海外掘金 道阻且长。不同于国内，国外预制菜产业在数十年发展中早已深耕于市场，国外消费者对预制菜形成了较高的认知度和接受度。出海之路，并非易事。有企业表示，海外市场规则、产品规则、运营规则等与国内有诸多不同。如何适应海外销售环境？如何俘获海外消费者？如何把握需求痛点？如何培养企业国际人才？这些出口中的全新问题，须在摸索中逐步解决?！爸挥幸虻刂埔说厥视嬖颍拍芙徊娇厥谐?，否则不能长久。”国联水产海外事业部相关负责人表示。业内人士认为，预制菜需要在短时间内保持新鲜度和口感，对物流配送的时效性、技术和设施要求较高。中山常温预制菜厂商

谋破局，产业联盟引导抱团发展，官方搭台企业“唱戏”，为解决四川预制菜“小而散”的问题，去年，四川省预制菜产业联盟揭牌成立，聚集了全省170余家预制菜头部企业、重点大中专院校及食品行业协会，通过抱团取暖的方式，缩短产业上下游间的距离，做大整体产值。联盟执行理事、四川高金食品股份有限公司高金美食事业部总经理王斌介绍，联盟搭建了产学研交流融合大平台，将协同广大高?？蒲性核嵘实燃际?、装备水平，提升产品实力，打造地域标签，强化特色IP，做强四川预制菜影响力。无锡松茸菌菇预制菜批发而线上、线下全渠道的布局，也为专业预制菜厂商的后续发展提供助益。

如今，随着产能规模的逐步扩大，也供应商超、学校食堂、酒店等客户单位?！拔颐窃谑称凡翟敖ǔ肯钅浚踔允俏诺昱渌?，但做着做着发现，个人消费是预制菜爆发的‘窗口’?！辈簧倌昵崛讼肮吖郝蛟ぶ撇?，因为不只味道不错，而且只要加热便可食用，十分方便。日顿食品董事长认为，预制菜的出现，迎合了年轻人“去厨房化”的趋势。“现在工作压力这么大，年轻人很少有时间逛菜场。方便烹饪的预制菜，迎合了当下快节奏生活的需要?！薄拔颐强⒘瞬簧僭ぶ撇瞬罚袢挠闱衅?，消费者买回来沾蘸料就可直接食用?！苯?，通过与商超合作，预制菜产品正不断满足市民的味蕾。

专业预制菜企业渠道优势明显。经过多年的深耕与发展，专业预制菜企业已经搭建了颇为完善的销售渠道。比如，味知香就通过开放加盟模式来加快销售渠道的拓展速度，数据显示，截至 2022 年上半年，味知香已拥有 1522 家加盟店，合作经销商 645 家，构建了以农贸市场为主的连锁加盟生态圈。在完善线下渠道的同时，味知香还组建了电商团队，积极发力线上渠道。好得睐在开门店、入驻 KA 商超的同时，也通过开设旗舰店、入驻生鲜电商等方式布局线上渠道。而线上、线下全渠道的布局，也为专业预制菜厂商的后续发展提供助益。生鲜电商企业通过发力前置仓模式、完善供应链体系、加强冷链物流等方式，改善生鲜品类的问题。

不只是线下商超，线上直播间也是重要平台。在食品产业园，东园、日顿、吴家粥铺等餐饮企业，均设置了直播间，邀请网红直播带货?！拔颐堑脑ぶ撇送ü辈ゴ?，较远卖到了新疆?！蔽饧抑嗥潭鲁に怠Ｒ的谌耸咳衔?，要把预制菜产业做深、做透，还有很多“功课”要做。扬州要抢占预制菜“风口”，在于深挖淮扬特色美食?！拔颐前押芏嗑浠囱锊俗龀稍ぶ撇瞬罚缡ㄗ油?、盐水鹅、糖醋小排等，深受市场的欢迎?！苯衔?，选择预制菜产品前，一定要把淮扬菜研究透。预制菜业务成为了生鲜电商企业争相发力的重点。无锡黑椒土豆牛肉预制菜批发

生鲜电商平台面向 C 端消费者，能够通过此前积累的订单、数据，了解消费者喜好，洞察消费者口味偏好。中山常温预制菜厂商

资本持续加码预制菜风口，导致一大批新兴预制菜品牌涌现。加上口罩的助推，消费者对预制菜有了一定的需求，随之形成了新的消费风潮。但从消费层面来看，C端用户认为预制菜“不新鲜”“不健康”“不安全”的刻板印象依然根深蒂固，这也是限制一些新锐品牌乃至整个预制菜市场发展的因素之一。而对于预制菜行业的快速崛起，从政策方面开始被关注。2月13日《关于做好2023年全方面推进乡村振兴重点工作的意见》发布，其中提到培育乡村新产业新业态时指出提升净菜、厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。预制菜初次被写入一号文件，在业内引发众多的讨论。一直以来，业内对预制菜并无统一定义及分类标准。在众多业内人士看来，被写入一号文件，未来预制菜行业会迎来更加健康、理性、蓬勃的发展。中山常温预制菜厂商