麻酱太诱人了。它以一己之力成就了一种叫麻辣烫的东西，而麻辣烫，后成为了全国小吃界一霸，这早已超越了一种食物的能量，成为小吃江湖创业史的一个高峰。麻辣烫本来是地道川味，东北人用少油少辣的白汤代替原先的红汤，加入各种蔬菜，下水也换成了丸子、午餐等肉类，调料则改用红油、蒜泥、醋，具创意的，还是引入了麻酱这款天然芡汁，让汤底又浓又香。一碗暖呼呼的“烫”菜在东北占据了优势，有肉有菜，一餐管饱，麻酱调出了无尽的满足感。麻酱，东北麻辣烫的点睛之笔。除了麻辣烫，东北大拉皮也要多整麻酱。拉皮绵软细腻，黄瓜丝，香菜，萝卜丝“开会”，再加上酱油、老醋、蒜泥等调料，后调一勺麻酱，堪称画龙点睛。芝麻酱是用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。价值含量酱推荐

崔字牌芝麻酱的美味吃法之麻汁杂拌。1、粉皮洗净煮熟过凉,控水备用。2、黄瓜鸡蛋糕火腿肠切菱形片,西红柿取外边厚厚的一层切菱形块,猪肉切丝炒熟放凉。3、崔字芝麻酱三勺加水调成粥状,把切好的片片和肉肉放到大碗中,加入调好的崔字芝麻酱、盐、醋、味精、蒜泥,并加入适量崔字小磨香油,拌匀装盘。4、口味:香气扑鼻,营养丰富,增加食欲,是夏日必选凉菜。崔字牌的芝麻酱，是产自我国的山东潍坊市，是当地人记忆中的味道，已然成为一种经典。在悠久的历史之下，加上它的品质保证，让它成为了中华老字号。河南火锅蘸酱酱芝麻酱一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。

芝麻酱火锅蘸料怎么调好吃?和南方吃油碟干碟不同，大部分的北方人还是爱吃麻汁火锅蘸料的，也就是用芝麻酱来调制的火锅蘸料。通常我们买回来的芝麻酱是没有调制的,不能直接食用,而且经过长时间的静置会出现分层现象,形成较硬的沉淀,无论从口感还是从味道上来说都是非常差的,所以吃芝麻酱时需要调制的。那芝麻酱火锅蘸料怎么调好吃?1、芝麻酱加入辣酱、生抽、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状。2、芝麻酱+豆腐乳+辣椒油+香菜+芝麻粒,不喜欢香菜的朋友也可以换个配料,蘸料适合吃海鲜的时候。3、将芝麻酱与葱花、香菜、蒜泥拌和即成。适配各种火锅。4、将芝麻酱与辣椒油、香油、花生碎、蒜泥、香菜。

咱们在超市购买芝麻酱的时分，要知道纯粹的芝麻酱，具有芝麻的香气、酱是棕赤色且亮光，细腻丝滑，浓稠一直，滋味微甜有油酥感。那咱们就说说挑选芝麻酱的时可以根据这些方面来进行区分。检查外包装和外观，正规渠道购买饿芝麻酱，产品必定是包装漂亮无缺、有厂名、地址、出厂日期、保质期、配料表、出产答应等相关信息，咱们这时在挑选芝麻酱的时分，需求挑选配料表中是100%的芝麻酱。再就是检查芝麻酱的色泽，白芝麻加工的芝麻酱，呈淡黄色，黄芝麻加工出来的芝麻酱是棕黄色，假如芝麻酱发挥，阐明质量欠好。好的芝麻酱颜色呈棕黄色或棕褐色，无霉斑有芝麻酱香味。

教你在家做原味醇正无添加的芝麻酱，1斤白芝麻，放清水中洗一遍，沥干水分后直接倒入炒锅，小火炒干水分，继续翻炒至芝麻劈里啪啦响，明显鼓起，变成微黄色。也可以放手里搓一下，能够搓碎就熟啦。出锅晾凉后放入破壁机，按五谷键把芝麻打碎，中途翻动两次，让破壁机能够顺畅工作即可。芝麻油脂含量丰富，搅打到后直接就能变成细细浓稠的芝麻酱。装入密封罐冷藏，可以保存6个月以上。麻酱拌面：挂面煮熟后捞出，放黄瓜丝，萝卜丝，一点卤肉，蒜末，1勺生抽，1勺香醋，一勺自制芝麻酱，一点花生碎，葱花和香菜，搅拌一下，简单的麻将拌面就搞定啦?；旌下榻矗缓鞍字?、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。二八酱酱服务电话

崔字牌芝麻酱质地十分的细腻，将芝麻固有的香味，完美地呈现了出来。价值含量酱推荐

芝麻酱虽是人们餐桌上常见的食品，但其在生产中并非作为企业的主流产品，大部分生产厂家是调味品生产企业，芝麻酱相应的检测标准还不够完善，因此芝麻酱的掺假在行业中已屡见不鲜。此外，不少芝麻酱是由一些小作坊制作，其自身管理能力低，且企业运行资金少，为了降低成本，获得高额的利润，这些小作坊常使用其他价格低的原料来制作芝麻酱，崔字牌的芝麻酱，是产自我国的山东潍坊市，是当地人记忆中的味道，已然成为一种经典。在悠久的历史之下，加上它的品质保证，让它成为了中华老字号。价值含量酱推荐