花生品种繁多，据查找的有540种，优良品种有30种，一般可按生育期长短，荚果大小，特征特性和植物学性关加以区分。1、按生育期长短不同可分为：早熟型花生：生长期为120—130天中熟型花生：生长期为145天左右晚熟型花生：生长期为165天左右2、按荚果大小不同可分为：大花生：壳厚、果型大、每百粒花生仁重在80克以上，分布面积比较大。小花生：粒小、壳薄，每百粒花生重在50克左右，适栽于沙地。3、按特征特性和植物学性状不同可分为：普通型花生：果仁多为椭圆形或长椭圆形。硕大饱满，皮色粉红或红色，百仁重在80克左右，含油量52—54%该型花生成晚熟，生育期150—180天，只可一年一作。珍珠型花生：果仁多为圆形或桃形，硕大饱满，皮色粉红，百仁重在50—60克左右，珍珠型花生早熟，生育期120天左右。多粒型花生：荚果为3—4仁果，果仁多为圆柱形或三角形，皮色深红，光滑，有光泽，有光泽，百仁重在30—75克，含油量52%。多粒型花生耐旱性较弱，早熟性突出。龙生型花生：荚果多三仁果，果仁多呈三角形或圆锥形，皮红色或暗红色，表面凹凸不平，无光泽，有褐色斑点，百果重150克左右，含水量油量48%，龙生型花生是我国较早种植的花生。 咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。福建大池花生厂

龙岩花生具有的营养价值如下：

1.龙岩花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。

2.龙岩花生的脂肪含量占总营养的30%-39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”.据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到效果。

3.并且龙岩花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少的发病危险。而人体不能自己合成不饱和脂肪酸，必须要通过饮食摄入。

4.龙岩花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。从这个意义上讲，花生会对*******有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，也就由此发生。 厦门大池花生批发花生果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。

    龙岩花生的挑选方法：1、色泽:可先对整颗花生进行观察，再剥去果荚观察果仁。(1)花生的果荚呈土黄色或白色果仁呈现各品种所特有的颜泽均匀一致。(2)一般花生的果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。(3)劣质花生的果荚灰暗或黯黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。2、形态:先看花生外观，然后剥去果荚观察果仁，掰开果仁观看子叶形态。(1)花生带英花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。(2)一般花生颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟颗粒，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一，另外还有破碎颗粒、虫蚀颗粒、生芽颗粒等。(3)劣质花霉，严重虫蚀，有大量的粒(籽粒变软，色泽变暗，食味变尖的颗粒)，执伤粒(果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒)3、气味:鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味.(1)花生具有花生特有的气味。(2)一般花生其气味平淡或略有导味，(3)劣质花生有霉味，哈喇呋等不良气味。4、滋味:鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。(1)花生具有花生的香味，无任何异味。(2)一般花生其固有的味道淡薄。。

    黑花生为豆科落花生属一年生草本植物彩色落花生(Aeachishypogaea)的黑色种子，又名富硒黑花生、黑粒花生、晴仁谷花生等，是彩色花生的一种，是近代农学家在传统花生基因上，经过特种技术进行驯化杂交所得到彩色花生新品种，集观赏、食用、营养、保健于一身，种植前景无限。黑花生除含有普通花生的常规蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维外，还含有钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰微量元素，八种维生素A、Bi、B2、C、D、E、K、P及十九种氨基酸，如：谷氨酸、精氨酸等，氨基酸均高于普通花生。其中：粗蛋白含量比普通花生高5%，精氨酸含量比普通花生高，钾含量比普通花生高19%，锌含量比普通花生高48%，特别是微量元素硒，比普通花生高101%，这在所有的粮油食材中是少见的，更有氨基酸的总量比普通花生高出，不但营养丰富，而且口感很好。 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。

花生生吃还是熟吃好？花生可以吃干的，也可以吃湿的。干的就是刚从土里挖出来的，直接剥开花生壳就可以吃的，干的是将潮湿的花生经过晾晒，晒干后吃，潮湿的花生有一种香甜的味道，晾干后的花生嚼起来也特别的香。熟花生则是经过了加工的，将生花生进行水煮，烹炒等方式，让它变成熟花生，不同的处理方法做出来的熟花生，味道也是大不一样的，例如煮花生绵软入味，炒花生则香脆可口，只不过煮花生更清淡些，炒花生味道要浓一些。 生活中有的朋友有胃酸的毛病，就是胃部经常往上反酸水，只要感觉反酸了，就可以剥几颗生花生，这样的生花生米放到嘴里慢慢的嚼，慢慢咽下去，吃几颗就感觉胃酸止住了。 如果是将生花生和熟花生相比较的话，熟花生在营养的吸收上更有优势，一是容易消化，而是更卫生安全，其中熟花生以煮花生较好，因为其它的做法很可能会破坏花生中的营养，导致一部分营养的流失。 经常吃花生可以润肺，提升智力，还能够有效的防止身体老化呢，它的吃法有很多，具体怎样吃可以根据个人的口味来决定，但是对于油炸花生，建议少吃，因为油太大对身体不好。 花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。莆田圣龙花生厂家

龙岩花生口感香、酥、脆，色泽美观、皮薄易剥、粒大肉满、具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气的功效。。福建大池花生厂

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