浓缩蜂蜜的鉴别：浓缩蜂蜜是指，加工企业将低浓度蜂蜜经过高温加热蒸发掉水分后，使蜂蜜浓度增高后得到的蜂蜜。浓缩蜂蜜经过加热浓缩后，其结晶核被破坏，所以浓缩蜜不结晶，看着有卖相；浓缩蜜标的超高浓度，也吸引了不少人去买，觉得很浓的是好蜜，殊不知这种蜂蜜活性物质都被破坏了，作用大打折扣。那些浓缩蜜都标到43度了，国人有时比较喜欢追逐指标，呵呵；另外浓缩蜜不会产气，容易储存，消费者买到后感觉瓶子不胀是很正常的。其实活性蜜是会产气的，气温稍高点会胀瓶，而且瓶口还有泡沫，反而会让消费者起疑心。土蜂採取鼓风排气散热，西洋蜂採取吸风散热，所以土蜂蜜保留了更多的花蜜香味。宝鸡市生态土蜂蜜厂家直供

土蜂蜜作为秦岭深山土蜂蜜的表示，产自海拔一千多米的秦岭天华山国家等级自然保护区-南水北调 引汉济渭水源地，产地花草资源丰富，土蜂养殖历史悠久，由生存在天然大氧吧的蜜蜂辛勤耕耘，在深山野花中拾釆，传统手工艺提取，保证无污染无添加。所产土蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味独特，且纯净无杂，属营养保健、医药食品中之珍品，原生态养蜂场自然成熟蜜，蜂蜜中含多种氨基酸、维生素、活性酶等多种营养成分。下面我们一同进山，走近秦岭深山一同去探秘秦岭深山里的土蜂蜜。宝鸡市生态土蜂蜜厂家直供如何辨别真假蜂蜜：看光泽和粘度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油。

土蜂蜜珍贵之处：本土野蜂因野生习性，蜂农需耗费更多的人力及时间成本去照顾，也较少人养，蜂蜜的产量与西洋蜂的採收的果源蜜相差极大，在基隆的野蜂主要采集季节在5月初~6月初（此时花期及红淡比较旺盛），然而秦岭的天气刚好遇到梅雨季节，蜜蜂可能因此无法外出采蜜，亦或是花蜜被雨水打掉，气候好在此一个月内可收成2次（因量少平均2週才可收成），气候不好光能收成1次。反之西洋蜂因适合大量饲养，单群产量远远大于本土野蜂，果源蜜盛产期约为1.5~2个月（龙眼及荔枝些许重叠）。

蜂蜜的等级大略分为三种：优-＞山区各种野树中草药花蜜（养在山区野蜂擅长）；中-＞果源蜜（西洋蜂擅长）；普-＞一般草花蜜。本土野蜂蜜在一般市面上很难觅得，而且是老家祖辈村的世代土蜂蜜，一定不像市面上加工加糖加香料，且收成过后的蜂蜜还要经由机器将蜂蜜中的水份蒸发出，让到客人手上的蜂蜜不容易发酵，也更容易保存。（其实称重经过机器后的蜂蜜和刚收成完的蜂蜜量差不少的），蜂农将牠们载至集中果源区采蜜授粉，因为牠们被人们饲养来专职采蜜，在这1.5~2个月内，平均3天就可收成一次。土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，色红润，粘稠度高，保质期长，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分。

上古时，炎帝之母女登在秦岭一带驯养中华蜂。开始采草木之华，集百花之蜜，酿出营养丰富的天赐琼浆。土蜂居于石洞、草窠、木桶之中，采集秦岭山中多种零星小花。经过超长时间困酿，较后取出数量很少的土蜂蜜。隋唐时，药王孙思邈隐居太白山撰写《千金药*》。土蜂蜜成为入方炼丹、闭关养生不可或缺的食材。近代时，意蜂跨洋过海被引入国内。除了物种争斗上的失败，量大价廉的意蜂产品也迅速占领市场。随着当下养生意识的提高，秦岭土蜂蜜又焕发出勃然生机。但在秦岭一白看来，这更像回光返照的虚假繁荣。本土野蜂蜜在一般市面上很难觅得。宝鸡市生态土蜂蜜厂家直供

土蜂耐含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份。宝鸡市生态土蜂蜜厂家直供

蜂蜜放一段时间，结晶过后，当你的蜂蜜放三到五个月，或者放冰箱两个月以后就会结晶，呈现出第二张图的样子！看上去很舒服，仔细看的朋友会发现罐子壁上有很细的结晶颗粒！这是蜜友对秦岭土蜂蜜的评价，蜂蜜水有一股淡淡的花香味，入口香甜，也另外混杂着一点点苦苦的药的味道，因为秦岭地处深山，花粉来源包括野果花粉，药材花粉和山花。这也就决定了蜂蜜会有一点药的味道。我们采用古法养蜂，原木做蜂箱，放置深山，没有任何人工干预，自然酿造。所以在选蜂场的时候，全部在太白山的深处，真正的无人区与真正的原始森林。宝鸡市生态土蜂蜜厂家直供

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