1、蛋白质与氨基酸茶叶中的蛋白质含量在20%以上，但绝大多数都不溶于水，只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶叶中的游离氨基酸约占茶叶干重的1-5%。茶叶中氨基酸的种类，已发现的有28种，大部分都是人体需要的氨基酸。2、茶多酚茶多酚是茶叶中许多种多酚类化合物的总称，主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸。儿茶素是茶多酚的主体物质，约占茶多酚总量的50-70%。儿茶素对人体具有多种作用，可防止血管硬化、降血脂、还有灭菌、作用。红茶经过发酵，茶多酚氧化聚合形成茶黄素等物质。感受那份来自大自然的温暖和恩赐吧!茶色素是茶叶中的精华，茶的作用茶色素都包括其中。湖南特色普洱茶色素

中国茶色素的研究，始终都是在“产、学、研”的框架下开展的，国家主导，群体和企业单位共同参与其中，促使这项国家前列研究课题的成功得到了保障。毫无疑问，中国茶色素研发的成功，已经站在了中医药现代化的制高点，它的典范作用与优势，展现了绿色药品与绿色食品开发的广阔前景。在中国茶色素发展历程中也涌现出了一大批的民营企业，为茶色素发展做出了重要贡献，于2019年末已经将茶色素纯度提升到了100%，降低了生产成本，实现了茶色素规模化与批量化生产。上海代销普洱茶色素主要物质茶色素是从茶叶中提取出来的，属于水溶性酚性色，能够溶解在水中。

四十年来，已有一些学者对Roberts的茶色素及其形成机理进行了补充和修正，如潼野，Brown,Robertson A对茶色素的前导物，中间体与产物;茶色素形成中PPO与POD的作用及其生化机制等等都有补充与修正。

现已明晰:茶褐素是茶色素的主体成分，其含量占茶色素总量85%以上，是一类酚性氧化聚合物的异质类群，从中已检出儿茶素二聚物，低聚合物和少量高聚合体。本文对茶色素形成的生化反应，茶色素的组成与结构，茶色素形成生化机制等进行了讨论，指出TFs是繁杂的儿茶素二聚物中一类性质较特异的茶骈?酚酮的衍生物。它不是茶红素形成的必需的中间体，茶红素是以儿茶素二聚物和儿茶素低聚合物为主体。茶色素的前导物中除儿茶素外还有原花色素，黄酮醇及其甙和酚酸等酚性物质，甚至还有氨基酸、蛋白质等非酚性物质。

1、茶，发乎于神农氏，但是在秦时代，茶更多的只是王公贵族的专属。到了魏晋南北朝，随着佛教文化在盛行，饮茶逐渐在佛家中流行起来。在生存这个大问题面前，人们没有太多功夫去研究茶叶2、唐朝国泰民安，茶叶慢慢走向了社会大众，以陆羽为主的一些文人开始深入研究其茶叶，茶文化的内容“茶道”，也正是在这一时期诞生的，内容多样、内涵丰富的茶文化，在唐朝时期初步形成了。3、茶文化在宋朝发展到了一个阶段，民间出现了品茶社团，宫廷里也设立了专门的茶事，民间更是斗茶风起。日本盛行的茶道，也正是在这一时期传播过去的。可惜在宋朝之后，茶文化开始衰落，依然没有盛唐、南宋时期的鼎盛状态总之，冬天喝茶有很多好处。它不仅可以温暖身体，还可以提高新陈代谢、提高免疫力和帮助消化。

一、普洱茶的颜色1.绿艳色：翠绿而又微黄的颜色，想必大家并不少见。这种颜色多出现在春茶之中，春季的普洱泡出的多为此色。2.浅黄色：这种颜色在普洱茶里十分常见，一般的餐厅给出的普洱茶包泡出的浅浅地黄色。颜色不深足以说明这是矿物质低的低档普洱。3.深黄色：与浅黄色相对应的，深黄色说明普洱中包含矿物质，是品质较好的普洱。4.橙黄色：黄色中带有一些红色，这种颜色说明普洱茶已经放置一定年份，也说明普洱的亮度十分高。二、普洱茶的调理1.降血脂对于常年肉食，神疲多眠的人而言，普洱茶有利于通肠道，降血脂，将体内的垃圾都排走，这一点对于胖之人同样适用。2.普洱茶有利于为长期电脑工作者抵抗辐射，长时间的饮用普洱茶更利于调理身体不适!3.通肠道普洱茶里蕴含的茶多酚有利于通肠道，帮助消化，因此饭后喝茶可以帮助肠道的消化，更有利于提高胃动力。目前解决三大疾病的侧重点放在了西药（化学合成药）的开发上，这对疾病的防治起到了重要作用。湖南代销普洱茶色素模式

1、普洱茶茶性温和，不伤胃。2、普洱茶为茶中之茶，暖胃，解脂、养气、益寿延年及品茗。湖南特色普洱茶色素

普洱茶中的色素物质主要包括茶黄素、茶红素和茶褐素，这些色素是茶多酚的主要水溶性氧化产物[1]。在普洱茶的渥堆发酵过程中，茶多酚先生成茶黄素，随着发酵进程，茶黄素逐渐减少并进一步氧化为茶红素，但茶红素不是后面产物，可进一步氧化形成茶褐素[3]。这些色素的综合变化会促成汤色逐渐变深。茶色素占干物质总量的1%左右，具有一定的的能力，可以调理脂代谢紊乱、脑梗等[3]。因此，茶色素不仅是普洱茶品质的重要成分，而且被应用于食品等领域湖南特色普洱茶色素