菌菇作为美味食品，很早就被人所熟知，虽然它们其貌不扬，价格也十分亲民，但却仿佛天生适配各种烹饪方法，营养价值也受到普遍认可，被视为“菜中之冠”。有研究人员建议，新鲜的菌菇买回家后，可选择阳光充足的时间段将其放置在太阳下晒一会。因为光照会刺激新鲜菌菇生成更多的维生素D，所以太阳晒过的菌菇补钙效果更好。菌类表面坑洼，易残留杂质，简单的用水冲洗，看似表面干净，但很难真的清洗干净。不妨试试下面这个方法：切去菌菇底部的硬蒂放入水中，在水里放点面粉，用手搅拌，然后倒掉面粉水，再用清水冲净即可。多吃菌菇，为健康加分！选择永大珍菇园，为你的健康保驾护航。南京花菇货源

菇类千奇百怪，形态各异，口感万千，其资源分布差异也很大，在民间老人那里也流传着“菇中有珍品，要数羊肚菌”的说法，那么羊肚菌为何物，真那么好吃吗?雨水过后，农村的小树林里或深山老林里，总会有一些菇类借着丰沛温润的环境恣意生长。其实每种菇类都有其特色，很难排出个123来。羊肚菌是一种菌盖表面凹凸不平，形似羊肚的菌类，这种“满脸褶子”的菌类不仅营养丰富，口感还很香醇浓郁。羊肚菌一般生长在海拔2000米左右的深山老林里，野生的菌株十分珍贵。人们发现一般发生山火后的两三年内，羊肚菌的产量会相对高一些，或许草木灰为羊肚菌提供了更多的营养环境。随着人们对羊肚菌的过度采摘，在农村很少能见到野生的羊肚菌了。羊肚菌一般经过晾晒后，制成干品来储存，水分蒸发后，味道更加醇厚了。在食用的时候，把干的羊肚菌发泡半小时即可。需要注意的是，发泡羊肚菌的汤汁不要丢弃，在煲汤、烧菜时加入这种酒红色的汤汁，味道会更加香醇浓郁。扬州姬菇产地菌王临天下，天下谁人不食菌。购买菌菇就选上海永大！

猪肚菇是一种较常见的野生食用菌，又称大杯伞、大漏斗菇、成群地生长在林中地上，被产区人民采集食用。因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。近年由江西省贵溪市象山食用菌驯化栽培成功。猪肚菇的子实体具清脆、爽嫩、鲜美的口感，其蛋白质含量与金针菇等相仿。其菌盖中氨基酸含量为干物质的17%左右，其中8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的45%，较一般食用菌要高，其亮氨酸、异亮氨酸含量居一般食用菌之冠；脂肪含量为11%左右；其菌柄转化糖含量高达48%，足知其营养之丰富和q面。此外，大杯伞子实体中还含有若干种对人体有益的微量元素，如钴、钡、铜、锌及磷、铁、钙等，其中多数元素对于调节人体营养平衡、促进代谢、提供机能等方面，有着其他元素不可替代的重要作用。如一段时期以来，社会上流行的补铁、补钙、补锌等食品包括口服液等，其中有合成性的，实质上很难对人体起到“补”的作用，而食用菌中所含有的上述成分，则由于天然性、植物性的原因，其元素物质分子结构小，可直接被人体吸收利用，这是其他类型的同种元素所无法比拟的。猪肚菇子实体清脆鲜嫩，鲜销和制罐均可。

菌菇既有肉类的高蛋白含量，又富含各种维生素、微量元素、矿物质和纤维素等营养物质，集荤食和素食的优点于一身。而有一种食用菌不但长得像鸡腿，营养价值更远高于鸡腿，它就是有名的“菌中新秀”——鸡腿蘑。近年来，它的养生和药用价值逐渐受到中外**的肯定。鸡腿蘑又叫“毛头鬼伞”，是一种高蛋白低脂肪食用菌，维生素和矿物质含量丰富，其子实体内含有20种氨基酸，具备人体必需的8种氨基酸。中医认为，鸡腿蘑味甘性平，有益于脾胃，有清心舒缓、治痔疮等功效。而近年来随着对鸡腿蘑研究的进一步深入，人们发现，它不光营养价值高，药用价值也令人惊喜。 鸡腿蘑含有多糖、生物活性蛋白、鸡腿菇素、酚类物质甾类化合物等活性成分，具有***、提高免疫力、抗病毒、抗氧化、抗*、抑制*细胞生长繁殖等功效。菌菇含有较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，对调节肠道菌群也有一定的好处。购买菌菇推荐永大珍菇园！

新加坡国立大学医学院的研究者发现，老人每周食用2份以上蘑菇，患认知障碍的几率降低超四成。研究认为，蘑菇中含有一种独特的抗氧化剂和抗火火剂麦角硫因，能降低认知障碍发病率。人类无法自行合成麦角硫因，它的主要来源之一就是蘑菇。据悉，这项研究收集了663名居住在新加坡的60岁以上老人的数据。研究团队考察了参试者对新加坡*常见的6种蘑菇（金针菇、平菇、香菇、双孢菇等）的食用量。研究中，1份蘑菇的数量约为150克，2份蘑菇相当于半盘。结果显示，与每周食用蘑菇不到1份的老人相比，每周食用蘑菇超过2份的老人患认知障碍的几率降低了43%。菌菇是一种“功能性食物”，除了基本的七大营养素外，还有许多其他物质，有助健康。购买菌菇选永大珍菇园。浙江蟹味菇干品

菌菇中含有大量的硒元素是人体必需的微量元素，具有抗氧化，保护心脏等功能，买菌菇，永大是你不错的选择！南京花菇货源

滑子菇一般指光帽鳞伞。 光帽鳞伞（学名：Pholiota nameko (T. It?) S. Ito & S. Imai）是球盖菇科、鳞伞属z菌。研究发现滑子菇表面的黏液中含有一种核酸和多糖物质，有健脑益智的作用，可以提高脑力。滑子菇中含有的滑子菇多糖有抗z瘤的作用，可以抑制肿瘤细胞的生长，同时对常见的几种病菌也有抑制作用，比如葡萄球菌、大肠杆菌、结核杆菌等。滑子菇中富含的氨基酸、微量元素以及纤维素还可以帮助提高免疫力、促进胃肠道蠕动，而且热量较低，适合减重，人群食用。南京花菇货源

上海永大菌业有限公司专注技术创新和产品研发，发展规模团队不断壮大。公司目前拥有专业的技术员工，为员工提供广阔的发展平台与成长空间，为客户提供高质的产品服务，深受员工与客户好评。公司业务范围主要包括：食用菌，菌包，菌菇等。公司奉行顾客至上、质量为本的经营宗旨，深受客户好评。公司力求给客户提供全数良好服务，我们相信诚实正直、开拓进取地为公司发展做正确的事情，将为公司和个人带来共同的利益和进步。经过几年的发展，已成为食用菌，菌包，菌菇行业出名企业。