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未来，松山老乐牛肉干将继续秉承匠心精神，不断创新和完善，为每一位食客带来更多的美味与满足。让我们一起期待，这份传统与美味能够走得更远，影响更多的人。 在众多的美食中，松山老乐牛肉干以其独特的制作工艺和令人称赞的口感，成为了不少人心中的美食佳品。它不但但满足了人们对于美味的追求，更承载了一种对于传统手艺的尊重与传承。无论是作为休闲零食，还是作为礼品赠送，松山老乐牛肉干都是一个不错的选择。让我们一起品味这份传统与美味的完美结合吧！牛肉干，那硬中带软的口感，是它的独特标志。赤峰纯手工制作牛肉干 牛肉更重要的是可提高体内合成代谢的效率。7．牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得...

在牛肉干选材这一关键环节上，从品种、产地、部位到新鲜度，每一个细节都关乎产品的品质与风味。只有秉持精益求精的态度，精挑细选每一块牛肉，才能制作出令人回味无穷的牛肉干，满足消费者日益提升的味蕾需求，推动牛肉干产业不断迈向新的高度，在美食的舞台上绽放更加绚烂的光彩。从更宏观的产业视角来看，质量选材是牛肉干产业可持续发展的根基。当企业始终坚持选用质量牛肉，其产品便能在市场上树立良好口碑，吸引更多消费者，进而推动整个产业向精细化方向发展。例如，一些主打质量路线的牛肉干品牌，凭借对选材近乎苛刻的要求，从源头确保产品品质，赢得了高净值消费者的青睐，在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现经济效益与社会...

原料精选进口草饲牛米龙部位，配料简约，每100g蛋白质含量约为，每小袋约为28大卡，满足了年轻人安全与美味的双重需求，受到健身人群的青睐。年轻人在选择牛肉干时，口味是重要因素之一。除了经典的原味、五香、麻辣等口味，他们还热衷于尝试藤椒、番茄、海苔等创新口味。这些独特的口味组合，为年轻人带来了全新的味觉体验。安全因素同样不可忽视，他们更倾向于选择高蛋白、低脂肪、低盐、低糖，且无添加剂的牛肉干。随着安全意识的提升，越来越多的年轻人在购买牛肉干时，会仔细查看产品的营养成分表和配料表。此外，包装设计对年轻人也具有一定吸引力。富有创意、时尚美观的包装，不仅方便携带。牛肉干，在忙碌的生活中，为你带来片刻的...

风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期，蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘，在征战中。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三宝，牛肉干在远征作战中起着很重要作用，因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮”。牛肉干的历史沉淀很深很长，不是一个新品类，也不需要更多的市场培育和消费引导，不用担心被其他产品所替代。就国内休闲牛肉产业来说，许多企业已经存在十几年，但牛肉干市场的竞争依然不够激烈。虽然企业数量很多，但由于布局分散，大多数企业销售半径很小。产业链不完整，迫使企业的销售半径只能维持在一定区域，能够在国内市场的产品尚未出现，所以这个产品始终局限为一种土特产。近...

牛肉干凭借其丰富的营养价值、独特的口感以及多样的食用方式，在不同年龄层次和生活背景的人群中都赢得了喜爱，从追求潮流与健康的年轻人，到坚守传统与营养的中老年人，从对营养与便捷有需求的健身人群，到享受成长与美味的儿童，牛肉干都能精细满足他们在不同场景下的食用需求。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对牛肉干品质和口味的要求也在不断提升，未来牛肉干行业有望迎来更广阔的发展空间。相信在市场需求的推动下，牛肉干行业将不断创新和发展，为消费者带来更多美味的产品 。吃牛肉干，是一种对美食的热爱与执着的表达。邯郸自然风干牛肉干代理商我国本土的黄牛，尤其是在天然牧场自由放养、食百草长大的黄牛，其肉质紧实，纤...

首先，要选择正规的购买渠道，比如具有食品经营许可证的正规商场、大型超市，或是管理规范的批发市场、农贸市场。如果选择网购，建议挑选质量品牌旗舰店的商品，这样产品来源与加工会更安全，若出现质量问题也能及时与客服沟通解决 。同时，要仔细查看产品标签。正规预包装牛肉干的产品标签必须完整标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址及联系方式、营养成分表、产品标准号和生产许可证编号等信息，缺一不可。若发现保质期超期，或外包装有破损、胀气、鼓包等情况，千万不要购买。牛肉干，在忙碌的生活中，为你带来片刻的美味享受。广东鲜麻香辣牛肉干加盟品牌超干牛肉干，堪称牛肉干中的“硬核”存在，它是较硬...

对于那些喜爱辛辣口味的人来说，辣味牛肉干无疑是他们的心头好。它在原味牛肉干的基础上，加入了辣椒粉、花椒等辛辣调料，为牛肉干增添了浓郁的香辣气息。制作辣味牛肉干时，辣椒和花椒的选择至关重要。质量的辣椒粉色泽鲜艳，辣而不燥，能够为牛肉干带来独特的辣味；花椒则要选用颗粒饱满、香气浓郁的，它能为牛肉干增添麻味，使口感更加丰富。在腌制过程中，调料充分渗透到牛肉的每一个纤维中，经过晾晒或烘烤后，香辣味更加浓郁，令人垂涎三尺。每一口咬下去，先是感受到牛肉的嚼劲，接着是辣椒和花椒带来的**刺激，这种双重的口感体验，让人欲罢不能，仿佛一场舌尖上的热辣狂欢。无论是搭配米饭，还是作为下饭的小菜，辣味牛肉...

对于那些喜爱辛辣口味的人来说，辣味牛肉干无疑是他们的心头好。它在原味牛肉干的基础上，加入了辣椒粉、花椒等辛辣调料，为牛肉干增添了浓郁的香辣气息。制作辣味牛肉干时，辣椒和花椒的选择至关重要。质量的辣椒粉色泽鲜艳，辣而不燥，能够为牛肉干带来独特的辣味；花椒则要选用颗粒饱满、香气浓郁的，它能为牛肉干增添麻味，使口感更加丰富。在腌制过程中，调料充分渗透到牛肉的每一个纤维中，经过晾晒或烘烤后，香辣味更加浓郁，令人垂涎三尺。每一口咬下去，先是感受到牛肉的嚼劲，接着是辣椒和花椒带来的**刺激，这种双重的口感体验，让人欲罢不能，仿佛一场舌尖上的热辣狂欢。无论是搭配米饭，还是作为下饭的小菜，辣味牛肉...

观察牛肉干的色泽。不同类型的牛肉干颜色会略有差异，但好的牛肉干色泽自然暗红，风干或烘烤的手撕牛肉颜色会相对深一些，且整体颜色均匀一致。如果色泽过于鲜艳或者暗淡无光，可能存在质量问题。再看看外观，质量的牛肉干外形均匀，没有碎渣，纹理清晰，很容易顺着纹理用手撕开。若是外形参差不齐，还有很多碎渣，纹理也不清晰，那这样的牛肉干质量可能欠佳。除了上述几点，还可以通过闻气味和品尝口感来判断。正常的牛肉干应该有淡淡的牛肉香味，没有异味或霉味。闻起来气味浓烈刺鼻的，很可能添加了过多的香料来掩盖不良气味。在口感上，质量牛肉干嚼劲十足，肉质紧实，咀嚼时能感受到牛肉的纤维质感，味道鲜美；而质量差的牛肉干可能...

加强企业文化建设，构建特色企业文化体系。企业文化提升企业的凝聚力和向心力，推动企业迅速发展是一个不争的事实。我公司深深意识到了这一点，把企业文化和草原文化有机结合起来，形成了本企业特色。草原人的真诚、乐观、豁达是我们要传承的，是我们做事业的基础。我公司立足草原，广纳天下来客，共谋发展。其胸怀与草原人一样宽广、大度。草原风光美丽、迷人、广袤、深邃，令人心驰神往。我公司提出把草原带回家，提倡做绿色平安，时尚休闲零食，给人们带去欢乐。草原文化的包容、合作、久远、深邃，是做百年企业要有的精神。据此提炼出本企业的经营理念合作、分享与成功。我公司不仅是草原文化的传承者，更是草原文化的弘扬者，“...

在牛肉干选材这一关键环节上，从品种、产地、部位到新鲜度，每一个细节都关乎产品的品质与风味。只有秉持精益求精的态度，精挑细选每一块牛肉，才能制作出令人回味无穷的牛肉干，满足消费者日益提升的味蕾需求，推动牛肉干产业不断迈向新的高度，在美食的舞台上绽放更加绚烂的光彩。从更宏观的产业视角来看，质量选材是牛肉干产业可持续发展的根基。当企业始终坚持选用质量牛肉，其产品便能在市场上树立良好口碑，吸引更多消费者，进而推动整个产业向精细化方向发展。例如，一些主打质量路线的牛肉干品牌，凭借对选材近乎苛刻的要求，从源头确保产品品质，赢得了高净值消费者的青睐，在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现经济效益与社会...

牛肉干耐储存，食用方便，对于中老年人来说，无论是在家中，还是外出散步、旅行，都便于携带。不过，中老年人在食用牛肉干时也有一些需要注意的地方。由于牛肉干通常质地较硬，在食用时应细嚼慢咽，避免因咀嚼不充分而导致***。此外，牛肉干在制作过程中往往会添加较多的盐，以延长保质期和增加风味，所以中老年人要把控食用量，防止摄入过多盐分，影响血压和身体康健。如果本身患有高糖等慢性现象，在选择牛肉干时，更要仔细查看配料表和营养成分表，优先选择低盐、低糖、无添加剂的产品，或者在医生的指导下食用。品尝牛肉干，是一场舌尖上的旅行，带你领略别样风味。秦皇岛鲜麻香辣牛肉干供应链 风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原...

老乐牛肉干，是一个具有深厚历史底蕴的牛肉干品牌。它传承了传统的制作工艺，其牛肉干以肉质紧实、味道醇厚而闻名遐迩。该品牌选用当地质量的黄牛肉，这种牛有独特的风味和良好的品质。在制作过程中，经过精心腌制、自然风干和低温烘烤等多道工序，很大程度地保留了牛肉的原汁原味和丰富营养。老乐牛肉干的牛肉干不仅在国内市场深受消费者喜爱，还远销海外多个地区，成为了展示国内传统美食文化的一张亮丽名片，让世界领略到了国内牛肉干的独特魅力。老乐牛肉干，以创新和品质为核心竞争力，致力于为消费者带来全新的牛肉干体验。在选料方面，该品牌严格把关，只选用上等的牛腱子肉，牛腱子肉的肉质鲜嫩多汁、富有嚼劲，为制作牛肉干...

麻辣牛肉干，无疑是口味狂欢中的一颗火热山芋，专为那些喜爱刺激、追求辣味的消费者而设。它将牛肉的鲜嫩与辣椒、花椒的麻辣巧妙融合，入口瞬间，麻辣鲜香的味道如同汹涌的潮水般冲击着味蕾，带来强烈的刺激和满足感。每一口麻辣牛肉干都能让人感受到舌尖上的火热舞蹈，汗水不自觉地渗出，却又让人忍不住继续品尝下一口，是休闲时光中解馋、释放压力的较好选择。孜然味牛肉干，带着浓郁的异域风情，仿佛将人带入了热闹的新疆集市。孜然独特的香味，为牛肉干增添了一份别样的魅力。当孜然的香气与鲜嫩的牛肉相遇，两者相互渗透，形成了一种独特而迷人的风味。这种口味的牛肉干，无论是在烧烤摊边，还是作为日常的零食，都能让人感受到不一...

老乐牛肉干，是一个具有深厚历史底蕴的牛肉干品牌。它传承了传统的制作工艺，其牛肉干以肉质紧实、味道醇厚而闻名遐迩。该品牌选用当地质量的黄牛肉，这种牛有独特的风味和良好的品质。在制作过程中，经过精心腌制、自然风干和低温烘烤等多道工序，很大程度地保留了牛肉的原汁原味和丰富营养。老乐牛肉干的牛肉干不仅在国内市场深受消费者喜爱，还远销海外多个地区，成为了展示国内传统美食文化的一张亮丽名片，让世界领略到了国内牛肉干的独特魅力。老乐牛肉干，以创新和品质为核心竞争力，致力于为消费者带来全新的牛肉干体验。在选料方面，该品牌严格把关，只选用上等的牛腱子肉，牛腱子肉的肉质鲜嫩多汁、富有嚼劲，为制作牛肉干...

强化管理，夯实企业发展基础。产品质量是企业的生命线，我公司在抓产品质量方面狠下功夫。首先在提***方面下功夫，力求创新品种，货真价实。从创业初期到现在始终坚持“品质***”的经营原则，传统工艺和现代食品生产技术相结合，经过传统工艺天然调料喂浸，现***产工艺制作，制成的风干牛肉纹理规则，膳食纤维呈顺丝状态，色泽红褐发亮，条块较大，风味独特。还具有低脂肪、高蛋白，营养丰富、老少皆宜等特点。经过几年不断创新，目前生产的牛肉干以其“**风干，色泽发亮，口感外酥里嫩，食之回味悠长等特点，成为“赤峰名片”。其次，质量管理从源头抓起。选择非孕、、犊品质牛身上的精牛肉，无筋无油，而且经过72小时...

在制作时，先将牛肉切成块状，用多种香料和调味料腌制入味，然后放入卤汁中煮熟，结尾经过晾晒或烘干，使其口感更加紧实。这种制作工艺让牛肉干充分吸收了卤汁的香味，每一口都充满了浓郁的川味。而福建的牛肉干则多以肉松的形式存在，它质地细腻，味道香甜，非常适合小孩食用。通常，人们会将牛肉制成肉松，用来配粥、拌饭，为平淡的主食增添了丰富的口感和营养。福建牛肉松的制作工艺较为精细，先将牛肉煮熟，然后用小火慢慢炒制，将牛肉纤维炒散，使其成为蓬松的肉松。在炒制过程中，会加入糖、酱油等调料，使其味道更加鲜美。这种独特的制作方式，体现了福建人对美食的精致追求。旅游途中，牛肉干是真诚的伴侣，随时随地享受美味。邯郸麻辣,...

在高原地区，牦牛肉干以其独特的风味和丰富的营养脱颖而出。西藏的牦牛肉干非常有名气，它以牦牛肉为原料，与普通牛肉干相比，有着诸多独特之处。牦牛生长在海拔较高的高原地区，它们食用天然的牧草，肉质更加紧实，味道也更加浓郁。牦牛肉干的口感相对较硬，嚼劲更强，带有一种独特的风味，让人回味无穷。而且，牦牛肉富含蛋白质、铁、锌等矿物质，脂肪含量较低，是一种营养丰富又康健的零食。从制作工艺来看，牦牛肉干的制作过程通常更加传统和自然，注重保留牦牛肉的原始风味。在一些地方，人们会将牦牛肉切成条状，用盐、花椒等简单的调料腌制后，挂在通风处自然风干，让时间赋予它独特的风味。这种制作方式不仅体现了高原地区人...

年轻人作为消费市场的主力军，其消费观念和行为对市场趋势有着重要影响。他们追求时尚潮流，乐于尝试新鲜事物，注重消费过程中的个性化体验，也更加关注安全养生。在零食的选择上，牛肉干凭借独特的口感、丰富的营养价值以及方便的食用方式，深受年轻人喜爱。比如，王思聪的“牛校长”现烤牛肉干专营店，将现烤牛排切成薯条状，用竹签插着，这种新颖的吃法，加上王思聪的光环，吸引了众多年轻人前往打卡。再如金牛座的秘密品牌，推出的高蛋白牛肉干 牛肉干的独特口感，是美食爱好者无法抗拒的诱惑。广州炭火烤制牛肉干供应链 老乐食品企业的宗旨在于企业草原文化与良心品质的驱动下，满足现代生活消费趋势下消费者对于饮...

年轻人作为消费市场的主力军，其消费观念和行为对市场趋势有着重要影响。他们追求时尚潮流，乐于尝试新鲜事物，注重消费过程中的个性化体验，也更加关注安全养生。在零食的选择上，牛肉干凭借独特的口感、丰富的营养价值以及方便的食用方式，深受年轻人喜爱。比如，王思聪的“牛校长”现烤牛肉干专营店，将现烤牛排切成薯条状，用竹签插着，这种新颖的吃法，加上王思聪的光环，吸引了众多年轻人前往打卡。再如金牛座的秘密品牌，推出的高蛋白牛肉干 牛肉干的味道，如同记忆中的温暖，让人倍感亲切。珠海牛肉干供应链 风味独特，品质牛肉干在众多的零食选择中，牛肉干以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人的心头...

老乐牛肉干：传统与美味的完美结合在追求美味与安全的时代，老乐牛肉干以其独特的口感和品质脱颖而出，成为了众多消费者的推荐。作为我们公司的主打产品，老乐牛肉干承载着我们对传统工艺与美食文化的敬意，将经典与现代完美融合。老乐牛肉干选用牛肉为原料，经过严格挑选和处理，确保每一片牛肉干都肉质鲜嫩、口感醇厚。我们采用传统工艺，结合现代科技，精心腌制、烘烤，使牛肉干在保留肉质原有营养的同时，更加美味可口。品尝老乐牛肉干，就是品味一种传统与时尚的交融。其独特的香辣口味、醇厚的肉质口感，让人回味无穷。无论是作为休闲小食，还是搭配佳肴，老乐牛肉干都能为您带来愉悦的味蕾体验。此外，老乐牛肉干还注重产品包装的...

批发合作，共创商业新篇章在当今这个快节奏的商业时代，批发合作作为一种便捷的合作模式，正日益受到广大创业者和企业家的青睐。批发合作，不只能够迅速降低采购成本，更能够借助品牌的力量，迅速占领市场先机，实现财富的较快增长。我们深知批发合作的主打价值所在，致力于为广大客户提供质量、整体的批发合作服务。无论是丰富的产品线，还是灵活多样的合作模式，我们都力求做到比较好，以满足不同客户的需求。通过批发合作，您可以轻松拥有***的商品资源，享受一站式的采购体验，同时还能够借助我们的品牌影响力和市场运营经验，快速提升自身的竞争力。批发合作不只只是一种商业模式，更是一种合作共赢的理念。我们坚信，只有携...

老乐食品有限公司始创于2005年，企业前身是创办于内蒙古林西县的老乐熟食店。多年来，公司始终坚持“保证品质”的经营原则，将传统工艺和现代食品生产技术相结合，经过传统工艺天然调料喂浸，采用生产工艺制作，制成的风干牛肉纹理规则，膳食纤维呈顺丝状态，色泽红褐发亮，条块较大，风味独特。公司拥有雄厚的实力、研发能力和绿色生态生产工厂，专注生产安全、时尚的休闲食品，旗下拥有多个时尚休闲食品品牌，其中包括时尚休闲食品“老乐”、内蒙特产“伊兰巴特”、渠道营销“牛润源”等系列品牌。其生产的风干牛肉、牛板筋等牛肉制品远销各地，独特的口味深受广大消费者喜爱，营销网络遍及内蒙古、河北、京津、东北、山东、山西等...

港台及东南亚地区的牛肉干，以其独特的碳烤风味吸引着众多美食爱好者。这种牛肉干通常呈长条状，颜色为棕色或深红色，外观十分诱人。它的制作方法与其他地区大不相同，是由碳烤烧干而成。在烤制过程中，牛肉会吸收炭火的独特香味，吃起来带有淡淡的碳味，别有一番风味。烤制完成后，还会根据不同的口味需求，添加各种烤汁，其中以酸甜口味较为常见。这种酸甜的味道与牛肉的香味相互融合，形成了一种独特的口感，让人欲罢不能。这种制作方式与当地的气候和饮食习惯密切相关。港台及东南亚地区气候湿润，常年多雨，自然风干的方式并不适合制作牛肉干，因此人们采用了碳烤烧干的方法。这种方法不仅能够快速去除牛肉中的水分，还能赋予牛...

观察牛肉干的色泽。不同类型的牛肉干颜色会略有差异，但好的牛肉干色泽自然暗红，风干或烘烤的手撕牛肉颜色会相对深一些，且整体颜色均匀一致。如果色泽过于鲜艳或者暗淡无光，可能存在质量问题。再看看外观，质量的牛肉干外形均匀，没有碎渣，纹理清晰，很容易顺着纹理用手撕开。若是外形参差不齐，还有很多碎渣，纹理也不清晰，那这样的牛肉干质量可能欠佳。除了上述几点，还可以通过闻气味和品尝口感来判断。正常的牛肉干应该有淡淡的牛肉香味，没有异味或霉味。闻起来气味浓烈刺鼻的，很可能添加了过多的香料来掩盖不良气味。在口感上，质量牛肉干嚼劲十足，肉质紧实，咀嚼时能感受到牛肉的纤维质感，味道鲜美；而质量差的牛肉干可能...

树立品牌意识，推进品牌战略。在产品包装方面做文章，为提高产品档次，公司购进大型真空灭菌包装设备，为实现产品的更新换代和开拓市场奠定基础。大打特打草原品牌和传承草原文化，传播“自然营养、绿色”的理念，风干牛肉的历史传说，丰富了历史文化内涵，品牌战略展示了企业形象，推动了“伊兰巴特”“老乐”的品牌建树，实现了从赤峰牛肉干品牌到内蒙古乃至全区域品牌的飞跃。传承“蒙元饮食文化，成为深受消费者欢迎与信赖的休闲食品行业**企业，做安全时尚牛肉补充食品生产销售企业**。老乐食品企业的发展，在专注于创新的驱使下，秉承草原传统文化与良心品质的经营理念，将传统本真的食材与现代化高科技工艺相结合，创造出...

强化管理，夯实企业发展基础。产品质量是企业的生命线，我公司在抓产品质量方面狠下功夫。首先在提***方面下功夫，力求创新品种，货真价实。从创业初期到现在始终坚持“品质***”的经营原则，传统工艺和现代食品生产技术相结合，经过传统工艺天然调料喂浸，现***产工艺制作，制成的风干牛肉纹理规则，膳食纤维呈顺丝状态，色泽红褐发亮，条块较大，风味独特。还具有低脂肪、高蛋白，营养丰富、老少皆宜等特点。经过几年不断创新，目前生产的牛肉干以其“**风干，色泽发亮，口感外酥里嫩，食之回味悠长等特点，成为“赤峰名片”。其次，质量管理从源头抓起。选择非孕、、犊品质牛身上的精牛肉，无筋无油，而且经过72小时...

原料精选进口草饲牛米龙部位，配料简约，每100g蛋白质含量约为，每小袋约为28大卡，满足了年轻人安全与美味的双重需求，受到健身人群的青睐。年轻人在选择牛肉干时，口味是重要因素之一。除了经典的原味、五香、麻辣等口味，他们还热衷于尝试藤椒、番茄、海苔等创新口味。这些独特的口味组合，为年轻人带来了全新的味觉体验。安全因素同样不可忽视，他们更倾向于选择高蛋白、低脂肪、低盐、低糖，且无添加剂的牛肉干。随着安全意识的提升，越来越多的年轻人在购买牛肉干时，会仔细查看产品的营养成分表和配料表。此外，包装设计对年轻人也具有一定吸引力。富有创意、时尚美观的包装，不仅方便携带。无论是早餐的匆忙，还是晚餐后的悠闲，牛...

如今的牛肉干市场，呈现出一派蓬勃发展的繁荣景象。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对于休闲食品的需求日益增长，牛肉干作为一种美味又营养的零食，受到了广大消费者的热烈追捧。线上线下销售渠道的不断拓展，也为牛肉干市场的发展注入了强大动力。电商平台的兴起，让消费者能够更加便捷地购买到来自国内各地乃至世界各地的牛肉干产品，打破了地域限制，极大地扩大了市场规模。在竞争格局方面，牛肉干市场可谓是百花齐放。既有像内蒙古、西藏等地依托当地质量牛肉资源和传统制作工艺发展起来的本土品牌，凭借其独特的地域特色和深厚的文化底蕴，在市场上占据着重要地位；也有一些新兴品牌，通过创新的口味研发、时尚的包装设计...

干燥是肉干生产的关键工序，其可以降低肉干内部水分活度，减缓一些化学反应的发生，延长产品货架期。不同的干燥方法会使牛肉干具有不同的物性特性，就工厂常用的两种干燥方法而言，风干主要依靠自然条件，温度难以把握，干燥效率较低，批次间产品品质不稳定，且易受空气污染；热风/烘房干燥温度得到了一定的把握，减少了空气对产品的污染，但传热效率低下，产品内外干燥不均一，表面结痂现象严重，同时非酶褐变严重，产品色泽较差，往往需额外添加天然着色剂及嫩化处理来改善牛肉干的物性特性。中红外-热风组合干燥是一种新型的干燥方法，它是基于中红外较强的深入性和分子振动效应传热，能够升高物料内部温度，加快内部水分自由扩...