“不同国家间的食品安全监管体系与法律法规差异巨大，是预制菜产品出口面临的重大难点。企业必须具备出口国家要求的相关证书，产品必须达到出口国家的相关指标与要求，预制菜才能顺利出口?！惫愣９叵喙馗涸鹑吮硎?。在业界，国内预制菜产品必须按照出口标准进行各项调整和改变，包括产品自身指标、产品包装、产品运输等，已成共识。2022年正式实施的《进出口食品安全管理办法》也明确，企业出口预制菜等食品时，需要注意食品安全卫生控制、食品包装和运输方式、海关监督检查、通报核查、食品标准要求等相关事项。预制菜往往保质期都很长。食堂预制菜联系方式

天眼查数据显示，在现有预制菜企业中，超过一半的企业注册资本在0-100万之间，中小预制菜企业占多数。作为餐饮新物种，预制菜虽本意在：全新迭代整个食材供应链链路，以新模式寻求新的增长极。但目前，预制菜仍存在种种供应链薄弱痛点，导致尚无明显的先进品牌出现。预制菜价格并不具竞争优势。调查显示，超过六成的消费者买一道预制菜花费21~40元，预制菜定价和堂食及外卖相比，相差无几；此外，消费者在购买预制菜后遇到的较多问题是预制菜“口味一般”。合肥商用预制菜价格随着预制菜 SKU 数量持续扩增，可供消费者选择的空间也持续扩大，这也带动了预制菜行业的发展。

短保产品既是保持高溢价的绝招，也是拖累资金占用的七伤拳?？獯娓咄捎么蛘鄞傧蛐诳刂撇坏轿辉斐苫跛穑还倏獯嬗治薹愣┑ゼ笆毙砸蟆Ｄ壳?0%的预制菜的售卖使用渠道在商超零售、连锁餐饮门店、经销商等众多的B类商家。行业大部分的中小预制菜品牌的配送网络点位多而散，货量小，冷链运配成本高，急需全国共配网络；而直接C端的预制菜物流成本基本占到售价的30%或者以上。在单个预制菜品牌整体货量规模效应不强之际，如何降低物流交付费用占比，也如拦路虎一般阻碍预制菜的发展。

今年江苏省委一号文件提出“鼓励发展预制菜等新型食品加工业”，前景广阔也长路漫漫。“我们前期做了大量调研，发现江苏预制菜产业存在先进企业数量偏少、企业防控风险能力较低、行业技术壁垒不高、产品品类同质化等主要问题。”王道营说，调研还发现多家行业头部企业希望成立省级联盟，搭建集预制菜创新链、生产链、销售链于一体的合作平台。全省预制菜产业创新联盟应运而生，包含了科研单位、食品加工、农业生产、冷链物流等数十家企业。理事长单位省农科院副院长黄俊介绍，近年来省农科院加强预制菜技术储备与产品创新，研创了50多项重要技术，开发了六大类50余款新产品，先后荣获10余项奖项，具备了较为雄厚的技术创新和产业推动能力。这几年，各类预制菜产品层出不穷，这些半成品菜经过简单加热和蒸炒后，几分钟就能上桌。

与地铁站商圈有预制菜门店经营话题相比，预制菜进地铁站，更有话题性。当越来越多的预制菜自助售卖机出现，直接反映出自助售卖机成为预制菜玩家纷纷试水的新场景。那么，预制菜自助售卖机是一个怎样的消费场景？是门好生意吗？预制菜自助售卖机（柜）的出现并不意外。新品略财观关注到，其实多家有名企业和品牌早已布局预制菜自助售卖机场景。肉类巨头早在2022年8月就已试水预制菜自助售卖机业务，推出即食系列产品。老牌的包点系列产品也在2022年尝试无人售卖机业务。发展肉制品预制菜等。预制菜在生产后就进入了“半成品”状态，只待消费者购买后进行二次加工或加热，便可以迅速端上餐桌。商用预制菜厂价供应

预制菜是预包装的成品或半成品菜肴。食堂预制菜联系方式

生鲜电商在供应链、冷链物流配送等方面的积累，也将成为其发展预制菜业务的重要助益。尽管入局预制菜领域的生鲜电商企业具备诸多优势，但同样需要面临重重挑战。比如，在客户获取方面，虽然生鲜电商企业在 C 端市场 " 如鱼得水 "，但预制菜 B 端市场也蕴含着巨大的潜力，是不容忽视的市场。但是预制菜领域早有玩家深耕与此，和 B 端客户建立起了深厚联系，并且这些大客户稳定性强，并不会频频更换合作伙伴，生鲜电商平台要想拓展 B 端市场绝非易事。食堂预制菜联系方式