前阵子有则新闻，杭州一公司老板在群里发出狠话：“关于员工上班自己做饭带饭，我想说一句：你怎么不回家种地啊……别说什么自己做的更健康，为什么不努力让自己每顿都吃的起健康的大餐?！备氖?，他还让员工将微波炉扔了。老板的所作所为让人生气，但也映射出一个事实：做饭，早已不是生存必需项！为了生存，活在高压下的成年人只能像吃猫粮、狗粮一样，日复一日地用预制菜填饱肚子、维持生命，保证身体这个“机器”明日能正常运转。预制菜业务成为了生鲜电商企业争相发力的重点。南京台式卤肉预制菜批发

随着预制菜行业的日益火热，越来越多玩家涌入其中，试图分走一块蛋糕。不同于预制菜爆火后争相布局的其他行业玩家，在预制菜行业火爆之前，就已经有一批玩家扎根于此。尽管竞争日渐激烈，以味知香、好得睐等为表示的专业预制菜企业，也有着充足的底气与竞争力。专业预制菜企业预制菜产品研发能力强，产品更为丰富。得益于在预制菜领域的多年深耕，专业预制菜企业积累了丰富的产品研发经验，不只产品研发能力强，还形成了丰富的产品矩阵。比如，味知香就拥有 8 大产品线，现有产品种类 300 余种；好得睐也开发了炒菜类、煎炸类、煲汤类、香卤类等多系列产品。而丰富的产品类型，也能满足不同消费者的不同饮食偏好和习惯。重庆预制菜厂家批发生鲜电商平台能够精确洞察消费者需求，有助于其进行预制菜产品研发。

有行业人表示，很多人之所以对预制菜有误读，是因为对预制菜没有真正的理解。虽然预制菜还存在很多乱象、很多问题，但预制菜本身具有革新性的意义。实际上，预制菜火热背后所涌现出的各类问题正在不断促使行业完善标准。多重因素驱动下，中国预制菜行业开始高速发展。据中信证券调研数据显示，2021 年中国预制菜规模约3500亿元。预计 2026 年，中国预制菜规模将有望增长至6341 亿元，2031年，将有望增长至10212亿元。从多角度来看，预制菜是个大市场，但要突围而出，得需要一定的周期来实现。

某预制菜自助售卖机运营企业就宣传其项目的高回报概念，宣称有50%的毛利、24小时售卖、全年无休、极低抽佣比例、广告收益分成等概念，的确挺吸引人。但经营预制菜自助售卖机，要从具体的消费场景去看，不同场景，投入成本和经营成本相差很大。比如，预制菜自助售卖机进入地铁站，就是一种新的尝试，地铁场景空间有限，但人流量大，如何吸引有效客户是关键。再如，预制菜自助售卖机进入社区，不同规模的社区，社区居民容量有多大都将会直接决定是否有商业可行性，居民容量决定市场空间，小社区显然可行性不高。生鲜电商企业通过发力前置仓模式、完善供应链体系、加强冷链物流等方式，改善生鲜品类的问题。

专业预制菜企业渠道优势明显。经过多年的深耕与发展，专业预制菜企业已经搭建了颇为完善的销售渠道。比如，味知香就通过开放加盟模式来加快销售渠道的拓展速度，数据显示，截至 2022 年上半年，味知香已拥有 1522 家加盟店，合作经销商 645 家，构建了以农贸市场为主的连锁加盟生态圈。在完善线下渠道的同时，味知香还组建了电商团队，积极发力线上渠道。好得睐在开门店、入驻 KA 商超的同时，也通过开设旗舰店、入驻生鲜电商等方式布局线上渠道。而线上、线下全渠道的布局，也为专业预制菜厂商的后续发展提供助益。家电企业深厚的技术、制造经验，都将为其预制菜业务发展提供助益。南京台式卤肉预制菜批发

中国预制菜全行业产值超过4000亿元，产业呈现百花齐放的态势。南京台式卤肉预制菜批发

有一定比例的客户是基础，更重要的是复购率和消费频次，如果一个客户一个星期通过自助售卖机能消费两三次，就已经算是高频消费了。小区居民家庭多有做饭的习惯，预制菜能否吸引他们来消费也很关键，需要进行持续的市场营销和市场教育，也需要投入一定的时间成本，乃至是试错成本。与大型社区/小区相比，预制菜自助售卖机在一些青年公寓布置的可行性会更高，能吸引单身年轻消费者、年轻情侣消费者等消费人群。一台预制菜自助售卖机的布局，与周边市场环境、客户人群、市场容量及消费频次密切相关，需要能支撑其运行，还得盈利，否则较终只会沦为摆设。南京台式卤肉预制菜批发