黄花菜种苗：东北耐寒品种：经过东北红豆杉苗木繁育基地将近十年的精心选育，适合东北地区生长发育的耐寒黄花菜品种目前有：金针Ⅰ，金针Ⅱ，金针Ⅲ。二、生长环境：金针系列黄花菜品种，立地条件，即可在农田，池梗，林地，甚至路边，房前屋后都可以种植。根据繁殖经验，土壤湿润黄花菜长势旺盛，有助于种苗成活和分蘖，土壤干燥有利于种苗扩展根系。客户可根据剧情情况综合交叉管理。黄花菜田间杂草，要及时清楚，并做好松土和保根护墒。这是提高产量的重要措施。所有黄花菜都来自原产地，精心挑选而成。西藏黄花菜做汤

采摘·贮藏·加工：黄花菜的采摘与加工，是黄花菜生产中非常重要的环节。适期采摘，科学加工，既能增加产量、改善品质，也能满足市场的需求，接受消费者严格的选择，提高这一特色产品的国际竞争力和市场占有率。一、黄花菜的采摘：(一)采摘时间 黄花菜采摘期，在大同县从6月下旬开始到8月上旬结束，历时40多天。在采摘期每天采摘应在上午5—10时为宜。湖南邵东的黄花菜从5月底到8月中旬结束。湖南祁东品种多，可以全天采摘，部分品种采摘期达到70多天。上海鲜黄花菜黄花菜成熟时的花蕾呈黄绿色，花体饱满，花瓣上纵沟明显。

黄花菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。黄花菜的特征：1、外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物， 条身紧长均匀粗壮。2、手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性， 松手后每根黄花菜又能很快伸展开。3、味道：有爽快的清香气 黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

黄花菜的繁殖方法：一、分株繁殖法。选择生长健壮的多年老黄花，从母株丛挖出一部分或全部根茎，抖去泥土，剪去根茎下部的老根，病根，并一株一株地分开，把根状茎的四周黄褐色衣毛扒去，露出主侧芽，每个根状茎保留2-3层新根栽植于大田。特点是操作简单，成活率高，一年四季都可进行，但以春秋两季为好，是生产中常用的一种无性繁殖方法。二、分芽繁殖法。黄花的根是肉状茎，每个肉状茎上着生许多小突起叫隐芽簇，每个隐芽蔟含有六个隐芽，交替排在肉状茎的两侧，隐芽一般不萌芽，只有在主侧芽受到损伤时，萌发长出一个新的小生命。分芽繁殖根据黄花的这一特性，把根状茎按照隐芽簇的分布，有意用刀切开，通过培养，一个月隐芽萌发长出一个新的植株。这种方法技术性强，繁殖系数高，因此要选择生活力强、发育快、成活率高，年限短的根状茎进行分芽。一般一个单株可分4-10株，每亩老黄花通过分芽繁殖，可新栽黄花4-6.70公顷。黄花菜不宜单独炒食，应配其他食料。

黄花菜，学名萱草，为百合科植物。其叶、根、茎、花均可入药。味甘性平，有养血、平肝、安脑的功效。《随息居饮食谱》谓其：“利膈、清热、养心、解忧积忿、醒酒、除黄”。可用于大便出血、小便不通、吐血、肺结核等。《滇南本草》说“其补阴血、止腰痛、治崩漏、乳汁不通。”所以也是妇女产后补充血、通乳之佳品。黄花菜药用价值：常吃黄花菜还能滋润皮肤、免疫，具有中轻度的功效，并在防止传染方面有一定的作用。民间常以黄花加白糖，煎水饮，治小便赤涩；黄花加藕节煎汤饮，治衄血、咯血也有明显疗效。黄花菜中的卵磷脂是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。红寺堡区黄花菜有毒吗

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黄花菜采摘要点：适时采收是保证黄花菜干制品质量的关键。应选择在花蕾充分长成但尚未开放前采收，成熟时的花蕾呈黄绿色，花体饱满，花瓣上纵沟明显。采收时间一般以上午11时至下午17时为宜，又因为是陆续现蕾，陆续开花的，所以要每天采收。阴雨天花蕾开放早，可适当提前采摘。采摘时动作要轻巧，避免碰伤花苔和小花，做到轻摘不带梗，轻放不损花，浅装不裂花，快运保质量，采收后按成熟度分级。花蕾应随采随蒸制，以免花蕾继续开放，影响品质。蒸制的方法是，将采收的花蕾放于蒸笼或沸水中处理数分钟，待花蕾颜色由黄色变成淡黄色，用手捏住柄部，花蕾向下垂即可。蒸好的花蕾，不能马上日晒或烘干，须在蒸笼里焖捂20分钟左右，让其自然冷却。西藏黄花菜做汤

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