酒店领导关心更多的是培训后能否带来更好的的经济效益而不是员工技能的提高、个人的发展和兴趣的培养，而且越来越多的员工流失率更使他们怀疑其培训投资的必要性。据了解大多数酒店员工培训被动参与的较多，主动参与学习的少，大多数员工都是应付，真正渴望学到知识的人少，由于缺乏合理科学的评估考核体系，酒店培训并没有产生足够的影响力，又由于缺乏有效的激励机制，员工在培训中缺乏学习压力和动力。酒店的培训通常由人力资源部负责，很多酒店的培训仍停留在简单的技能培训上，没有考虑到员工的发展，而且大多数的酒店只对新员工和员工进行培训，忽视了高层管理人员的培训需求，大多数酒店员员工培训实行的是“师带徒”，新员工进入酒店以后就跟着老员工学习，主要学习他们在工作时的操作技能，然后顺利进入服务现场，尽早发挥单独作业的能力，跟师傅，自然领会，根本没有发挥培训的作用。酒店的培训需求分析应该建立在部门层面、工作层面和个人层面这三个层面上。浙江酒店管理培训学院

服务要做到热情、细致、周到。为宾客斟酒上菜要讲究程序。上菜时手指不能碰及菜肴，每上一道菜要报菜名，简要介绍其特色，说话时不能唾沫四溅。斟酒时手指不能触摸酒杯杯口，应按酒的不同种类决定斟酒的程度。如宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具， 不能在宾客面前一擦了事。工作中必须随时应答宾客的召唤，不能擅离岗位或与他人聊天。宾客吸烟，应主动上前点火。宾客的物品不慎落到地上，应主动上前帮助拾起，双手捧上。对宾客应一视同仁，生意不论大小都应服务周到。逢年过节，要对每一位宾客致以节日的问候。应在全部宾客离去后，再进行清扫，不能操之过急。珠海酒店服务礼仪培训哪家好对酒店而言，培训应是一个体系，而不是简单靠几节课就能解决问题，是由众多培训环节构成，环环相扣。

酒店培训是一门实战性很强的学问，即便是对中高层酒店人士进行的理论培训，也不能够是纯理论知识的讲解。很多酒店培训师不但没有相关方面的实际经验，更加不注重观察和体验酒店生活，于是缺乏对酒店的认知，因此往往在进行培训时，讲不出什么有建设性的东西来。培训本应该是一件好事，但很多酒店的培训却成了任务。受训者在培训现场不是打瞌睡，就是玩手机，不是看报纸，就是闲聊天。笔者认为，这在某种程度上要归咎为培训师缺乏文史知识。一个有深厚文史知识功底的酒店培训师，能够将这些知识灵活穿插在他的授课内容中，使他的培训课程具有文学的艺术性、历史的趣味性和哲学的思辨性。

酒店培训质量的关键和关键就是“人”,即酒店对员工进行培训的培训师、培训员及培训伙伴。 他们的综合素质的高低和培训方式的选 择,直接影响整个培训质量的好坏,关系酒店整体人员素质的培养。 发掘酒店培训的“人”,有利于酒店培训工作的长远发展。酒店的培训除了借助培训公司的培训师外,更重要的是要建设属 于酒店自己的培训师队伍。 首先从各部门挑选熟悉本岗位的人员,可以是主管、经理、各班组的领班和员工。 其次,对培训师队伍进行 培训,酒店内部培训与外部同行交流培训一并进行,这有利于培训师 队伍的充实,也有利于酒店的发展,对培训师起到激励作用。 定期开展培训师活动,为各部门培训师提供一个沟通的平台,可以促进 相互之间培训经验的交流和培训方法的探讨。酒店行业的竞争,关键是人才的竞争,而人才的培养关键在于酒店的培训。

酒店培训，是一种传授酒店工作所必需的正确思维认知、基本知识和技能的过程。酒店培训是给新员工或现有员工传授其完成本职工作所必需的正确思维认知、基本知识和技能的过程。这是一种有组织的知识传递、技能传递、标准传递、信息传递、信念传递、管理训诫行为。酒店培训的作用：培训可以让新进员工、在岗老员工了解工作要求，增强责任感，减少客人的投诉以及减低员工的流动率，从而保证服务质量，保持工作高效率。拥有正确心态和娴熟技巧的员工，自然也就具备了良好的敬业精神，而培训的一个主要目的和效果也正是对心态的改进和技巧的强化。据了解大多数酒店员工培训被动参与的较多，主动参与学习的少，大多数员工都是应付。广东酒店客房培训班机构

为了保障培训的质量和效果，培训的监管可以通过拍视频的形式，让彼此在群上相互监督。浙江酒店管理培训学院

因为一个培训师，他不可能长期为你授课，也不可能长期待在一家酒店，所以酒店有问题还是需要老板自己想办法解决。学习的关键就是学会思考，而不是背答案。因为同样的答案，也许这样做是对的，也许明天还这样做就是错的，在他的酒店这样做是对的，也许在你的酒店这样做就是错的，所以我们千万别在学习上迷信于答案。因为时间不同，地点不同，环境不同，人物不同，所以答案肯定不一样。有的酒店成功靠销售，有的酒店成功靠技术，有的酒店成功靠管理，谁是正确的，谁是错误的呢，不好说，只要成功了，就没有什么对与错。适合自己的才是好的，效果比道理重要的。浙江酒店管理培训学院