S-乙酰-L-谷胱甘肽是机体主要的抗氧化剂之一，主要作用有：维护红细胞内含疏基的膜蛋白和酶蛋白的完整性及其正常代谢功能，它与S-乙酰-L-谷胱甘肽过氧化酶共同作用，使双氧水还原成水。通过上述作用维持红细胞膜的完整性和保护红细胞免受氧化剂的损害。S-乙酰-L-谷胱甘肽水平的高低主要取决于糖代谢中的己糖磷酸旁路的红细胞酶(G6PD)及S-乙酰-L-谷胱甘肽生物合成酶。S-乙酰-L-谷胱甘肽合成酶缺乏可导致S-乙酰-L-谷胱甘肽水平极度低下，而缺乏G6PD时，红细胞NADPH生成减少，致使GSSG还原为S-乙酰-L-谷胱甘肽减少，导致红细胞S-乙酰-L-谷胱甘肽含量降低及GSSG含量升高。S-乙酰-L-谷胱甘肽属于低分子活性肽，可充分发挥较强抗氧化作用，对保障线粒体膜以及细胞膜完整性。长沙S-乙酰-L-谷胱甘肽报价

S-乙酰-L-谷胱甘肽在食品加工工业中也有着GuangFan的应用。发达国家如日本等国将S-乙酰-L-谷胱甘肽作为生物活性添加剂并积极开发作为保健食品。S-乙酰-L-谷胱甘肽用在食品加工业主要有以下几个方面：1.面制品加工：把S-乙酰-L-谷胱甘肽加入面制品中能起还原作用，并且还起到强化氨基酸的作用。2．奶品及婴儿食品加工：在奶制品如酸奶及儿童食品中加入S-乙酰-L-谷胱甘肽起到抗氧化的作用，能增强婴儿食品及奶制品的营养价值。3．鱼类及罐头加工：S-乙酰-L-谷胱甘肽具有抗氧化作用。在鱼类加工时加入它，可以YiZhi核酸分解，强化食品的风味；在水果罐头加工过程中加入S-乙酰-L-谷胱甘肽，可以防止水果褐变，保持食品的诱人色泽，从而提高了产品的质量。4．肉制品及干酪等食品加工：在此类食品的加工过程中也可加入爸胱甘肽，其作用是抗氧化，强业食品风味。食品级S-乙酰-L-谷胱甘肽采购价格S-乙酰-L-谷胱甘肽能保护某些蛋白质中的疏基，保护红细胞膜的完整性，维持红细胞的正常的结构与基本功能。

S-乙酰-L-谷胱甘肽的代谢:S-乙酰-L-谷胱甘肽是由两个依赖ATP的连续反应合成的。首先一分子的L-谷氨酸和一分子的L-半胱氨酸在γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶(GSHI))的作用下合成二肽一谷氨酰半胱氨酸(γ-GC)然后在谷氨酰胺合成酶(GSHII)的催化下，一分子的甘氨酸被添加到γ-GC的C-末端形成GSH。一般来说，GSHI的活性受到S-乙酰-L-谷胱甘肽的反馈YiZhi从而避免S-乙酰-L-谷胱甘肽的过量积累。同时，细胞中的S-乙酰-L-谷胱甘肽会被γ-谷氨酰转肽酶(γ-GTP)降解形成γ-谷氨酰成分化合物，它对氨基酸的转运很重要。因此要使S-乙酰-L-谷胱甘肽在体内大量积累就要使GSHI在反馈YiZhi的条件下能够释放出来，或使γ-GTP失活或缺失。

大部分CRF患者体内存在着氧化应激状态，其和患者肾功能衰竭程度及预后存在密切相关性，故而改善CRF患者氧化应激状态，是延缓肾脏功能恶化的有效方法之一。S-乙酰-L-谷胱甘肽的构成以谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸为主，大部分动物细胞内均有该种成分，其参与集体新陈代谢活动中，且具有较强的抗氧化与QingChu氧自由基能力。有研究证实，S-乙酰-L-谷胱甘肽参与三羧酸循环和糖代谢过程，诱导机体形成高能量过程，发挥辅酶的作用；S-乙酰-L-谷胱甘肽对机体的巯基（SH）酶能形成较强大的JiHuo作用，辅助机体提升对脂肪、蛋白质等诸多物质的代谢效率，进而有效改善细胞膜的代谢状态。S-乙酰-L-谷胱甘肽的Jie Du作用。

S-乙酰-L-谷胱甘肽临床药物应用：S-乙酰-L-谷胱甘肽药物，广泛应用于临床，除利用其巯基以螯合重金属、氟化物、芥子气等DuSu中毒外，还用在肝炎、溶血性疾病以及角膜炎、白内障和视网膜疾病等，作为ZhiLiao或辅助ZhiLiao的药物。近年来，西方科学家，尤其是日本学者发现S-乙酰-L-谷胱甘肽具有YiZhiAIDS毒的功能。ZuiXin研究还表明，S-乙酰-L-谷胱甘肽能够纠正乙酰胆碱、胆碱酯酶的不平衡，起到抗过敏作用，还可防止皮肤老化及色素沉着，减少HeiSeSu，改善皮肤抗氧化能力并使皮肤产生光泽，另外，S-乙酰-L-谷胱甘肽在ZhiLiao眼角膜病及改善性功能方面也有很好作用。S-乙酰-L-谷胱甘肽对化疗患者肝损伤有较好的保护和改善作用。食品级S-乙酰-L-谷胱甘肽采购价格

S-乙酰-L-谷胱甘肽是内源性抗氧化剂，能去除人体细胞内的自由基，同时抵抗外来自由基对人体细胞的侵害。长沙S-乙酰-L-谷胱甘肽报价

S-乙酰-L-谷胱甘肽的药理作用：S-乙酰-L-谷胱甘肽是含有巯基的三肽化合物，在人体内具有活化氧化还原系统、JiHuo酶、JieDu作用等重要生理活性。S-乙酰-L-谷胱甘肽在体内以还原型和氧化型两种形式存在，其活性成分为还原型S-乙酰-L-谷胱甘肽参与体内三羧酸循环及糖代谢，促进体内产生高能量，起到辅酶作用。还原型S-乙酰-L-谷胱甘肽是甘油醛磷酸脱氧酶的辅基，又是乙二醛酶及磷酸丙糖脱氨酶的辅酶。还原型S-乙酰-L-谷胱甘肽能JiHuo体内的SH酶等，促进碳水化合物、脂肪及蛋白质的代谢以调节细胞膜的代谢过程。还原型S-乙酰-L-谷胱甘肽能与多种外源性、内源性有毒物质结合生成减毒物质。长沙S-乙酰-L-谷胱甘肽报价

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