银耳二级质量标准：整朵圆形，直径3厘米以上，色白或略带米黄色，干（含水量在12%以下），肉略薄；略带耳脚，无杂质。三级质量标准：整朵直径2厘米以上，色白或米黄，肉略薄，干（含水量在12%以下），略带耳脚，无杂质。银耳什么时候采摘？耳片完全展开，呈现出色白、半透明、柔软而富有弹性时为适采期。此时不管朵子大小均要采摘。采收时间以上午为好，应从基部采收干净。采后及时摊于竹席等铺垫物上晾晒。银耳什么时候采收？大多数地区的银耳在4～9月间采收，以5月与8月为盛产期。银耳具有滋阴的作用，所以是可以长期服用的药膳同源的滋润食品呢。南京银耳功效

一般来说，银耳泡开了吃是可以的，只是没有炖着吃的营养那么好，银耳比较好的话，不用煮太长时间就会呈粘稠的胶质状凉拌好吃，只是粘稠状更易被人体吸收，但是需要注意的是不要太粘稠了，那样口感上也不会太好。银耳要熬到胶质出来，就是汤汁黏稠时加入冰糖搅拌均匀，这时候就可以出锅食用了。至于熬多长时间要看你买的是什么样的银耳，用的是什么锅。一般电压力锅30-40分钟就可以了，电炖锅时间要几个小时。银耳煮了很久才烂，是因为，这银耳叶片比较薄的缘故，一般叶片薄的银耳比较筋道，要比厚叶片的银耳更坚韧.而厚叶片，因为叶片的肉更多，能吸收更多的水分在叶肉里，所以一泡水，明显的比薄的要大，也因此更容易煮。常州五行春本草银耳价格本草银耳堪称“耳中珍品”。

本草银耳选用自然界食、药同源的中草药作为栽培原料，采用生物载体技术，让银耳菌丝先吸收中草药的精华形成银耳子实体。后期又采用破孢缩体技术，使银耳的泡煮率高过1OO倍以上，加快银耳的营养被人体吸收。产品泡煮时间短，容易出胶，其胶质较普通银耳高三至五倍，较同重量的昂贵燕窝高二倍以上。本草银耳是用了野生白银耳菌种，以淮山、黄芪、莲子等十几种中药材为培养基，采用生物载体技术培植出来的特级银耳。主要成份含有32%的银耳多糖、19%的蛋白质，银耳多糖、蛋白质等营养元素是普通银耳的数倍到数十倍，养颜养生效果好。

银耳菌丝生长适宜温度22~25℃，接种5d后菌丝萌发进入快速生长阶段，栽培料的温度会有小幅度的上升，这时要因时制宜适当调控培养房的温度，否则高温会使菌丝受损。菌丝培养期间要避光，同时在培养期间还要及时的处理掉污染的菌包，以防止污染扩大。菌丝培养18d左右，穴与穴之间菌丝已经交融连接起来，可见有黑色素的分泌，此时可以揭掉胶布，上架培养，菌包要翻身放置即扩接种处朝下，盖上报纸，喷水，保持地面湿润，报纸湿润，要随时调控管理湿度，细喷勤喷。要加强通风，早、中、晚各通风一次，每次30min。近年来，被称为“素燕窝”的银耳受到了广大消费者的欢迎。

白木耳又称银耳、雪耳、银耳子，白木耳有补脾开胃的功效，白木耳又有清肠的作用，还可以滋阴润肺，白木耳的功效与作用这么大，白木耳的做法也很多，孕妇可以吃白木耳吗这个问题就不能解答了，当然可以吃，但不能过量；风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用白木耳；外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用白木耳。白木耳味甘，性平。功能利五脏，补气血。适用于五脏虚弱、气血不足、面色无华、毛发不泽。据研究，经常吃白木耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织部位的功能得到改善，皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，皱纹变浅甚至消失，皮肤变得细嫩光滑。 白木耳还有通大便的作用，保持大便通畅，是维护皮肤光润的重要条件之一。银耳和燕窝均为滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相同，而且价格便宜。绍兴银耳直销

本草银耳采用生物载体技术人工培植出来的银耳。南京银耳功效

泡好的银耳吃不完，可以沥干水分，用保鲜膜包好放到冰箱保存，但时间不能超过三天。买到家中的干银耳可以短期储存，放在阴凉、干燥、通风处储存2年没问题，不会变质，但是很快就吃了，所以更不需要特殊方法储存。存储冷藏：白木耳应在荫凉干躁处存储。泡好后的白木耳，吃剩能够控干水份，用保鲜袋包裹放电冰箱储存，但時间不必超出3天。品质白木耳，耳朵大而疏松，耳肉肥厚型，颜色呈乳白色微带淡黄色，银耳朵里面较为有光泽，大而美观大方。南京银耳功效

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