中国餐饮行业连锁化率提升，统一品质、保证出餐速度、改善成本结构是共性偏好。“真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业预制菜占比高达80%以上。”方芳介绍，据统计，使用预制菜后，餐厅的盈利水平可提升7个百分点。在糖酒会一些预制菜展商看来，餐厅使用预制菜是一件必然的事。“加热几分钟就成一盘菜，能迅速提高翻台率。一盘餐厅卖几十块的火锅千层肚，从我们这里拿货只要几块钱。”既节省了厨师的工资，还免去了后厨的地租，“后厨里没厨师”的情况变得常见。便捷、营养美味的预制菜，正成为消费新选择、投资新热点和产业新赛道。合肥鱼香肉丝预制菜定制

有人也担心预制菜的产品质量问题，他说，目前市场缺乏规范以及制作标准，当参差不齐、没有质量保障、价格低廉的产品出现在市场上时，会造成市场混乱，对企业的发展和消费者的食品安全都不利，因此，行业亟待出台标准进行规范。业内人士认为，预制菜需要在短时间内保持新鲜度和口感，对物流配送的时效性、技术和设施要求较高，目前内蒙古地区的物流运输成本较高，线上销售受到制约，亟待优化。研发团队还根据市场反馈及时调整产品配方，推出更健康、美味的预制菜产品。大连原始食材预制菜批发专业预制菜企业渠道优势明显。

与地铁站商圈有预制菜门店经营话题相比，预制菜进地铁站，更有话题性。当越来越多的预制菜自助售卖机出现，直接反映出自助售卖机成为预制菜玩家纷纷试水的新场景。那么，预制菜自助售卖机是一个怎样的消费场景？是门好生意吗？预制菜自助售卖机（柜）的出现并不意外。新品略财观关注到，其实多家有名企业和品牌早已布局预制菜自助售卖机场景。肉类巨头早在2022年8月就已试水预制菜自助售卖机业务，推出即食系列产品。老牌的包点系列产品也在2022年尝试无人售卖机业务。发展肉制品预制菜等。

2014年：采购渠道整合探索。餐饮食材B2B整合采购平台涌现，互联网化加速整合食材采购渠道。B2B采购平台通过源头直采等去中间化动作，加速整合上游散乱的食材供应端，打破下游餐饮店采购不规模、不经济的症结。2020年：预制菜模式放异彩。受口罩、懒宅文化的影响，厨房和整合食材采购两种现代化思路碰撞下，预制菜新模式顺势而成。从极易标准化的冻品面点，拓展到家常小炒、烧烤煎炸。如今，梅菜扣肉、佛跳墙、猪肚鸡、牛羊肉汤等适合一家人食用、制作工艺较复杂的预制菜，也快速登上了餐桌。预制菜的火热有望带动预制菜专门使用设备需求量的增长，家电企业可以此为契机发展新产品。

随着冷链技术的升级，我国预制菜行业迅速发展，2020年受口罩催化，预制菜C端消费市场扩大，预制菜行业进一步发展壮大。数据显示，2019-2022年中国预制菜行业市场规模持续增长，2022年中国预制菜行业市场规模为4196亿元，同比增长21.31%。未来预制菜行业有望继续维持高景气度，市场规模进一步扩大。2015-2020年，中国预制菜企业注册数量不断增加，但受口罩等因素影响，2021年中国预制菜企业新增注册数量大幅减少，为4985家，较2020年减少了9459家，同比下降65.49%，2022年新增注册数量为2756家，较2021年减少了2229家，同比下降44.71%，2022年全国现存预制菜企业数量超7万家。为了突破增长难题，家电巨头们纷纷开始寻求多元化发展，而预制菜行业又展现出了巨大的发展潜力。珠海半成品预制菜厂家

预制菜业务成为了生鲜电商企业争相发力的重点。合肥鱼香肉丝预制菜定制

随着2023年一号文件提出“培育发展预制菜产业”，预制菜初次被写入一号文件，被业界称为下一个“万亿级”新赛道、新风口。对于年轻人来说经济、便捷、美味、健康的预制菜成香饽饽，预制菜C端需求潜力增大；露营作为一种新兴的旅游业态，契合了当前受到口罩影响的旅游业发展现状，迎合了如今国内迅猛发展的自驾游及自助游市场需求；随着人们对生活质量的追求上升，母婴服务、养老服务、家庭服务等需求日渐增大，中国家政服务业市场规模快速增长。合肥鱼香肉丝预制菜定制

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