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厨房工程的设计应从厨房规划入手。厨房规划要考虑厨房空间的大小，从而决定厨房设备布局。在实施厨房规划时，要考虑厨房设备的安全性、耐用性和高效性，使其能满足客户的需求。此外，需要考虑厨房的烹饪和餐饮需求，以及餐饮服务提供者的具体要求，以确定比较好的厨房设备布局。厨房设备布局完成后，需要考虑厨房安全设施的设计。厨房安全设施应满足当地法律法规的要求，以保证厨房设施的安全。此外，还需要考虑厨房电气设计、煤气设计、排风设计、环境控制、消防设计和洁净设施设计等，以确保厨房设施的可靠性和高效性。在实施厨房工程的设计时，还需要考虑厨房服务流程的设计。厨房服务流程的设计要紧密结合客户的需求，以满足客户的服务要求。此外，厨房服务流程的设计还应考虑厨房设施的可靠性、安全性和高效性，以确保厨房设施的可持续性。再将成品在尽可能短的时间内递送服务于宾客。

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