除了夏日爱吃的麻酱面之外。麻酱和其它面食的相性也特别好，比如麻酱糖饼和麻酱火烧，里面用到的麻酱总量不大，但是缺了可不行。若是嫌烙饼麻烦，也有简单的吃法--麻酱白糖抹馒头片。刚出锅的大白馒头切片或者掰开，抹上厚厚的一层麻酱再撒点白糖，一口咬下去那叫一个醇厚香甜。《我爱我家》里，切片馒头抹麻酱，再撒一层白糖的组合，物质匮乏时代的慰藉，就是这么朴实。山东的崔字牌芝麻酱配切片山东大馒头，可比三明治豪横多了。崔字牌的芝麻酱，是产自我国的山东潍坊市，是当地人记忆中的味道，已然成为一种经典。在悠久的历史之下，加上它的品质保证，让它成为了中华老字号。崔字芝麻酱抹馒头被美食爱好者称为东方三明治,无论南方北方,喜爱者众多。家喻户晓酱服务热线

芝麻酱火锅蘸料怎么调好吃?和南方吃油碟干碟不同，大部分的北方人还是爱吃麻汁火锅蘸料的，也就是用芝麻酱来调制的火锅蘸料。通常我们买回来的芝麻酱是没有调制的,不能直接食用,而且经过长时间的静置会出现分层现象,形成较硬的沉淀,无论从口感还是从味道上来说都是非常差的,所以吃芝麻酱时需要调制的。那芝麻酱火锅蘸料怎么调好吃呢?我们在吃火锅的时候,通常为了让食材更加好吃,会调一下调料蘸着食用,不同的人对于蘸料的要求不同,而能作为蘸料的食材有很多,芝麻酱就是其中之一。准备一只调料碗,然后再里面加入碎花生、蒜泥、香油、芝麻酱,在加上适量葱花、盐、味精、辣椒油,用筷子搅拌好,这样一碗一芝麻酱为主的火锅调料就调制好了,在吃肉的时候稍微蘸一下,浓香满口,更具风味。而在北方一些地区,人们在吃涮羊肉火锅的时候也会用芝麻酱来调,首先在碗里放两勺芝麻酱、两块酱豆腐、一勺白糖、适量的韭菜花、鸡精、辣椒糊等,调好之后加上少量水,用筷子顺着搅拌成粥状即可。本地酱代理商芝麻酱也可用来拌凉菜吃，还能用来拌馅料，不但味道更香，还不易散开。

芝麻酱的加工工艺工艺流程：原料→净料→烘炒→冷却→磨制→灌装→成品。1.原料：选择成熟度好、无霉烂变质的芝麻2.净料：将芝麻在清水中浸泡约10分钟，并轻轻搅动，捞出水面漂浮的秕粒、空皮和杂质，然后捞出晾干备用。3.烘炒：用文火烘炒，并不断翻搅，防止芝麻焦糊，炒至芝麻水分挥发完，用手可轻轻捏碎即可。4.冷却：炒好的芝麻需要马上进行冷却，避免窝锅。5.磨制：可采用石磨磨制，也可采用粉碎机磨制。芝麻越细，口感越好。6.灌装：趁热灌装，且要密封保存。7.感官要求：棕黄色或棕褐色，无霉斑有芝麻酱香味。无焦糊、霉变味或其他不良气味无牙碜，无不良滋味。

“中华老字号”崔字牌芝麻酱传承600多年小磨加工工艺,由精选上好的芝麻直接磨成酱状,没有从芝麻酱中提取香油等任何物质,更没有添加氢化植物油等对人体有害或难以被吸收的任何添加剂,是为数不多的天然食品,不仅大限度保留了芝麻酱中丰富的营养成分,而且零胆固醇含量令人食用起来更健康、更放心。为了从源头上保证芝麻酱的醇正味道,崔字牌芝麻酱(麻汁)的生产者瑞福油脂股份有限公司可谓匠心独具,选用精选上好的芝麻,不掺杂任何辅料,在烘炒芝麻时,更是采用“低温烘炒”新工艺,令芝麻中原有的浓郁芬芳气味芝麻酚不因高温烘炒而挥发流失。600多年的工艺传承,大限度保留了芝麻酱的丰富营养以及地道的口感、味道,不仅令崔字牌芝麻酱闻着香气扑鼻,更令食用者越吃越健康。混合麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是大家非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补的以黑芝麻酱为佳。根据用途来看，华北和东北火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。食用芝麻酱的注意事项：由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。选购芝麻酱的小技巧：避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。芝麻酱,可拌在各种适宜生食的蔬菜中,也可与其他佐料一起制成蘸料,将荤菜、素菜像吃火锅一样蘸着吃。健康酱加盟费

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芝麻酱是很多人爱吃的食物佐料，可以拌凉菜，也可以作为火锅的调味酱汁食用。芝麻酱在全国各地都有生产，而且芝麻酱又黄色和黑色两种，色泽醇正、味道香醇，而且没有浮油，也没有杂质。芝麻酱有非常浓郁的超芝麻香味，有独特的营养价值。什么是芝麻酱呢？芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。家喻户晓酱服务热线