什么样的鸡蛋才新鲜？挑出一颗好蛋的秘诀：一照二摇三观察。对着光线照一照，呈半透明状的是新鲜鸡蛋，不透光的则不新鲜；轻轻摇一下鸡蛋，听不到声音的是新鲜的；观察蛋壳，表面粗糙、有霜状物的是新鲜的，表面光滑则不新鲜。.脏鸡蛋更新鲜？有些人买鸡蛋时会专挑脏鸡蛋买，认为外壳沾有鸡粪、鸡毛和血丝等脏东西的蛋更新鲜。然而并不！脏鸡蛋的表面不仅有看得见的脏，还有看不见的致病菌和微生物。鸡蛋壳上长雀斑、暗纹，能吃吗？这年头，连鸡蛋都要拼“颜值”。其实，鸡蛋好不好，与这些特征无关。如果打开后蛋壳内壁有斑，那才真的吃不得。五黑鸡绿皮鸡蛋批发就找杨子农业。邛崃土鸡鸡蛋养殖基地

绿壳鸡蛋因蛋壳呈绿色而得名，也俗称绿皮鸡蛋和“绿壳鸡蛋”。目前产绿壳鸡蛋的主要是五黑鸡。其特征为五黑一绿，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，更为奇特的是所产蛋为绿色，所以乌鸡蛋现今被称为“绿壳鸡蛋”。乌鸡集天然黑色食品和绿色食品为一体。该鸡种抗病力强，适应性广，喜食青草菜叶，而普通鸡蛋外壳颜色大多均为土黄色，淡白色为主。绿壳蛋鸡抗病性强，易适应环境，喜爱食青草菜叶，饲养管理及防疫灭病与饲养普通的鸡没有多大的区别。绿壳蛋鸡的形体稍小，肉质结实紧凑，行动迅速敏捷，身型匀称秀丽，性成熟早，年产蛋率高。一只成年的公鸡在3.5--4.5斤左右，母鸡略显小些在3--3.4斤左右。贵阳乌鸡绿壳鸡蛋厂家直销四川省散养土鸡蛋批发就找杨子农业。

绿壳乌蛋鸡像一个天然的营养加工厂，在食用桔梗皮、花椒种、豆梗、玉米等饲料后，不仅不易被疫病传染，而且对微量元素、维生素、矿物质有极强的富集性，它大量吸收这些营养物质并转化到蛋中，蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3-6倍，胆固醇含量低20%，蛋白质含量高12.7%，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2-3倍，并富含人体所必要的多种氨基酸。

绿壳乌鸡蛋炖红枣，材料，绿壳乌鸡蛋2个，小红枣3个，枸杞少许，黄芪5小片，红糖适量。做法：1、绿壳乌鸡蛋两个白水煮熟，剝壳待用。2、红枣三颗、枸杞十颗、黄芪五片洗净，锅内加一碗水，小火煮6分钟。3、入鸡蛋、红糖，再煮五分钟即可。菜脯乌鸡蛋，用料：咸菜脯1包，乌鸡蛋3个，葱花少许。做法：乌鸡蛋打散，将菜脯浸泡在水中，用手挤干水分。锅烧热，放入适量的油，略热下菜脯炒，炒至菜脯干香，将乌鸡蛋慢慢下锅，加入葱花，用小火慢慢煎至两面金黄即可。四川草鸡蛋批发就找成都杨子农业。

虾皮鸡蛋羹的做法

笨鸡蛋2个

虾皮15g

温水140g

1.虾皮清洗干净，热水烫一下。

2.挤干水份备用

3.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中。

4.加入虾皮。

5.盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。

6.蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

苦瓜鸡蛋的做法

苦瓜一根

鸡蛋三个

食物,盐少许,油少许

1.准备好苦瓜、鸡蛋。

2.将磕入碗中的鸡蛋打散。

3.苦瓜洗净后把中间的白色芯挖去。

4.再把苦瓜切成细碎状。

5.油温葱炝锅。

6.把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感觉有点出水，很快的（或变色也行）。 四川省散养草鸡蛋批发就找杨子农业。温江区柴鸡鸡蛋批发厂家

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木耳炒绿壳乌鸡蛋，主料，绿壳乌鸡蛋200克，木耳(水发)，250克木耳，绿壳鸡蛋。调料，大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克。制作方法：1、将水发木耳洗净，沥水，备用。2、将绿壳乌鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用。3、炒锅烧热，加油适量，将绿壳鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用。4、接着锅中再加入适量的油，并将沥干水的木耳放进去，煸炒几下，然后将打碎的绿壳乌鸡蛋倒入其中煸炒，翻炒一会后加入少量的盐等调料，然后滴几滴香油就可以出锅了。邛崃土鸡鸡蛋养殖基地