土鸡蛋是散养鸡下的蛋，吃自然中的虫子、蔬菜、野草，很多人会觉得土鸡蛋口感更好。普通鸡蛋大都是工业化生产，养鸡场里的鸡经过选种、圈养，所吃的饲料都是经过科学配比，所产鸡蛋个头比较大。但是由于走路运动的机会比较少，蛋黄没有土鸡蛋大。土鸡蛋和普通鸡蛋外形，个头大小不一，颜色深度差异明显；养鸡场“土鸡蛋”外观：蛋壳表面显光滑，蛋壳颜色基本一致，鸡蛋大小基本一致；蛋壳硬度：母鸡（散养）养分吸收充分，平均3天产一枚，所以蛋壳硬度大；养鸡场“土鸡蛋”外观：蛋壳厚度较薄放养五黑乌鸡绿皮鸡蛋批发就找成都市杨子农业。永川放养土鸡鸡蛋基地

木耳炒绿壳乌鸡蛋，主料，绿壳乌鸡蛋200克，木耳(水发)，250克木耳，绿壳鸡蛋。调料，大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克。制作方法：1、将水发木耳洗净，沥水，备用。2、将绿壳乌鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用。3、炒锅烧热，加油适量，将绿壳鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用。4、接着锅中再加入适量的油，并将沥干水的木耳放进去，煸炒几下，然后将打碎的绿壳乌鸡蛋倒入其中煸炒，翻炒一会后加入少量的盐等调料，然后滴几滴香油就可以出锅了。永川放养土鸡鸡蛋基地放养绿皮鸡蛋批发就找成都市杨子农业。

迷你鸡蛋玉米杯原料：鸡蛋，玉米饼，甜椒，蔬菜（根据自己的口味选择），牛奶，盐，胡椒粉1.烤箱预热到150度，烤盘内摆好圆形烤模，并在烤模上刷上一层植物油。玉米饼切成合适大小的圆形，放入烤模中。2.鸡蛋打入一个碗中，加入适量的牛奶，切碎的蔬菜，甜椒，盐，胡椒粉，拌匀。把拌好的混合物倒入烤模中。3.把烤盘放入预热好的烤箱中烤制20分钟，取出即可食用。香蕉鸡蛋煎饼原料：鸡蛋，香蕉，盐，植物油1.鸡蛋打入一个碗中，加入适量食盐，搅匀。2.香蕉剥皮，香蕉肉碾成泥。3.把蛋液倒入香蕉泥中，拌匀。4.在平底锅中放入适量植物油烧热，把鸡蛋香蕉混合物用小勺舀一些放入平底锅中煎熟即可食用。

吃鸡蛋补铁？蛋黄的铁含量的确比较丰富，但它还含有一种叫“卵黄高磷蛋白”的物质，会影响铁的吸收。想补铁，吃瘦肉、动物血和肝脏更管用。鸡蛋买回来，要不要放冰箱？鸡蛋室温下（以20~30℃为例）存放每天，相当于在4℃的冰箱冷藏室放一周。所以当然还是放冰箱好！进冰箱不少人会把买回的鸡蛋直接摆在冰箱门的蛋架上，这样做其实不卫生，因为蛋壳上的大肠杆菌、沙门氏菌会污染冰箱里的其他食物。正确做法是：把鸡蛋装到干净的食品袋里，再放进冰箱。绿壳鸡蛋批发就找成都市杨子农业。

鸡的品种、“年龄”也会影响蛋黄颜色。一般来说，和一些地方品种鸡相比，商品蛋鸡产蛋性能更高，蛋黄颜色更浅。无论什么鸡，随着“年龄”的增加，肠道吸收类胡萝卜素的功能会逐渐减弱，蛋黄的沉积能力下降，蛋黄颜色就会逐渐变浅。所以，“老年”鸡下的蛋，蛋黄颜色会更浅一些。那么，是否标绿营养价值更高呢？虽然叶黄素等具有抗氧化等功效，但其在鸡蛋中的占比很低，而在蔬菜和水果中含量更为丰富。如果人们需要补充叶黄素，蔬菜和水果是比鸡蛋更好的选择。四川草鸡蛋批发就找杨子农业。双流区柴鸡鸡蛋价格

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鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。永川放养土鸡鸡蛋基地