辨别蜂蜜真假？纯的、天然的蜂蜜表面会有细微的白泡沫，这主要是因为纯的、天然蜂蜜中含有抑菌素过氧化氢的缘故，过氧化氢在高温下易分解出氧气，使蜂蜜的表面有一层白泡泡。未经过处理的自然成熟的天然蜂蜜有很强的阻挡细菌能力，蜂蜜具有阻挡细菌作用的原因除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能阻止微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生一种阻挡细菌物质-过氧化氢,它在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。以上就是关于蜂蜜真假辨别的介绍，希望能帮到你。土蜂蜜和普通蜂蜜的区别：采集的蜜蜂品种不一样。陕西省椴树土蜂蜜加工

大家一定都好奇秦岭土蜂蜜和一般在外面买的蜂蜜（龙眼蜜、荔枝蜜）有什么差别！我来替大家解答。1、土蜂蜜是由本土野生的中华蜂（又称野蜂）采用人工的方式加以驯养，采集的为秦岭2000米左右海拔的山区零星蜜，山区的树、药草和百花皆为主要的采集重点，秦岭地区又以中草药的蜜比重略高，带有独特的醇厚香气。而西洋蜂（又称意大利蜂），习性适合人工饲养，主要大量采集四、五月的龙眼季、荔枝季。2、野蜂特性：不易驯养、易飞逃、缺蜜时期容易有盗蜂现象（打架、偷蜜造成两败俱伤），对蜂农来说无疑是重大损失。陕西省椴树土蜂蜜加工土蜂蜜是土蜂采集森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。

土蜂蜜珍贵之处：本土野蜂因野生习性，蜂农需耗费更多的人力及时间成本去照顾，也较少人养，蜂蜜的产量与西洋蜂的採收的果源蜜相差极大，在基隆的野蜂主要采集季节在5月初~6月初（此时花期及红淡比较旺盛），然而秦岭的天气刚好遇到梅雨季节，蜜蜂可能因此无法外出采蜜，亦或是花蜜被雨水打掉，气候好在此一个月内可收成2次（因量少平均2週才可收成），气候不好光能收成1次。反之西洋蜂因适合大量饲养，单群产量远远大于本土野蜂，果源蜜盛产期约为1.5~2个月（龙眼及荔枝些许重叠）。

陕西秦岭得天独厚的好的蜂产品资源，百花、山茱萸等植物花朵蜜源更是被誉为“天然蜜库”。当地的蜂农利用这一资源养出的土蜂蜜金黄透亮、香气扑鼻、醇甜爽口、香甜味长，有一股中药材般略甜微苦的芳香，人们尝后赞不绝口，深受消费者的喜爱。秦岭源地土蜂蜜采用中华蜂（土蜂）酿造野生百花蜜，源生态深山木桶成熟源蜜，土蜂蜜粘稠，一年割一次，蜂蜜较成熟，采集多种野花蜜而成，产自海拔一千多米的秦岭太白山国家等级自然保护区，产地花草资源丰富，土蜂养殖历史悠久。土蜂採取鼓风排气散热，西洋蜂採取吸风散热，所以土蜂蜜保留了更多的花蜜香味。

木桶蜂蜜是蜂农依照蜂蜜在树中筑巢、产蜜的原始形态采取的一种养殖方式。这种方式没有破坏中华蜂（土蜂）的生存繁衍方式，极大的保护了中华蜂（土蜂）的天性。这种养殖方式只有在无污染、环境好的深山中才能进行。但是这样养殖的蜜蜂，产蜜量珍惜，营养价值高，特别是保健价值超过任何人工加工的药品。因为稀有，所以珍贵！土蜂蜜含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的先选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，产量稀缺，山区放养无污染。秦岭土特产土蜂蜜直销

蜂蜜会有一点药的味道。陕西省椴树土蜂蜜加工

秦岭土蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味独特，高原无污染是上等好蜜。营养丰富主要成分是葡萄糖和果糖(75%以上)，还有丰富的氨基酸、维生素、矿物质、有机酸、酶类等，具有极高的保健及药用价值，属营养保健、医药食品中之珍品。秦岭太白山黄柏源，太白山海拔3767.2米是秦岭主峰，国家等级森林公园5A级旅游景区，是天然物种基因库，素有“亚洲天然植物园”草药王国”的美誉，太白山药用植物多达3000多种。许多药用植物有着有趣的民间传说。陕西省椴树土蜂蜜加工

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