从融资金额来看，2022年预制菜企业获融资金额大多集中在千万级别，共13起，占比约42%；百万级和亿级融资项目各5起，共占比32%。从投资机构来看，也不乏有百度风投、源码资本、中金资本、华兴资本等有名机构，而有些机构已经是多次对预制菜领域进行了加注。在2022年整个餐饮消费赛道遇冷的情况下，预制菜领域还能获资本青睐，保持与2021年融资相当的规模，足可以见，资本对预制菜还抱有较大的期待。不过，值得注意的是，相较2021年，2022年预制菜领域获得百万级融资的项目增多，而亿元级融资减少，这也表示着资本对预制菜的投资已变得更加审慎。经过多年的深耕与发展，专业预制菜企业已经搭建了颇为完善的销售渠道。大连商用预制菜批发

有一定比例的客户是基础，更重要的是复购率和消费频次，如果一个客户一个星期通过自助售卖机能消费两三次，就已经算是高频消费了。小区居民家庭多有做饭的习惯，预制菜能否吸引他们来消费也很关键，需要进行持续的市场营销和市场教育，也需要投入一定的时间成本，乃至是试错成本。与大型社区/小区相比，预制菜自助售卖机在一些青年公寓布置的可行性会更高，能吸引单身年轻消费者、年轻情侣消费者等消费人群。一台预制菜自助售卖机的布局，与周边市场环境、客户人群、市场容量及消费频次密切相关，需要能支撑其运行，还得盈利，否则较终只会沦为摆设。天津藤椒鸡肉预制菜品牌生鲜品类毛利较低，而预制菜品类毛利较高，生鲜电商企业布局预制菜能够拉利润高空间。

毫无疑问，强大的菜品研发能力、完善的销售渠道以及冷链物流体系的建设，都将成为味知香、好得睐等专业预制菜企业应对挑战，同其他玩家展开竞争的有力武器。然而，区域性的渠道优势，也在一定程度上限制了专业预制菜企业的发展，专业预制菜企业要想走出去，成为全国性品牌，仍然需要不断提升自身实力。在众多布局预制菜领域的玩家中，生鲜电商企业应该是较积极，也是较为外界所关注的了。比如，叮咚买菜在 2021 年初就入局了预制菜领域；盒马预制菜部门总经理也曾在 2023 中国连锁餐饮峰会上透露，公司今年新成立了预制菜部门。而在生鲜电商企业加速入局预制菜领域背后，则与多方面因素有关。

预制菜还“解放”了吃饭的场景。伴随户外露营热，烧烤、面点、卤味等预制菜攻略吸引了一众网友围观。抖音平台上，真人带货“露营+预制菜”热闹直观，有的产品销量可观。即食、即热、即烹、即配，预制菜有多火？你知道吗？你平时点外卖送过来的酸菜鱼，下馆子吃的黄焖鸡，或者从其他渠道吃到的其他食物，都有可能是由预制菜烹饪而成的。（当然有例外）国内预制菜时间节点已到的众多新锐品牌，也颇受青睐。2022年，包括银食、物满鲜、烹烹袋、花花食界、菜方便等预制菜新锐品牌也获得了资本的加持。例如2020年成立，主营冷冻肉制品的预制菜新锐品牌“浩林创亿”；2021年成立的专注空气炸锅场景下的预制菜品牌“筷百味”等。预制菜并不是什么新鲜产品，但此前受技术、消费者接受度弱等多方面因素影响，预制菜并没有火起来。

这些年，越来越多的人习惯于在外就餐和外卖。即便是有在家做饭的想法，碍于时间紧，厨艺又不精，难以实现。甚至有人开玩笑说，别人的厨艺，既是生活，也是艺术，而我的厨艺，只能是生存。在这种大背景下，预制菜应运而生。无论是餐馆、外卖还是家庭烹饪，都有它的身影。起初大家并没有太多关注，近期网上关于预制菜的说法越来越多，更多的是认为它没营养，不少人担心如果经常吃预制菜会不会不健康！国外也有做过相关研究，数据表明预制菜中的绝大部分营养素都是能够保存下来的。即便是咱们在餐厅吃的现做菜，加工过程中其实也存在着营养素流失的问题，而且烹饪方法越复杂，流失就越多。更何况食物中存留的营养素已经能够满足咱们的需要了，过分纠结其实没有必要。预计 2026 年预制菜市场规模将达 10720 亿元，预制菜产业进入高速发展期。南京咖喱鸡肉预制菜

生鲜电商企业通过发力前置仓模式、完善供应链体系、加强冷链物流等方式，改善生鲜品类的问题。大连商用预制菜批发

从省（自治区、直辖市）分布来看，广东、上海、山东分布数量较多，分别为17家、12家和11家。从城市分布来看，入榜数量排名前面三的城市分别为上海、广州、北京，大城市凭借其研发创新、人才集聚等资源优势，占据榜单先进位置。从加工程度和食用方式来看，即烹类型预制菜企业数量较多，为31家。从2022年营收规模分布来看，100亿元以上的企业数量较少，为5家，预制菜企业规模小而散的问题凸显，同时，也可以看出预制菜先进企业竞争优势仍有提升空间。大连商用预制菜批发

浙江小薇臻品食品科技有限公司拥有食品生产，粮食加工食品生产，调味品生产（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准）。一般项目：工程和技术研究和试验发展，食品销售（只销售预包装食品），食品互联网销售（只销售预包装食品），食品进出口，货物进出口，食用农产品批发（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）。等多项业务，主营业务涵盖预制菜，料理包。一批专业的技术团队，是实现企业战略目标的基础，是企业持续发展的动力。公司业务范围主要包括：预制菜，料理包等。公司奉行顾客至上、质量为本的经营宗旨，深受客户好评。公司深耕预制菜，料理包，正积蓄着更大的能量，向更广阔的空间、更宽泛的领域拓展。