河蟹在我国分布很广，北自辽宁，南至福建沿海诸省通海河流中均有分布，尤其是长江中下游两岸湖泊、江河中都有它的踪迹。中华绒螯蟹为日本绒螯蟹中华亚种，又名河蟹、大闸蟹，是我国传统的水产珍品。每届秋季，当此蟹在繁殖回游期中，渔民常在河湖中筑簖，到晚上用灯光诱捕之。其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物及丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，蟹黄中的胆固醇含量较高，是餐桌上深受人们喜爱的一种滋味鲜美的水产佳肴，具有很高的食用价值、药用价值和经济价值。扩展资料选购技巧：1、壳背呈黑绿色，带有亮光，多为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱；2、肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足；3、凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力；4、将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速翻转的螃蟹活力强，易保存；5、农历八九月里挑雌蟹，九月之过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养较佳。来六盘水旅游的一定届时可以到盘州顺风种养殖有限公司品尝一番，味道很好。 大闸蟹的养殖基地，六盘水有哪些养殖基地？六盘水天然大闸蟹多少钱

    中国自古以来就有着南北之分，而且南北气候相差比较大。有着长期地理位置环境各方面的影响，所以南北两地的人民性格差异也是相当的大。就单从吃盘州顺风种养殖有限公司的大闸蟹这件事上就可以分辨出你是南方人还是北方人，那么北方人和南方人又是如何吃顺风种养殖大闸蟹的呢？北方人是这样吃大闸蟹的：先说北方人吃螃蟹。北方人吃螃蟹不费劲，但浪费东西，拿起来，揭掉蟹盖，先用筷子把蟹盖里的黄扣出来吃掉，然后吃肉，一般三下五除二，只两三分钟就结束了。蟹腿能吃就吃，不能吃就丢掉了。南方人是这样吃大闸蟹的：而南方人吃螃蟹就大有文章可作了。先准备好十八般兵器(美其名曰"蟹八件")，每一样都有其独特的用途。然后再一样一样的，一点一点的，细细的吃。比如吃腿，揪下一条，先吃掉赘在上面的肉，再用细细的针或锥子一点一点的挑腿里的肉。其它部位就更仔细了。在这里就不罗嗦了。如要细说，怕得费好多篇幅。有人这样形容南方人吃螃蟹。从上海坐上火车开始吃一只螃蟹，能一直吃到新疆乌鲁木齐。碰到特别仔细的人，大概才吃到一半吧。 六盘水特色大闸蟹垂钓大闸蟹哪些东西不能吃？

    盘州顺风种养殖有限公司的大厨师对这台烹蟹大戏，做足了充分准备好了烹制前，我们先来对大闸蟹做个深入了解，看看它的特点，鲜味、甜味、苦味的来源分布，品种的挑选技巧和相关知识，掌握了这些，你在烹蟹时就会更加得心应手！活力十足的大闸蟹的鲜味分布、品种特点、挑选技巧、贮存方式、烹蟹菜谱。大闸蟹为什么如此鲜美？民间自古有“蟹味上席百味淡”之说，足可见大闸蟹“鲜盖百味”，食之让人欲罢不能。其可食用的三大部位为：蟹肉、蟹黄即肝胰脏、蟹膏即性腺。惊艳味蕾的鲜味，主要来自蟹的核苷酸和谷氨酸，还有一部分源于10余种游离氨基酸，如同天然的味精，甘氨酸和丙氨酸，则带来了微甜回甘的滋味。蟹肉中的精氨酸成分，兼具鲜甜味和苦味物质，蟹膏里也有一部分。蟹黄含有丰富的胶原蛋白、钙、磷、微量元素等营养成份，油脂鲜香细腻。知道了鲜味来源，再了解一下大闸蟹的生长条件对其味道造成的影响吧。甜味：螃蟹生长的水质偏碱性，肉质更易发甜。水草丰茂，蟹膏的甘甜度也会更高。咸味：农田中的大闸蟹普遍无甜味，甚至带有咸味，溪流中的螃蟹蟹膏滋味寡淡，在淤泥水塘湖泊、咸淡水中生长的大闸蟹，蟹膏略带咸味。

    香辣大闸蟹原料：大闸蟹6只、料酒50克、盐适量、胡椒粉少许、大葱1根、小米辣4个、老姜1块、独蒜3个、干辣椒十几个、花椒粒1把、小茴香1小撮、剁辣椒1勺、蚝油适量、糖少许、油适量。制作方法第一步：鲜活的大闸蟹先将外壳和脚钳等仔细刷洗干净，再小心地掰开背壳，去除心腮胃肠，并将蟹身用剪刀从中间剪开在两半；第二步：处理好的大闸蟹用料酒、盐、胡椒粉、大葱片拌匀腌制半小时左右；小米辣斜切，老姜切片，大葱切片；蒜粒一部分切成块、一部分剁碎；干辣椒剪成节，准备好花椒粒、小茴香和剁辣椒；蚝油＋盐＋糖加一点点清水润开调成味汁；第三步：热油稍降温时倒入蒜块炒至表面焦黄时控油沥起备用；底油小心放入腌制好的并拍上一层干淀粉的蟹块，中小火炸至表面金红、蟹黄凝固时控油沥出备用；第四步：另起一锅，油热后倒入小料爆香后，放入小茴香、干辣椒、花椒粒和剁辣椒炒出香味，倒入味汁和之前炒过的蒜块炒匀；炒香的调料中加入适量清水，烧开后加入炸过的螃蟹，翻炒均匀，加盖，中小火焖煮几分钟后，转大火开盖翻炒使螃蟹均匀入味；汤汁收浓后调盐味，倒入剩下的葱片断生即可起锅装盘。 稻田养殖大闸蟹的好处有哪些？

    煸香葱姜倒入料酒和较多的水，把白蟹煮熟后捞出。转小火，把泡软的粉丝放入蟹汤中，不断地搅拌，使其浸饱汤汁后捞起。取一个煲，白蟹铺底，粉丝洒在上面，用大火烧开即可。赛螃蟹原料：内脂豆腐1盒、火腿一小块、咸鸭蛋2个、香葱少许制作方法第一步：豆腐脱模，切成；火腿切丁。第二步：取一锅热水，待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐。小火保持水微开，加入一点盐，煮10分钟左右，注意火不可过大，否则水沸腾会将豆腐弄碎。另外下锅后不可用锅铲翻动，略微摇晃即可。煮好后倒出备用第三步：锅烧热，倒入油，油4成热，倒入两个咸蛋黄，用炒勺压碎。小火将咸蛋黄炒散，注意小火，否则就糊了。倒入豆腐，略微逛锅；加入火腿丁，晃锅，如果汁比较粘稠不易裹匀，可以加入一点点水，用小勺将汁浇匀即可。第四步：由于咸蛋黄有咸味，不需要再加入盐，加入少许鸡精调味（也可以不加），一点点香油，小心装盘，撒上香葱装饰即可。蛋黄焗螃蟹原料：咸鸭蛋黄150克、梭子蟹3只、红辣椒10个、香葱姜个15克、盐适量、胡椒粉适量、料酒30克、淀粉适量。制作方法第一步：红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉；第二步：锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用。 野生大闸蟹，纯生态，无污染。盘州特色大闸蟹值得推荐

大闸蟹如何保存，才能保证运输过程种的存活率？六盘水天然大闸蟹多少钱

    大闸蟹礼盒怎么包装？你是需要过节送人的话，可以根据你要求来包装，大闸蟹包装盒怎样才漂亮，里面做一下渡膜，面边灰板裱糊一下，然后烫金上logo如盘州顺风种养殖有限公司的二龙井商标，如果再想完美点就出一个塑料模型，然后再裱糊，这样就不怕水了。螃蟹这东西必须要用线每只都要捆牢，不能有一只爪子漏在外面，五花大绑式捆结实；蟹的个头大小，一盒里装几只蟹，精品包装还是简易包装等等，这些都不同的，怎么可以算出具体的尺寸呢？你要给出你的一只蟹的大概长宽高，然后装几只，是否需要精品礼盒似的包装，给出这些，是可以算出来的。大闸蟹能放多长时间？如何包装托运大闸蟹？简单的包装办法：1.首先要备好适当大小合适的泡沫包装盒，厚一点的更好，更有保温、保护作用。2.根据运程的时间情况，取相当多少的冰块放进玻璃瓶、或者矿泉水瓶中。 六盘水天然大闸蟹多少钱

六盘水盘州顺风种养殖有限公司在泉水鱼，小龙虾，大闸蟹，河蚌一直在同行业中处于较强地位，无论是产品还是服务，其高水平的能力始终贯穿于其中。盘州顺风养殖公司是我国农业技术的研究和标准制定的重要参与者和贡献者。公司承担并建设完成农业多项重点项目，取得了明显的社会和经济效益。产品已销往多个国家和地区，被国内外众多企业和客户所认可。