银耳作为一种非常良好的滋补食品，它有俗称为平民的燕窝，所以说看出它的营养价值高，却又极具性价比，而且它还有美容养颜，稳定血糖的功效，有些人在平时生活中就特别喜欢吃一些营养，但是在平时的时候应该怎么挑选银耳?我们还可以看一些银耳的颜色，如果一些优良的银耳，它的颜色是洁白色的，但是有些超市将银耳经过加工烘干，颜色特别黄，或者特别白的银耳，可能就会有一些质量问题，如果颜色特别白的话，可能是经过漂白的颜色特别黄的话，也不太好，一般来说白里透黄或者一些金黄色的营养是非常优良的。如果这一些新鲜的银耳，那么它的气味儿闻起来有一种清香的气味，但是如果闻起来有一种刺鼻，或者有种酸味的话，这种银耳较好还是不要买。我们在挑选音的时候，也可以用手摸一下银耳的质感，好的银耳不易断裂，而且它的肉质也比较柔嫩，如果拿起来或者摸几下就发生断裂的话，也不要买。银耳还能增强一些患者在做放疗时的耐受力，对这类的患者是有好处的。金华银耳批发

银耳怎么煮容易出胶 ：1.银耳提前浸泡以后再煮特别容易出胶，在想吃婴儿的时候，可以提前2~3小时把婴儿放在清水中浸泡，这时它会吸水膨胀，而且会变软，泡好以后的银耳放在嘴里，有的时候会有咔嚓咔嚓的声音出现，这是说明它已经完全泡好，这时它的营养会很容易被分解出来，在煮的时候也特别容易出胶。2.把银耳撕成小朵以后再煮，特别容易出胶，再把银耳用清水泡发以后取出去掉它黄色的根部，然后把它撕成小块，千万不要把它撕成四五块就直接扔在锅中煮，不然这样很难出胶，而且会影响婴儿煮好以后的口感，把它撕成小朵以后再入锅加清水煮就特别容易煮熟也容易出胶。金华五行春本草银耳本草银耳主要成份含有32%的银耳多糖、19%的蛋白质，银耳多糖、蛋白质等。

银耳为什么不能天天吃：1、银耳虽然是一种高营养食材，但他也不能天天吃，因为人们天天吃银耳会让人体吸收过多的膳食纤维会加重人体肠胃负担，容易影响肠胃功能，严重时还会对身体健康造成不良影响。也不能天天吃，还因为现在市场上出售的婴儿质量无法完全保证，有很多婴儿是经过硫磺熏制的，如果人们天天吃这样的婴儿会吸收过多的有害物质，严重时会诱发病症。2、银耳是一种高营养食材，它不适合人们天天吃，因为银耳中含有的丰富营养需要有一个比较长的吸收过程，如果人们天天吃银耳，会导致身体里的银耳还没有被完全消化吸收就排出体外，会造成营养浪费，也会加重人体多部位负?；嵛：θ嗣堑纳硖褰】怠?/p>

硝酸盐与亚硝酸盐并非银耳独有，植物生长时会利用自然界的氮合成氨基酸，在这一过程中会不可避免地生成硝酸盐，而植物体内的一些还原酶会把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。因此，所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。而且我们日常所有的饮食都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐。硝酸盐本身无毒，但它被还原成亚硝酸盐，大量进入人体的话，会导致“高铁血红蛋白症”。亚硝酸盐会把血红蛋白里的二价铁氧化成三价铁，使血红蛋白丧失携带氧气的能力，造成人体缺氧，严重时还会导致死亡。至于致病，则是亚硝酸盐转化成的亚硝胺的问题了。亚硝胺是已经被公认的致病物。本草银耳选用自然界食、药同源的中草药作为栽培原料。

目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。以子实体入药。春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。随着银耳纯菌种的分离和人工接种的成功，银耳栽培事业迅速发展，栽培工艺也不断革新，特别是瓶栽和塑料袋栽培方法的普遍推广之后，栽培范围不断扩大，产量大幅度提高。目前人工栽培银耳已遍及全国各地。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。本草银耳生产基地位于海拔1000多米的古田翠屏湖畔。无锡银耳供货商

本草银耳采用破孢缩体技术，使银耳的泡煮率高过1OO倍以上，加快银耳的营养被人体吸收。金华银耳批发

本草银耳已通过苛刻的欧盟SGS、及国内多所食品认证机构认证，报告中显示本草银耳内含有比普通银耳高很多的银耳多糖、氨基酸和蛋白质等营养物质，尤其是银耳多糖，更是比普通银耳高了5倍!美容养颜，对调整也有很大帮助。同时，本草银耳还是一个高纤维的食物，每100克内含有的膳食纤维达到71.5克。五行春本草银耳是以淮山、黄芪、莲子等多种中药食材为培养基，人工培植出来的银耳，堪称“耳中珍品”。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。金华银耳批发