银耳为担子菌门细菌银耳的子实体，由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。在子实体上下两面，均覆盖子实层，由无数担子组成。担子近球形，纵分隔， 大小介于10×9（微米）-13×10（微米）之间。担子上生微细孢子，无色，光滑，近球形，大小介于6×4（微米）-8.5×7（微米）之间。银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极细，起着吸收和运送养分的作用。菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成。白色、表面光滑、有弹性、半透明。干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬，为湿重的1/3~1/8，遇水浸泡又可恢复原状。成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末，为银耳孢子，若银耳孢子成熟，会自动弹射出来，由此可借助风力传播，再生长新的下一代，由此周而复始。白木耳还有通大便的作用，保持大便通畅，是维护皮肤光润的重要条件之一。南京免洗银耳供应报价

泡银耳的方法很简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。品质好的银耳用温水泡约半个小时就可以了的，凉开水泡就需要1-2个小时，冬季需要浸泡的时间会更长。所以我们就要注意了哦，选择用银耳来泡发是不错的选择，而且品质一般的银耳用温水泡也要1-2个小时，用凉开水泡就要更久了，而冬季更是如此。有人说，用热水泡就很快啊，其实我们不建议用热水泡银耳的，这样虽然银耳泡发速度比较快，但是会导致银耳的口感受到很大的影响，也因此，建议大家在烹饪的前一晚就把银耳给泡着，到了第二天就可以直接煮来食用了，不只节省了大量的时间，银耳也充分泡发，还不影响口感。杭州银耳哪个品牌好银耳分为干、鲜两种。

银耳四时进补，滋阴养肺，秋季气候干燥，服用银耳尤为适宜。银耳的吃法很多，有油炒、凉拌、蒸煮等。老年人较好采用蒸煮法，制熬成粥或汤羹食用。这样有利于消化吸收。还可与粳米同煮银耳粥，具有生津润肺、滋阴养肺的功能。平时炒菜时，也可将泡发好的银耳和黑木耳一起做菜吃，别有风味。银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；银耳是一种含粗纤维的控制体重食品，效果明显的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。

银耳采后，用刀小心地把果鱼耳蒂挖净，放入清水中清洗，要当天采，这样的产品鱼白、质量好，医时，尽量推放在竹帘上。若遇雨天，应及时烘干，可采用火撞或火炕烘干的办法，但要用文火，不要超过56-6O度。干燥的银耳，放入密封的塑料袋内存放，以免受潮或虫蛀，存放时发现银耳轻度长霉时，应及时拿到仓库外，用干毛刷刷去霉斑，然后，放在火炕或烈日下烘晒干。如果霉变严重，可用盐水冲洗，将霉菌洗去，使其呈新鲜状后再烘晒干。存放时虫害也不可忽视，它蛀食银耳还排泄脏物污染商品，影响商品的质量与外观。本草银耳的研发难度远高于普通银耳。

本草银耳中丰富的膳食纤维，来看看膳食纤维给我们带来什么样的帮助。膳食纤维遇水膨胀，增强饱腹感，就会让你不想吃其他的东西了。膳食纤维可以抑制胆汁酸吸收脂肪，糖分。膳食纤维促进肠道益生菌生长、减少累积，维持肠道健康本草银耳低热量低卡路里非常适合一些健身，身材管理以及对于食物要求比较高的人儿们，本草银耳冻干系列的银耳一分钟冲泡即食，非常适合我们一些没时间顾自己，上班没有大量的时间的人儿们，既不占用时间也不麻烦，每天一杯，我们也能在忙碌中慢慢的变美，身体变更好。在泡制银耳的时候选择冷水。绍兴银耳现价

银耳+灵芝：对医治睡不着有一定的功效。南京免洗银耳供应报价

野生菌种：来自深山的野生菌种；还原生态：在1100米海拔的深山老林，模拟野生的生态环境，依照野生银耳生长的苛刻环境进行栽培，并用天然高山泉水灌溉；生物载体技术：利用淮山、黄芪、莲子、山药、百合、枸杞等十几味“食药同源”本草食材组合成的培养基，通过生物载体技术使银耳菌丝吸收其高营养成分形成银耳子实体；这样的银耳需要精心培植、全程无化肥农药。破孢缩体技术：经过60天精心培育出来的“圣耳”在采摘后，冷链运输至车间，经3次漂洗，人工减去蒂头后，破壁技术处理，打通本草银耳的植物壁，16小时低温烘干，牢牢锁住胶质和营养。南京免洗银耳供应报价