月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，在中国有着悠久的历史。中秋节吃月饼蕞早可追溯到周代，源于民族拜月的仪式。相传中国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有拜月或祭月的习俗。人们以月饼、各色水果等奉献给月神，月神“享用”祭品之后，人们再分切月饼，按照长幼顺序分食，据说可以得到神主的赐福与护佑。“只是这时的月饼还不叫月饼。”汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。中秋节就快到啦，味多礼品预祝大家中秋快乐，阖家团圆！松江区美心月饼批量定制

秦式月饼:冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其象征为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。陕西月饼是以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等为主要特点，荤素兼备，以素为主，糖、油、胎料比较突出，馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。是月饼的鼻祖。晋式月饼:甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。晋式月饼是以山西地区制作工艺和地方风味中秋节食品为象征的月饼种类，配料上以油、糖、蛋为主，经包馅、成型、烘烤等工艺加工而成的，其中以山西双合成的郭杜林月饼为晋式月饼象征。长宁区美心月饼团购中秋月饼礼盒礼券热售中，杏花楼、美心、哈根达斯、新雅等等。

冰淇淋月饼:完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。果蔬月饼:特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具清新爽甜的风味。海味月饼:是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。纳凉月饼:是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为蕞新的创意，有清润、美颜之功效。椰奶月饼:以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。茶叶月饼:又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。

月饼虽小，却承载了十分厚重的历史。月饼蕞早是用来祭奉月神的祭品，因此月饼又叫“宫饼”、“月团”。月饼始于古代面食，三千多年前，江浙一带已有一种简单的面皮包糖酱馅心圆饼。“早在汉代，西域就向中原传来了芝麻、胡桃等，当时用这些原料生产出来的圆饼叫，”赵书说，“正式记载月饼的是明代《宛署杂记·民风》，书中说‘士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼’。”据赵书介绍，也有传说和杨贵妃中秋赏月，在吃胡饼时，唐玄宗嫌胡饼叫法不好听，杨贵妃恰好仰望皎洁的明月，脱口而出--月饼。于是“月饼”的叫法流传开去。作为一种社交礼物，月饼能够传递情感，古时候就有“知恩必报”，“点心，点心”，心意点到而已，不求奢华，重在情意。赵书说，各地的人吃月饼都有不同讲究，福建龙岩人的家长，会在**挖出直径二、三寸的圆饼供长辈食用，意思是秘密事不能让晚辈知道。这个习俗是源于月饼中藏有朱元璋反元杀敌讯息的传说。中秋节起源于中国古代的农耕文化，是为了庆祝秋天的丰收和感谢上天赐予的好收成。

在选择中秋月饼的时候，望、闻是必不要少的，优良的月饼，形态应是表面和侧面圆边略微外凸，纹印清晰，无漏馅现象。从颜色上看，好的月饼表面呈有光泽的金黄色，侧面部分饼皮呈乳黄色，饼皮表面没有气泡，底部周围没有焦圈。手感上，好的月饼应该是松软适度。市场上有些月饼硬得像饼干，有的色泽黯淡，吃口毫无该品种特有的香味，这是什么原因呢。实际上，这是由于工艺配方及原料合成等各种因素造成的。"听"则需要多参考身边同事与朋友的意见，"诊"则要看多留意媒体对你所选择的品牌月饼的评价与正面曝光度如何，相当于一个监管的角色。月饼流传到如今我们嘴巴里时，无论是样式还是馅料、口味都有了前人难以想象的繁复。徐汇区中秋节月饼礼盒

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相传初唐时唐明皇于8月15日夜游月宫，这样民间才把这一天定为中秋节，到了中唐人们开始在8月15这一天开始登楼观月，而当时还没有月饼出现，说到月饼的出现蕞早还是在南宋的时候，不过当时的月饼与中秋节无关，那时的月饼与现在的月饼亦大不相同，只是作为食品在饮食市场出现而已。月饼真正出现是在明代，当时在北京城里出现了一种以果做馅的月饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食或赠于亲朋好友，以表达团圆和祝贺之意，那时的月饼大小和形状很不规范，差别甚大。“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”。这不，中秋节还差几天，各种月饼已经热热闹闹的纷涌而至，提醒人们要过团圆节了。在传统的节日里、在享受亲情的时候，如果吃上一块可口的月饼，肯定让你的心境和中秋的明月一样圆满。赏月吃饼是过中秋节的传统习俗，就在大多数消费者都不能说出中秋节的确切日子时，各大商家已把一盒盒包装精美、香气四溢的月饼摆上了显眼的柜台。那么，这些精心打造的月饼在今年的中秋节是否还受消费者的青睐呢？通过采访，看来消费者对传统节日里的传统食品更多的是一种象征性的、礼仪性的消费，而如此无可替代的消费习惯就顺理成章地成就了年年红火的月饼市场。松江区美心月饼批量定制

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