还有，预制菜菜品标识不详细，也让部分食客反感。央广网2022年调查发现，线上售卖的预制菜存在保质期标注混乱现象，而堂食吃到预制菜也未提前告知；中国消费者协会发布的《2022年上半年全国消协组织受理投诉情况分析》也显示，预制菜菜品标识不详细，外卖、堂食中使用预制菜未告知等已成为投诉热点，消费者知情权、选择权受到损害等问题突出。“我去店里消费，就是希望能吃到现炒现做的新鲜食材，但进入我口里的到底是不是预制菜，我根本不知情！所以我现在只能自己在家做饭。”过去热衷于下馆子的张阿伯无奈说道。尽管竞争日渐激烈，以味知香、好得睐等为表示的专业预制菜企业，也有着充足的底气与竞争力。无锡快餐预制菜价格

什么样的人容易成为韭菜，大概有以下几类。头一类，片面的人。看待事物比较主观。这类人往往不能较为客观和全方面地看待问题，不喜欢对行业做充分地调研，看事物看表象。第二类，急功近利的人。妄图短时间暴富的人。这类人抱着买投彩的心理，往往期望一夜暴富，缺乏长期主义精神，把生意更多当做赌。第三类，割韭菜者。割韭菜者沦为韭菜。这类人眼里看其他人都是韭菜，所以在设计模式的时候往往都是割韭菜，殊不知然后自己沦为韭菜。深圳快餐预制菜预制菜业务成为了生鲜电商企业争相发力的重点。

随着越来越多消费者选择预制菜，内蒙古一些企业也开始发力预制菜的生产和销售，并不断推出新产品，满足市场需求。4月15日，记者来到德顺源桥华店，这里的速冻烧麦卖得很好，不少消费者在就餐后会买上几盒，还有不少人线上下单购买。“我们做速冻烧麦有几年了，市场反响较好，尤其是2020年春节以来，较多时直播1小时能卖出10万元，从中也感受到市场对预制菜的需求旺盛。”该公司董事长介绍说，为发展预制菜，该企业投资建设了厨房，在加工过程中严格控制卫生、食品安全等环节，除速冻烧麦，还研发出羊杂、过油肉、炖牛肉、炖羊肉、带鱼等预制菜，只要简单加热或烹饪就可食用。

预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。从生产工序看，预制菜可分为生制预制菜和熟制预制菜；从生产阶段看，预制菜可分为净菜、半成品菜和成品菜；从食用方法看，预制菜又可分为即配菜肴、即热菜肴、即烹菜肴和即食菜肴。随着生活节奏的加快，预制菜广受年轻消费者青睐，近两年来各地官方主导出台了很多支持预制菜行业发展的政策，2023年2月13日公布的一号文件也提及要培育发展预制菜产业。生鲜电商企业在 C 端市场 " 如鱼得水 "，但预制菜 B 端市场也蕴含着巨大的潜力，是不容忽视的市场。

1920年，世界上头一台快速冷冻机诞生，生产速冻加工食品，预制菜行业由此诞生。2000年左右，国内陆续出现生产半成品菜的企业，但由于冷链物流成本等限制，市场渗透较为缓慢。2010年之后，外卖兴起和餐饮企业连锁标准化推动预制菜在B端加速渗透。肺炎口罩期间，“宅经济”催化了C端消费者对预制菜的大量需求——预制菜“火了”。在4月13日举行的中国预制菜零售高峰论坛上，艾瑞资本董事总经理方芳发布《预制菜行业现状与未来前景趋势预测》。“预制菜行业已迎来风口期。”方芳介绍，除了Z世代需求旺盛外，近三年银发族对预制菜的接受程度明显上涨，购买数量增长近200%，中老年人有望成为预制菜消费主力人群。专业预制菜企业搭建了较为完善的冷链物流体系。深圳快餐预制菜

家电企业布局预制菜领域，也能顺应这股东风，在满足消费者需求的同时，培育新的增长曲线。无锡快餐预制菜价格

“晚上加班回家后，宁愿在楼下小摊打包一份刚炒出来的米粉，也不愿意吃餐饮店的预制菜。”其次是对健康的顾虑。预制菜口感浓郁，但如果你稍微扫一眼成分表，会发现很多预制菜的钠含量都较高，如果一天吃几顿预制菜，全天下来盐的摄入量很容易超标，对健康不利。此外，对于即热、即食的预制菜，维生素、矿物质等成分在水洗、高温杀菌等加工过程中会出现流失，到了顾客手中还要经过二次加热，对营养价值的影响略大。长远来看，强调新鲜、短保的鲜食预制菜，肯定会有一定规模的受众。但眼下，赛道内的玩家们仍需继续摸索，找到可持续发展的模式。无锡快餐预制菜价格