山林馈赠，原味珍馐柳乡谊原味酸笋，源自柳乡那片郁郁葱葱的竹林。这里山水相依，气候温润，竹林在天地滋养下蓬勃生长，为酸笋提供了无可比拟的上好原料。每一根竹笋皆在佳时节采摘，此时的竹笋饱含水分，鲜嫩得仿佛能掐出水来。柳乡谊秉持对品质的严苛追求，人工精选笋尖，确保每一片酸笋都凝聚着竹笋纯粹的精华。制作工艺严守传统，将竹笋置于特制陶缸，注入清澈甘甜的山泉水，撒上适量粗盐，随后密封，让时光施展它的魔法。在漫长的发酵过程中，竹笋与山泉水、盐分相互交融，天然的乳酸菌大量繁殖，赋予酸笋浓郁且清新的酸香。这种酸香绝非人工香精可比，是大自然与传统工艺的美妙结晶。开袋瞬间，酸香四溢，直钻鼻腔，唤醒沉睡的味蕾。入口咀嚼，爽脆之感在齿间迸发，酸、鲜、嫩三种滋味层层递进，先是酸意冲击舌尖，接着鲜味蔓延，后嫩爽的口感让人回味无穷。无论是为家常菜肴添彩，还是作为特色小吃的点睛之笔，柳乡谊原味酸笋都能凭借其独特风味，让每一次品尝都成为一场难忘的美食之旅，带你领略山林馈赠的原味珍馐魅力。老师傅凭手感判断发酵程度，传承匠人精神。本地原味酸笋推荐

    柳乡谊原味酸笋的百科知识酸笋介绍做法：把笋去皮，如果想快点变酸的话，就切成薄片直接放在干净的清水中泡，清水没过笋，如果有太阳就放到太阳光晒（这也是为了加速变酸。如果有很多笋，需要放很久的话，去笋壳后，就整块或切成两块放到缸中泡盖好就OK了（冷的清水），以后就会逐渐边酸！如果不坏的话，缸中的水是越久越好，以后就可以直接放新的笋了，（注意：不管怎么样都不用碰油这是确记的）。到夏天我家经常做的，我觉得酸类的食物，酸笋是容易做的了！做酸笋是不用换水的。酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒，泡菜坛口水封严密，半月即可食用。酸笋的营养价值酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。酸笋的食用效果酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者的佳品。酸笋的选购看颜色：浅黄色的嫩；掐：容易掐动的嫩。酸笋的烹饪小技巧酸笋可以搭配其他的食物一起炒，还可以做汤等。柳州什么是原味酸笋腌菜精选无虫眼完整笋，保证成品品相美观。

    味道鲜美，柔韧劲道，腐竹可是小微的很爱，肉片酥烂，沾上盘里的汤汁后，肉嫩多汁，整个味蕾都被肉香满满包围，他家的菜汤里没有添加味精和鸡精，吃着也是十分**和安心。【酸笋牛蛙】这道菜也让小微十分惊艳，牛蛙肉质细嫩，入口即化，沾上炖的浓稠的汤汁十分入味儿，土豆块被炖的面面糯糯，吃起来口感细腻，软糯可口，里面还有弹牙的螺丝肉和整颗的大蒜，小微把整颗的大蒜误以为是牛蛙，吃进嘴里软面咸香，蒜味没有很重，【酸笋鸭掌】酸笋配鸭掌，越吃越上瘾，超大量的酸笋满满的铺在上面，让人看着就流口水，酸笋吃起来酸爽脆嫩，没有一点腥味，经过真材实料的加工，酸笋的臭味也减淡许多，爱吃酸笋的吃货可是过足了瘾。鸭掌表皮光泽诱人，连皮带骨啃起来软烂鲜香，酸辣的美味在舌尖上跳动，直击味蕾，满口肉香，七爷家的小菜也是吃螺蛳粉的点睛之笔，进店必点小菜【螺丝土豆】金黄的土豆块放在青花瓷小碗中，加上螺丝肉酱末和葱花的点缀，让这道小菜看起来精致可口，土豆块大小合适，口感绵密软糯，汤汁完美的渗进土豆块里，软面的土豆带有丝丝汤汁的鲜香，让土豆的口感更加丰富细腻。【脆皮】金黄酥脆的外表，包裹着红润白嫩的猪肉，好似身穿黄衣的白嫩少女。

    在广西柳州这片充满美食文化底蕴的土地上，有一种独特的食材深受当地人喜爱，那就是酸笋。而在众多酸笋品牌中，柳乡谊凭借其传统制作工艺和地道口感脱颖而出，成为了柳州的一张美食名片。我要向大家推荐的就是柳乡谊的本地原味酸笋。柳乡谊种植合作社位于鹿寨县导江乡古懂村，是一家生产酸笋、酸豆角的螺蛳粉配套企业。这里的酸笋制作历史悠久，传承了柳州人对于酸笋制作的独特理解和精湛技艺。梁葵和哥哥从10岁起就跟随父母学习酸笋的腌制，如今已有30多年的酸笋腌制经验。他们坚持选用当地新鲜的竹笋作为原料，经过采摘剥皮、清洗、发酵等10多道步骤精心制作，生产出的酸笋色泽鲜亮、口感脆爽、味道，深受消费者喜爱。柳乡谊的本地原味酸笋，以其独特的酸爽口感和浓郁的柳州风味而著称。打开包装，一股浓郁的酸香扑鼻而来，那是新鲜笋经过工艺发酵后酸化而成的独特香气。这种香气虽然初闻可能有些刺鼻，但细细品味却能感受到其中的香而不浮，闻之开胃，享之留闲。酸笋的酸味并不是单纯的酸。 古法陶缸腌制工艺，让笋片充分吸收发酵精华。

酸笋搭美食，美味不重样柳乡谊原味酸笋堪称美食界的百搭神器，能与各类食材碰撞出奇妙火花。在经典的螺蛳粉中，它是灵魂所在。浓郁的酸香融入螺蛳汤，与爽滑的米粉、鲜美的螺蛳肉相得益彰，每一口都层次丰富，令人欲罢不能。与肉类搭配，酸笋炒牛肉堪称一绝。酸笋的酸香巧妙地去除牛肉的腥味，激发其鲜嫩口感，二者相互交融，营养又美味。酸笋焖鸭同样出彩，鸭肉的肥嫩与酸笋的酸爽相互映衬，酸笋吸收了鸭肉的油脂，变得更加香浓，鸭肉则浸润了酸笋的清新，别具风味。在素食领域，酸笋炒豆角，酸笋的爽脆与豆角的清甜相互补充，为素菜增添别样风味；酸笋拌黄瓜，清爽可口，是夏日消暑的上好选择。此外，酸笋还能与豆制品、海鲜等搭配，创造出无数美味。柳乡谊原味酸笋，为你的美食创作提供无限可能，让美味重样。特制竹筛摊晾酸笋，保持形状完整不粘连。广西哪里有原味酸笋生产厂家

古法石压去涩工艺，确保酸笋口感清爽无涩味。本地原味酸笋推荐

创新工艺，风味升级柳乡谊在传承传统酸笋制作工艺的基础上，不断探索创新，致力于为消费者带来更上好的原味酸笋。通过对制作工艺的深入研究和反复试验，柳乡谊对传统工艺进行了优化升级。在竹笋的挑选环节，引入检测技术，确保每一根竹笋的品质达到比较好标准。在腌制过程中，精确温度、湿度和时间，运用智能化设备进行监控，使酸笋的发酵过程更加稳定、均匀，从而提升酸笋的风味。此外，柳乡谊还对腌制容器进行了改良，采用特殊材质的容器，既能保证酸笋充分吸收腌制液的风味，又能防止外界杂质的污染。经过创新工艺制作的柳乡谊原味酸笋，酸香更加浓郁醇厚，口感更加爽脆鲜嫩，为你带来前所未有的味觉享受。选择柳乡谊原味酸笋，就是选择不断创新的美味体验。 本地原味酸笋推荐

柳乡谊：立足本土放眼全球打造螺蛳粉原料的世界名片在螺蛳粉产业全球化的浪潮中，柳乡谊凭借的产品品质与创新的市场策略，积极拓展市场，将柳州风味的酸笋、酸豆角等原料推向世界舞台。公司以“让世界品味乡土风味”为愿景，通过技术创新、标准升级与文化输出，逐步构建起全球化的产业链布局，成为螺蛳粉原料领域的竞争力。柳乡谊的化之路始于对产品品质的严苛把控。公司严格遵循食品安全标准，先后通过HACCP、BRC等认证，确保产品符合欧盟、美国、东南亚等市场的准入要求。在生产过程中，公司引入的检测设备，对农残、重金属等指标进行全流程监控，产品合格率连续三年保持100%。凭借稳定的品质，柳乡谊与多家食品企业建立了长期合作关系，产品远销越南、马来西亚、美国、加拿大等20余个和地区，2024年出口额同比增长150%，成为柳州螺蛳粉原料出口的企业。为适应不同的饮食文化与市场需求，柳乡谊注重产品的本土化创新。公司成立了市场研发团队，针对东南亚市场偏好的酸辣口味，优化酸笋的发酵工艺，推出“东南亚版”产品；针对欧美市场对食品的需求，开发低盐、低添加剂的酸豆角系列。此外。公司还与海外合作伙伴联合开展市场教育活动。