如果基础不牢，运营能力跟不上门店扩张的速度。将会在菜品、服务、内部管理等诸多方面出现问题。终反映在客户端就造成了顾客体验较差，口碑崩坏，品牌也将随之消亡。因此，明星开店也需要稳扎稳打，不以“割韭菜”为目的，在基础牢靠之后，有序扩张，才能够规避明星开店短命的宿命。总结：明星跨界做餐饮老板应该利用好自身明星效应、联合专业运营团队、更要有长远经营的初心，做好品牌战略规划。只有遵循以上原则，才能降低失败概率，获得长远的发展。桂林道舍影视传媒有限公司本着“真心伙伴、共享未来，让我们一起实现梦想”的合作理念。四川咨询加盟常见问题

前一段时间，和雨润的朋友交流，目前雨润的产品熟食就有十多个系列，SKU数量已经达到近2000个左右，如果再加上生鲜品，企业产品的SKU数近3000以上。也包括双汇，目前高低温系列的SKU数量就达到上千以上，企业还在加大卤制品、调味品的发展力度。目前看，很多企业随着产品多元化的发展，已经形成了跨品类、多品种的产品“帝国”。在这种情况下，必须要看清的是，如此多的SKU，是任何一个终端超市也不可能承载的。也包括随着商品品类、品种数量的不断增加，一般意义讲，一个经销商企业很难承担起全部的市场责任。我们知道，一个便利店其经营的品种数大约在2500左右，一个1000平的社区超市，其经营的食品品种数一般不会超过4000个，即便是一个大卖场其经营的食品数量一般在10000以内。因此，没有一家终端店能够承载起如此之多的商品品种。四川招商加盟咨询桂林道舍影视传媒有限公司以人为本，志存高远。

也包括现在经销商的经营压力也在不断增大。特别像今年，由于现代商超受到后的影响非常大，很多主要依靠现代商超系统的品牌、经销商都出现了较大的市场下滑状况。因此，如何针对当前的新市场环境，帮助经销商改变单一市场模式，建立更多的渠道模式也已经显得非常紧迫。因此，在当前的营销环境下，针对当前市场发展的一些新特点，特别是针对当前零售创新的一些新变化，尽快建立自己的连锁零售店系统可能对很多的品牌商来讲是非常重要、非常必要、非常紧迫的一项营销模式转型。

一些商品受经销商影响不做，还有更多的商品受商超的影响不进。包括在线上，也难实现更直观完整的商品展示。但是，在自己的店里可以实现更好的商品呈现。当我进到正大生鲜店里，有一种比较惊讶的感觉：正大的商品这么多，即便我算是一个行业人士，正大的很多商品、很多品类以前都是不了解的。从冷冻产品到冷藏产品，从中式产品到西式产品，从面食到肉制品，从生鲜品到食材类。这些品类，基本可以满足我的日?！俺浴钡男枨?。这么多的商品只有在自己的店里面，才有可能实现完整的呈现。桂林道舍影视传媒有限公司坚持以身作则，公私分明。

根据餐饮行业报告显示，个体户经营占九成以上，大部分分布在小城市，规模普遍较小，利润低，很容易受环境影响，抗风险能力较弱。选址是开店中重要的一环，会直接影响营业额。那对于新手小白想开店，究竟是选址大城市城市还是三四线小城市呢需要注意的是，在选址前一定要做好充分调研，有时候店铺好，不生意好；不要单纯地做口头协议，一定要白纸黑字写在合同中，让双方都有保障；还有商圈流量大不生意一定好，商圈可分普通商圈、商圈和下沉商圈，不同的商圈会有不同类型的消费人群和消费偏好，品牌的调性和品类需要与之相匹配。对于城市选择要综合起来看，但一句话总结就是：做大生意去小城市，做小生意去大城市。桂林道舍影视传媒有限公司只有勇于承担责任，才能承担更大的责任。加盟**知识

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总的讲，做好零售是一个“细活”，在各个专业领域都需要特别细致认真的做好扎实的工作。包括选址、店的规划、商品的组织、门店的运营管理、营销组织、顾客服务与管理等等。品牌商要做好零售系统首先需要完成的是角色转换。必须要按照零售的专业要求做零售，不能按照以往做渠道的思维和营销模式做零售。这几年，一些品牌也做了各种的零售尝试。像双汇、金锣的冷鲜肉店。但做的不够专业，严格讲并不能归于标准化的连锁零售范畴。包括目前看到的正大生鲜店，严格讲，一眼望去，感觉店还是存在很多问题，包括店面的设计、门店的布局、商品的组合、门店的运营距离标准化的连锁零售体系讲还是有很多不足与改进之处四川咨询加盟常见问题

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