在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致*物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致疾病的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道疾病。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。研究表明，酒精本身虽不是致*物，但是，它有明显的辅助致*作用。原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致*物质极易被人体吸收。其二，酒精能降低肝脏的***功能，促使致*物发生作用。烧烤食品致*性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。5.比较好配上大麦茶或绿茶，比较好是温热的，解腻，又保护肠胃，免冷热交替吃。 户外烧烤有哪些地方可以选择呢？锡山区户外烧烤项目

点火和烧烤基本步骤先准备好组装烧烤炉的零件和碳料，依照说明书将烧烤炉、支架和围板组装好，再引燃烧烤碳在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟。木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10-15分钟后，此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。将需要烧烤的食物均匀摆在烤网，力争各处食物受热均匀。烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。滨湖区农博园烧烤内容食材的准备。为了能够享受到烧烤带来的乐趣,食材一定要提前准备好。

烧烤不一定以肉类挂帅，五谷、蔬菜烧起来同样滋味。五谷类之健康烧烤优先，当然是烧粟米了，其不但金黄美味，又易饱肚。此外，番薯也是不错的选择，含丰富的纤维素，有益肠脏。而热烘烘、脆卜卜的烧包，容易入口，但切忌加入大量蜜糖。至于现成的烧烤包，当中的肉类，多含大量腌料，故比较好自家准备，用天然的调味料，如新鲜的洋葱、蒜头、辣椒等，健康又味美。选择肉类时，不妨多选吃海鲜类，包括蟹、虾、带子、鱼等，烹调方法可将海鲜放入锡纸，烧熟后加入小量豉油，即美味非常。而可烧的蔬菜，选择尤多，优先灯笼椒，另外西兰花、西红柿、金菇也不错，用锡纸包任何切片蔬菜，放进烧烤炉烘3~5分钟，便可食用。

无锡农博园户外拓展基地的烧烤十分注重食品安全，以关爱客人，关注健康为准则，广大食客提供健康绿色的烧烤食材，我们的烧烤、蔬菜等都是当天购买的新鲜食品，为顾客提供安全、新鲜、生态、美味的食材是我们一直的追求。农博园户外拓展基地，让您吃的更安全，更放心，更暖心！为了充分照顾广大客人的需求，客人们可以自带食物过来烧烤。我们坚决承诺收取部分场地及烧烤器材费用。农博园户外拓展基地真诚期待您的光临！我们在这里等您。无锡有专门做户外烧烤的场地吗？

国内很多城市都有自己特有的烧烤方式，烤盘、铁板、铁网、长条形炉架，多数都是炭火，地域不同用的碳也是不一样的。论口味来说感觉北方的烧烤比较讲究，配料、腌制、搅拌、都是很有说道的。例如专门为烧烤调配的蘸料，和拌肉类放的孜然，都是非常特殊的。烧烤炉:烧烤炉分为3种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹果炉外形较好讨巧，圆圆的轮廓，容量超大，一般里面用两层罩网分隔，可以分别用来焖和熏，而且有轮子和把手，便于在烧烤过程中随意变换位置，尽显主人的细腻周到。提到烧烤，它不仅与啤酒相配，让人们忘却夏季的炎热，也是和亲朋好友交流感情的好方式。江阴主题烧烤场地

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