预制菜产品加工类企业，及专注于预制菜食材供应链类的企业，也是被关注的对象之一。比如，2021年6月成立的预制菜食材连锁品牌——银食。银食从中餐预制菜切入，包括川湘菜、卤制品、烧烤产品，采用连锁加盟模式，主要聚焦下沉市场，瞄准县乡市场C端用户。因其差异化定位与供应链优势，入局预制菜不到一年，银食已完成由险峰长青投资的数百万元天使轮融资。毋庸置疑，资本对预制菜的加持，使得行业一度火热，但这个业态虽然是一个空间比较大的行业，目前却难形成较强的竞争壁垒。在B端，预制菜的商业模式还比较差，很难树立品牌；在C端，目前也没有品牌做出差异化的新制。资本带来的外力终究有限，即使有些企业获得了高额融资，但较终市场的发展并不如预期，甚至一些品牌已经倒闭。预制菜以前所未有的高度进入公众视野，未来产业的发展方向更加清晰。大连黑椒土豆牛肉预制菜工厂

全省现有预制菜企业5800余家，数量全国第三，目前主要集中在产业链中下游，比如食品加工企业、餐饮服务企业等，农业或原料生产型企业的行业地位尚未凸显。而预制菜产业一头连着田间地头，一头连接餐桌，未来将成农业一二三产业融合的重要抓手。从菜品到产品、商品，预制菜要突破多重技术难题。预制菜产业入行容易，做好很难。目前产业发展面临多重技术难题，其中较大难题是工业转化的矛盾。我国菜肴沿袭“烹饪艺术”模式，讲究刀工、火候、造型，依赖经验和秘方，但预制菜属工业化产品，讲究科学的配方、工艺流程和参数。上海原始食材预制菜生鲜电商平台面向 C 端消费者，能够通过此前积累的订单、数据，了解消费者喜好，洞察消费者口味偏好。

在日前举办的首届中国“三品”战略峰会上，赛迪顾问消费经济研究中心发布《2023中国预制菜企业竞争力研究》（以下简称《研究》），初次提出预制菜企业竞争力评价指标体系，助力预制菜企业对标目标、找准定位，塑造新优势。赛迪顾问消费经济研究中心主任、消费电子品牌集群副秘书长余德彪介绍，2022年预制菜规模达到5992.2亿元，预计2026年市场规模将超过万亿元，达到10083.5亿元。此外，从区域分布来看，东部地区分布较多，占比前一百企业的64%。

与地铁站商圈有预制菜门店经营话题相比，预制菜进地铁站，更有话题性。当越来越多的预制菜自助售卖机出现，直接反映出自助售卖机成为预制菜玩家纷纷试水的新场景。那么，预制菜自助售卖机是一个怎样的消费场景？是门好生意吗？预制菜自助售卖机（柜）的出现并不意外。新品略财观关注到，其实多家有名企业和品牌早已布局预制菜自助售卖机场景。肉类巨头早在2022年8月就已试水预制菜自助售卖机业务，推出即食系列产品。老牌的包点系列产品也在2022年尝试无人售卖机业务。发展肉制品预制菜等。随着越来越多消费者选择预制菜，一些企业也开始发力预制菜的生产和销售，并不断推出新产品。

这些广告语很容易吸引乘客关注，精确地瞄准上班一族，特别是那些希望解决早餐和晚餐用餐需求的年轻人。该预制菜自助柜的运营商表示，截至4月底，该公司在国贸等地铁站共投放了10个零售柜。可见，目前该品牌在试水阶段，如果效果好，预计后期会增加网点布局。不过，新品略财观却关注到，这并不是预制菜头一次进地铁商圈，其实早就有预制菜创业品牌涉足地铁商圈。比如，深圳车公庙是多条地铁线路换乘站点，在该地铁站的一个出站口，两个对门的小店面，分别开了两家品牌预制菜门店。家电企业布局预制菜领域，也能顺应这股东风，在满足消费者需求的同时，培育新的增长曲线。大连黑椒土豆牛肉预制菜工厂

随着消费者健康意识的持续提升，其对于饮食也提出了更高的要求。大连黑椒土豆牛肉预制菜工厂

预制菜适合哪些人群或者餐饮业态？外卖店：外卖店需要在短时间内完成大量订单，并提供食品外送服务。预制菜可以提高准备速度和工作效率，确保食品品质和一致性，并简化食品加工过程。看看适合外卖店的肉沫茄子预制菜。酒店和宴会：酒店和宴会需要同时服务大量客人，提供多样化的菜品选择，并确保食品质量和口感。预制菜可以减少现场加工和准备时间，并确保菜品的一致性和品质。看看适合酒店的预制菜-胡椒猪肚鸡。火锅串串店，具我供应底料的老板再说，目前火锅串串店也可以大量使用预制菜。很多菜品都能在冻品市场购买到成品。拿回来解冻、摆放就行。看看火锅串串店经常用到的预制菜，小吃品- 油炸酥肉。大连黑椒土豆牛肉预制菜工厂

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