Chihara等（1969）首先发现香菇的热水提取物能**小鼠S—180肉瘤生长，以后从其中获得香菇多糖（Lentinan），不*****生长而且还能预防化学性和病毒致瘤物的致*作用。在日本自古以来就把栗蘑作为野生草药用于***胃*、食道*、乳腺*，栗蘑的***作用主要是β—D—葡聚糖。此外，栗蘑中富含有机硒，可作为补硒食品，若长期食用，几乎可以防止一切*变。云芝多糖（PSK，商品名Krestin）、云芝多糖肽（PSP）、茯苓多糖和羧甲基茯苓多糖、裂皱菌多糖（Schizophyllan）、猪苓多糖等也有抗**作用，对实验动物的移植性**有***作用。食用菌***病毒冬虫夏草（Crodycepssinensis）含有虫草素（Cordyeepin），能***葡萄球菌、链冬虫夏草球菌、结核杆菌、肺炎球菌、鼻疽杆菌、猪出血性败血症杆菌的生长。对石膏样小芽孢癣菌、羊毛状小芽孢癣菌及须疮癣菌等致病***也具有***作用。翘鳞香菇（Lentinussquarrosulus）产生的***能***木硬孔菌（RigidoporusLignosus）、酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）及枯草杆菌的生长。牛舌菌（Fistulinahepatica）的发酵液中含有抗***的***素—牛舌菌素，（Armillariellamellea）的发酵液中有四种可溶于氯仿的***（酚类化合物）。品供应一般局限于固定的时间和季节，较难实现全年供货。长沙国内食用菌联系方式

营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、中国台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。人工培植以椴木的和袋料的为主。性平、味甘，有凉血、***、止血、益胃、***的功效。内含蛋白质、脂肪、多种糖尖、维生素和微量元素、矿物质等。也具有抗*作用，并能***糖尿病，现已有制成药片供口服。其抗*成分及机理有待进一步研究。食用菌香菇香菇，又名香蕈、冬菇等，性平、味甘，无毒，有滋阴、润肺、养胃、******、健脑强身等功效。是一种高营养低脂肪的保健食品。含有蛋白质、糖、多种维生素和矿物质。其中**主要的有30多种酶及7种人体必须的氨基酸。香菇中所含的多糖还有1，3-β-葡萄糖苷酶，据实验有增强细胞免疫和体液免疫，提高机体的抗*能力的作用。香菇多糖对小鼠肉瘤的***率达98%。食用菌猴头菇猴头菇，又名猴菇。性平、味甘，有利五脏、助消化、补虚损的功效。猴头味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、16种氨基酸、矿物质及维生素。宁乡珍稀食用菌销售厂家近年来,食用菌以其味道鲜美又具有药用价值的优势受到越来越多的关注。

利用科学技术从海洋里生产出更多的海菜和海鲜产品。白色农业就是微生物农业，即食(药)用菌产业。这个小生物，大农业有着广阔的前景，它不*能解决人们生活所需要的蛋白质，而且还能用于医药上解决与人们生命相关的重大疾病问题。从整个发展趋势看，将来的菌业可能成为一个**产业.从大农业的角度来看，将来要分为植物类，动物类和菌类.从食用菌价值上来看，食用菌将成为第三世界主要蛋白质的来源.如风尾菇和牛肉，猪肉含的各种成份基本相似.从销售情况看，食用菌的销售量大幅度增加，如日本近20年消费量增加了223倍。因此而言，食用菌前景广阔，发展空间很大，加之地方各级**重视，栽培原料丰富，技术容易掌握，未来的食用菌产业将成为一个**的产业，成为广大农民朋友脱贫致富的好项目。根据食用菌的发展情况，未来的食用菌将会出现以下几种可能情况：工厂化杏鲍菇栽培1,由单一品种向多品种发展.为了保证菇农的稳定收入，菇农要适应市场要求，一种品种价格销量不好，另外的品种可以补充。2,从生产方式上由人工向机械化发展.因为人工的代价会越来越高，加之难以保证质量，所以必须向机械化发展。3,从小规模向大规模发展.小的规模难以适应市场需要。

近几十年来，人们逐渐认识了食用菌的生长规律，改进了古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工培养栽培种的菌丝，加快了食用菌的繁殖速度和获得高产的可能性。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的工厂。1950年还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术。中国宽广栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、银耳、平菇、滑菇等7类，1982年总产量约15万吨，在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术的基础上，食用菌的发展速度正迅速提高?？蒲Ъ颐窃ぱ裕?1世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一。由于菇农的素质和栽培条件不一，生产的产品单产小，产品质量参差不齐。

对革兰氏阴性细菌、***和病毒有明显的***作用。香菇中双链核糖核酸（d—RNA）能使小鼠体内诱导生成扰素，并进一步阻止鼠体内流感病毒（A/SW15）和兔口炎病毒的增殖。另据日本药学会第八个五年计划113次年会报告，灰树花（Grifolafrondosa）多糖对HIV有***作用。食用菌心血管①***：双孢蘑菇（Agaricusbisporus）中含有多量酪氨酸梅，长根菇（Oudemansiellar食用菌-灵芝adicata）发酵液中含有小奥德蘑酮（Oudenone），香菇含有的酪氨酸氧化酶都有***作用。②降血脂：干香菇中分离出香菇素（Lentincain）含有两种组分。有明显降低血清胆固醇的作用，较***的降血脂药物安妥明要强10倍。用香菇素喂大白鼠，则血浆胆固醇含量可减少25%-28%。用灵芝制剂给实验性动脉硬化的家兔灌胃，可使血浆胆固醇及β-脂蛋白明显降低，***斑块及脂质沉着的程度和范围也较对照明显减轻。***患者用人工虫草胶囊***，总胆固醇和甘油三酯下降率在60%左右，高密度脂蛋白胆固醇上升率在70%，取得较好的疗效。③抗血栓：黑木耳（Auriculariaauricula）含有一种阻止血凝固的物质，该活性物不影响（14C）花生四烯酸合成凝血恶烷。毛木耳（Auriculariapolytricha）含有腺嘌呤核苷。八十年代初期以来，食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展。宁乡珍稀食用菌销售厂家

食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。长沙国内食用菌联系方式

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