浇上葡萄汁，冰镇了吃。”由此可见清宫夏季用冰之一斑。古人管热饮叫“汤”，冷水才叫“水”。汉代夏天已有比较讲究一点的饮料蜜水，这是一种在水里掺入蜂蜜的***饮料。汉末枭雄袁术，曾非常爱喝这种饮料，袁术死时正是大热天，想喝杯蜜水，但当时军中已绝粮，哪还有蜜？厨师端来了水，袁术长叹：“我袁术怎么到了这个地步”后，趴在床上吐血而死，此即《魏书》所谓“时盛暑，欲得蜜浆，又无蜜……”一代枭雄竟让一杯饮料羞死，可谓**饮料史上的一件奇闻。古代还有奶油冰淇淋。北魏时奶制品就很多，《齐民要术》载有各种各样酥、酪做法。到唐朝，就做成“酥山”了，像一个巨大的奶油蛋糕，不过天冷才做，到夏天加了冰再吃。元朝陈基说：“色映金盘分处近，恩兼冰酪赐来初。”。南宋杭州街头还有很多暑汤冷饮：甘豆汤、豆儿水、香薷饮、椰子酒、漉梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、沉香水、荔枝膏水，虽然没加“雪泡”、“冰雪”字样，但不加点冰块，恐怕也说不过去。清朝的北冰洋——荷兰水到清末，**已出现了一种新型饮料“荷兰水”。所谓荷兰水，其实就是大家现在常喝的汽水。九岭深山蜜×天然柚子香，润肺养颜双效，唤醒你的自然健康力！四川蜂蜜柚子茶哪里卖

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    《武林旧事》卷三载：“禁中避暑，多御复古，选德勤殿及翠寒堂纳凉。长松修竹，浓翠蔽日，层峦奇岫，静窈萦深。寒瀑飞空，下注大地可十亩。池中红白菡萸万柄，盖园丁以瓦盎别种，分列水底素馨、建兰、麝香藤、朱槿、玉桂、红蕉等花数百盆于广庭，鼓以风轮，清芬满殿……闻洪景卢学士尝赐对于翠寒堂，不可久立，上问故，笑遣中贵人以北绫半臂赐之，则境界可想见矣。”图为大明宫模型图可以看出，宋代凉殿不但以风轮送冷水凉气，而且还在蓄水池上和大厅四周摆设各种花卉，使冷风带香，芬芳满室，其冷风效果之好，已使人感到寒凓不堪。图为大明宫凉殿含凉殿模拟图。为了夏天避暑，宫廷中还备有大量的藏冰。每当寒冬季节，都有专职官吏负责采集天然冰块，贮存于冰室之中，夏期间取出，以供皇家之用。北京的冰窖厂胡同就是当年储存冰块的地方。图为北京冰窖厂胡同。明清时候，盛夏也会大量用冰。冰窖一般有官窖、府窖和民窖，《大清会典》中记录，清代在紫禁城、景山、德胜门外、正阳门外都设有官窖，共计18座，*紫禁城中的冰窖就藏冰。图为冰窖内景。冰窖造型基本相同，采用埋入地下，长约11米，宽约6米，容积为330多立方米。这些冰块都是在每年三九御河起冰后。

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