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你需要准备的材料鸡腿500克、熟板栗100克、香菇50克、杭椒3根、朝天椒2根，生抽15、老抽5克、蚝油10克、冰糖50克。手制作步骤①.鸡腿肉切块儿，加5克料酒抓匀，腌20分钟。②.香菇洗干净后，放到清水里泡30分钟，留一碗香菇水。拆下来的鸡骨头，加几片生姜，煮一小锅鸡汤，撇去浮沫、把骨头和姜扔掉。（留香菇水和煮鸡汤可以省略，不过加上会很提味儿，香菇的味道尤其重要。）③.中火热锅，鸡肉攥一下水分，避免蹦油，翻炒至7分熟。④.倒入鸡汤、香菇水、其他调料和食材，水量跟食材平齐就可以了，如果汤不够就加水。⑤.大火烧到沸腾，转小火，盖上锅盖焖40分钟左右。做完这盘板栗黄焖鸡，我吃了2两米饭，用菜汤收的尾，站起来感觉撑到了，但是还想再来一口！

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