如何辨别真假蜂蜜，这里小编来交大家几招：一：磨颗粒。购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。第二：尝味道。蜜有蜜味，糖有糖味。纯的蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。第三：保质期。天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的。如果，买到的蜂蜜在没开封的状态下变质了，一定是人为掺入了其他成分。假蜂蜜没有花香味，有的还会有熬糖味，仔细品尝有苦涩味或化学品怪味。中华蜂体型小，对生存环境有特殊的要求。纯土蜂蜜

大家一定都好奇秦岭土蜂蜜和一般在外面买的蜂蜜（龙眼蜜、荔枝蜜）有什么差别！我来替大家解答。1、土蜂蜜是由本土野生的中华蜂（又称野蜂）采用人工的方式加以驯养，采集的为秦岭2000米左右海拔的山区零星蜜，山区的树、药草和百花皆为主要的采集重点，秦岭地区又以中草药的蜜比重略高，带有独特的醇厚香气。而西洋蜂（又称意大利蜂），习性适合人工饲养，主要大量采集四、五月的龙眼季、荔枝季。2、野蜂特性：不易驯养、易飞逃、缺蜜时期容易有盗蜂现象（打架、偷蜜造成两败俱伤），对蜂农来说无疑是重大损失。纯土蜂蜜土蜂蜜的作用：经常服用土蜂蜜能改善心脑血管功能，对心脑血管不适患者很有好处。

木桶蜂蜜是蜂农依照蜂蜜在树中筑巢、产蜜的原始形态采取的一种养殖方式。这种方式没有破坏中华蜂（土蜂）的生存繁衍方式，极大的保护了中华蜂（土蜂）的天性。这种养殖方式只有在无污染、环境好的深山中才能进行。但是这样养殖的蜜蜂，产蜜量珍惜，营养价值高，特别是保健价值超过任何人工加工的药品。因为稀有，所以珍贵！土蜂蜜含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的先选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”

和山里老人聊天，他们会告诉你，不是所有的人都能养土蜂的，这个很大程度靠运气，有些人从山里收回来的蜂蜜，过不了多久蜂王就会跑掉，有的蜜蜂会会很懒惰，到割蜜的时候割不到蜂蜜。土蜂都分布在深山里，这里空气纯净，河水清澈，远离喧嚣，陕南的移民搬迁，很多人住在了镇上交通比较便利的地方，但对于几十年如一日生活在大山里的老人来说，从大山里到安置的居民楼，他们更习惯生活在山里，柴火做饭，养鸡，采药，生活的简单而安逸，对于山外来的人他们也格外的热情。土蜂蜜含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质。

土蜂蜜作为秦岭深山土蜂蜜的表示，产自海拔一千多米的秦岭中段南麓天华山国家自然保护区-南水北调 引汉济渭水源地，产地花草资源丰富，土蜂养殖历史悠久，由生存在天然氧吧的蜜蜂辛勤耕耘，在深山野花中拾釆，传统手工艺提取，无污染无添加。所产土蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味纯的，原生态养蜂场自然成熟蜜，蜂蜜中含多种氨基酸、维生素、活性酶等多种营养成分。当然，浓缩蜜用热开水冲泡也会偏酸，以下是浓缩蜜的鉴别方法。加香精的蜂蜜在揉搓之后香味散失严重而留下的都是糖浆味，真蜂蜜仍有清淡的花香。蜂蜜的等级大略分为三种：优、中、普。纯土蜂蜜

中华蜂民间俗称为土蜂。纯土蜂蜜

正统土蜂蜜一定是好东东，因为产量低，一年正常情况下也就可以割蜜一次，而且是全人工操作的，里面的营养价值没有被破坏，保留了丰富的营养价值，对提高人体抵抗力有非常好的作用。土蜂蜜有以下几个特点：1、土蜂蜜产量少，营养价值高。2、土蜂蜜细腻得多，土蜂蜜具有保健作用。3、土蜂不需要人工喂养，人工喂养大多不是土蜂蜜。4、土蜂蜜中混有花粉、蜂蜡颜色呈金黄色和深红色者居多，色泽晶亮，混而不浊。5、土蜂生活在高原山区所以污染少，零散蜜多，花的数量不多但是品种多，尤其是太白七药蜜源地独有，所以营养更丰富成分更多。纯土蜂蜜

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