长途运输和保鲜水果，除了产品本身的质量（达到本品种固有的特性，无病虫害和明显机械损伤，农药使用符合相关要求），根据所运输的产品种类和运输时间，控制好运输温度是主要的，其次要兼顾湿度、气体和防腐措施。比如运输无核白葡萄到内地，在当地要将采后的葡萄迅速预冷，运输至北京，预冷温度达到品温4—5℃，棉被覆盖保温，运输至长江以南，预冷温度品温就要到2℃左右。如果运输距离更长，比如出口哈萨克斯坦，除了温度控制在0℃外，一般还应使用保鲜纸（垫），以防止霉变。其次，冬季热带或亚热带水果以及冷害敏感蔬菜，运输至北方的过程中，必须注意防止冷害和冻害。比如香蕉和芒果的运输温度不能低于10℃。茄子，生姜，黄瓜是冷害敏感蔬菜，运输温度也不宜低于10℃。采用单果单菜包装（包装纸或网套），可以减免摩擦和磕碰。包装在运输过程中的作用不可小视。进口水果传统分类方式主要有两种，一是按国家和地区分，二是按品项分。杭州新西兰试管苹果

随着国民经济的发展，人们的生活水平日益提高，对高质量水果的需求是越来越高，我国每年进口水果消费量持续上升，水果进口量不断扩大，那么国外的水果进到国内的流程是这样的呢？一、水果进口流程：1、与外商签订进口合同。2、外商准备各种单据（产地证、卫生证等）。3、预付货款，外商发货。或外商先发货，后付款。4、到港提货，报检，报关，缴纳相关税费，货物放行。5、进行法检，标签审核，送样或抽样检验。（检验与抽取样本要求略）。6、商检出具卫生证书二、进口水果标签申请需要资料1、出口企业卫生许可证2、产品生产商或经销商营业执照3、该产品在生产国（地区）的官方允许销售的证明或原产地证明4、商标授权使用书或授权加工书5、标签所标注内容的说明材料6、食品标签的样张5套，难以提供样张的，可提供有效照片，或者扫描打印样张。7、饮料或红酒，如产品的配料未“天然”等，或产品为“高””低”，或涉及年份、酒龄、荣誉证明等特征性指标的提供原产地有限说明材料注意：水果进口国外需要提供的资料除了原产地证，卫生证，采摘日期证明外，还需要要提供植检证，国内需要提供的是进境动植物检验检疫许可证。广州智利嘎啦果商家供货前几年商业部推广钙塑箱包装进口水果，这种包装箱吸水率低，克服了纸箱吸潮的缺点。

进口水果的内包装：①保证立体摆放，减少水果碰伤，采用隔层的方法。隔层的设计是一个很讲究的工作，同样大的包装箱，要放进不同大小，不同数量，而重量差不多的水果，就要求有不同的隔层。以常见的美国红蛇果为例，一箱种20千克，根据果实大小每箱可以装72、80、88、100不等数量的果子，就需要不同的隔板。如果隔板放错了，就会出现水果被压伤，或者重量达不到的问题。②吸水，采用吸水纸或干燥剂。吸水纸多放在底部，干燥剂多放在上部。除了以上两种，还有就是果面包装，常见的是打蜡，以苹果和脐橙多。苹果经过清洗，烘干，打蜡，再烘干的过程，在果实表明形成一层蜡层，防止失水和病菌侵染，可以有效增强保鲜效果。

水果进口常见问题：能否从国外购买新鲜水果等产品携带、邮寄回国？新鲜水果属于禁止携带、邮寄进境的物品。进境时，需要主动向海关申报，并提供国家有关行政部门审批的许可证明，以及原产国出具的检疫证书，检疫合格的即可放行，无法提供许可证明及官方检疫证书的，则不能携带、邮寄回国。2，入境时携带水果被查到，海关会如何处理？新鲜水果是禁止携带入境的物品，如果未经国家有关行政主管部门审批许可，且不具有输出国家或者地区官方机构出具的检疫证书，海关将会截留，退运或者销毁。进口水果现场查验完毕后是否可以拉走销售了？

进口水果的内包装主要是要达到两个目的，一，保证立体摆放，减少水果碰伤，采用隔层的方法。隔层的设计是一个很讲究的工作，同样大的包装箱，要放进不同大小，不同数量，而重量差不多的水果，就要求有不同的隔层。以常见的美国红蛇果为例，一箱种20千克，根据果实大小每箱可以装72、80、88、100不等数量的果子，就需要不同的隔板。如果隔板放错了，就会出现水果被压伤，或者重量达不到的问题。第二，吸水，采用吸水纸或干燥剂。吸水纸多放在底部，干燥剂多放在上部。除了以上两种，还有就是果面包装，常见的是打蜡，以苹果和脐橙多。苹果经过清洗，烘干，打蜡，再烘干的过程，在果实表明形成一层蜡层，防止失水和病菌侵染，可以有效增强保鲜效果。进口水果进入到不同地区的口岸，需要2天左右的合法报关报检程序。深圳南非西柚批发

水果进口报关中的农药残留、重金属等有毒有害物质的含量应符合中国国家标准。杭州新西兰试管苹果

水果保鲜：可食用的水果保鲜剂：这是由英国一家食品协会所研制成的可食用的水果保鲜剂。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”，既可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面，其保鲜期可长达200天以上。这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”，完全阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长水果熟化过程，增强保鲜效果的目的。新型薄膜保鲜：这是日本研制开发出的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜，它是由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。杭州新西兰试管苹果

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