银耳是一种特别适合炖着吃的美味食材，但很多人在炖煮银耳时喜欢长时间炖煮，他们认为这样炖出的银耳口感更好，也容易被人体消化和吸收。但也有些人听说银耳不能长时间炖，不然会致病，那么为什么说银耳断酒了以后会致病呢？隔夜的银耳不能吃，还因为人们吃了隔夜银耳以后会让身体出现贫血，因为隔夜银耳在长时间放置过程中会产生大量的亚硝酸，这种物质会影响人体的造血功能，容易造成人体造血功能减退，时间长了以后就会让贫血高发。隔夜银耳不能吃，还因为隔夜银耳在长时间的放置过程中会滋生大量细菌，人们在吃了这种隔夜的银耳以后会出现独自疼腹泻，会对身体健康造成一些不良影响，而且也不能让人体吸收银耳中的有效营养，会造成营养浪费。采用人工培植出来的好的银耳，胶质是燕窝的3倍，普通银耳的5倍。广州冲泡银耳哪个牌子好

本草银耳选用自然界食、药同源的中草药作为栽培原料，采用生物载体技术，让银耳菌丝先吸收中草药的精华形成银耳子实体。后期又采用破孢缩体技术，使银耳的泡煮率高过1OO倍以上，加快银耳的营养被人体吸收。产品泡煮时间短，容易出胶，其胶质较普通银耳高三至五倍，较同重量的昂贵燕窝高二倍以上。本草银耳是用了野生白银耳菌种，以淮山、黄芪、莲子等十几种中药材为培养基，采用生物载体技术培植出来的特级银耳。主要成份含有32%的银耳多糖、19%的蛋白质，银耳多糖、蛋白质等营养元素是普通银耳的数倍到数十倍，养颜养生效果好。南京即食银耳采购银耳是一种好气性细菌，菌丝萌发对氧气需要随菌丝量增加而增加。

经60天精心呵护，长出一朵生在本草上的银花，那就是本草银耳。采用破孢缩体工艺加工，使本草银耳的泡发量为35到40倍。2.5克的干本草银耳可以煮到360克形色似燕窝的银耳羹，营养丰富易吸收效果好。从银耳的基因入手，提取野生银耳菌种培育本草银耳，种植出来的本草银耳追求的是“白如银，形如耳”的品质原生形态。在200多种药食同源的食材中甄选用12种更具营养价值的本草食材作为培养基，运用生物载体技术，将其包含的营养含量迁移到本草圣耳。

熬制一次性加入湿银耳约8倍冷水（根据个人口感可适量增减），银耳冷水下锅烧开后转小火保持微沸状态，约3小时左右。若加入冰糖或其他食料建议出锅前几十分钟加入。所以在熬煮的时候，直接用天然且自矿物质丰富的自来水熬制才会相辅相成到达较佳效果，如果使用经过过滤的纯净水，反而可能会不出胶。本草银耳由白术、淮山、枸杞、莲子、黄芪等十几味滋补食材为培养基，60天精心培育，吸收了培养基营养成份！并且运用创新银耳破壁加工技术。银耳药粥：将银耳、百合、山药等补剂与米共煮，熬制成粥服用，尤其适用于阴虚体质者和脾胃虚弱者。

野生菌种：来自深山的野生菌种；还原生态：在1100米海拔的深山老林，模拟野生的生态环境，依照野生银耳生长的苛刻环境进行栽培，并用天然高山泉水灌溉；生物载体技术：利用淮山、黄芪、莲子、山药、百合、枸杞等十几味“食药同源”本草食材组合成的培养基，通过生物载体技术使银耳菌丝吸收其高营养成分形成银耳子实体；这样的银耳需要精心培植、全程无化肥农药。破孢缩体技术：经过60天精心培育出来的“圣耳”在采摘后，冷链运输至车间，经3次漂洗，人工减去蒂头后，破壁技术处理，打通本草银耳的植物壁，16小时低温烘干，牢牢锁住胶质和营养。银耳含有大约0.6%-1.28%的脂肪，其中不饱和脂肪酸约占总脂肪酸量的75%左右。杭州冲泡银耳现货

好的银耳含有较多的维生素和胶质，泡发后有韧度，不宜断裂。广州冲泡银耳哪个牌子好

银耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上。但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力，因此在其完成生活史的过程必须依赖另一种细菌的协助即香灰菌，又称耳友菌，亦称羽毛状菌丝，它能把银耳菌丝无法利用的纤维素、木质素、淀粉等分解为银耳菌丝可以吸收的营养成分。菌丝萌发期：菌丝在15~30℃之间都可以生长，但温度不能超过30℃，控制在23~25℃较合适。因为当温度髙于30℃时，香灰菌菌丝会处在一个不正常的状态，生长过快，当温度低于20℃时，香灰菌菌丝生长又太过缓慢了。菌丝生长期：由于菌丝萌发阶段，袋内温度有所升高，此时应该适当调整温度，将室内温度降低2~3℃。当环境温度高于28℃时，接种处黑水珠，造成烂蒂；低于18℃时，接种处白色晶状黏液，也会导致耳基霉烂。银耳抗寒力很强，孢子在0℃条件下2h，不会失去萌发能力。广州冲泡银耳哪个牌子好

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