洁白光亮，有弹性，直径10厘米左右，耳基部米黄色或桔黄色。干品为白色或米黄色，表面有光泽、耳片肥厚，朵形完整，直径5厘米左右，耳基部黄色或桔黄色。如果发现耳片(或耳心)已腐烂，朵形不完整，表面色泽不一，耳片发粘、无弹性或弹性差，耳基部呈黑褐色等，大多为栽培不良，管理不善，遭病虫危害，杂菌污染或采收后未及时烘(晒)干而造成腐烂所致。市面上有的呈雪白锃亮诱人的白木耳，据云有的是用硫磺熏烘的，值得注意。银耳中还含有丰富的酸性益多糖，不仅可以保护身体内部结构，还能增强人体抵抗力。苏州五行春本草银耳采购

本草银耳还是一个高纤维的食物，每100克内含有的膳食纤维达到71.5克。金华免洗银耳厂家

本草银耳是以淮山、黄芪、莲子等十几种中药材为培养基，采用生物载体技术人工培植出来的银耳，堪称“耳中珍品”。本草银耳在品质、口感、外观、营养价值上都要比普通银耳高出很多，这主要是由于他们的培养基不同。本草银耳培养基的调配并不简单，药材的种类、品质、水分含量甚至颗粒大小，都会影响它的品质，必须通过不断地排列组合，才能得出较佳配比。为了解决这个问题，保证本草银耳的品质和生长存活率，技术研发团队随后深入并长期驻扎在深山老林里，寻找更的野生银耳菌种，并送到专业的菌种培育机构培育，在无数次的偿试后，终于培养出了能充分吸收中草药精华的优良本草银耳。金华免洗银耳厂家

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