碳烤笋尖的生产过程如下：**1.选材**：挑选新鲜、质地脆嫩的春笋，笋体肥壮，外壳带黄绿色，笋肉洁白。同时选用质量木炭，如果木炭，燃烧时火力均匀且有果木香气。**2.初加工**：将竹笋洗净，剥去外壳，切成大小适中的笋尖。竹签提前浸泡水中，防止烤时烧焦。**3.穿串**：将笋尖均匀地穿在竹签上，每串笋尖数量适中，保证烤制时受热均匀。**4.腌制**：在笋尖表面均匀涂抹食用油，增加嫩滑口感，防止干燥。根据口味撒适量食盐，也可加入蒜末、辣椒圈等辅料，增添风味。腌制时间根据口味调整，一般10-15分钟即可。**5.碳烤**：将腌制好的笋尖串放在预热好的木炭烤架上，保持适当距离，避免烤焦。不断翻转竹签，使笋尖受热均匀，烤至表面微黄，散发出浓郁香气，即可出锅。**6.装盘**：将烤好的笋尖串整齐地摆放在盘子中，可根据喜好撒上一些芝麻或葱花点缀，增加色彩和风味。整个过程注重火候和时间的把控，确保笋尖烤制后口感脆嫩，香气四溢。碳烤笋尖，香气四溢，脆嫩可口。产地碳烤笋尖配方

    登仙桥以"乐安竹笋"地理标志产品为中心地位，构建了覆盖四大品类、百余种单品的多元化产品矩阵。其中心地位产品线以清水笋、即食笋、预制菜、罐头为支柱，延伸至荞头、蘑菇、调味笋等创新领域，形成传统风味与现代饮食需求融合的产品体系。清水笋系列严选乐安红壤林地的雷笋，经人工整形分级后采用真空锁鲜技术，完整保留笋肉的鲜嫩脆爽与自然清香，可直接烹饪或作为食材基底，适配各类中式菜肴。即食笋系列主打便捷化场景，如手剥笋采用"三洗三选"标准化流程，人工剔除老根保留笋尖精华，搭配制作香料包低温慢煮，开袋即食且口味多元，香辣、柠檬、老汤等创新口味满足不同偏好。预制菜系列推出小竹笋嫩笋尖等即烹产品，经切配、调味预处理，可用于火锅、凉拌或炒制，明显缩短烹饪时间。罐头食品涵盖清水笋、鲍菇、荞头等品类，运用控温技术保留食材本味。其中甜酸荞头罐头采用传统腌制工艺，精选荞头搭配酸甜汤汁，口感脆嫩爽口，是佐餐开胃的经典选择。调味笋系列如泡椒笋，在传承古法泡制技艺基础上，科学配比泡椒水并精确把控发酵时间，实现酸辣平衡的复合口感，同时通过物理保鲜技术替代化学添加剂。 产地碳烤笋尖配方香脆可口的碳烤笋尖，经过炭火的精心烤制，外焦里嫩，香气扑鼻。一口咬下，满嘴都是春天的鲜美快来尝尝吧！

    登仙桥作为深耕食品行业近七十载的中华老字号企业，始终秉持"传承经典，匠心制造"的理念，致力于为消费者提供好品质的农副产品及休闲食品。其中心产品涵盖四大品类，包括手剥笋、有机竹笋、清水竹笋等特色产品，以及下饭菜、罐头食品等百余种衍生商品，形成了完整的产品线矩阵。公司严选质量食材，其中"乐安竹笋"作为农产品地理标志产品，产自江西乐安东南部山区的红壤林地，经第三方检测显示其蛋白质含量比普通竹笋高15%，膳食纤维含量高25%，脂肪含量低66%，总糖含量低97%，具有天然鲜嫩、清香爽口的独特风味。在生产过程中，企业采用"人工整形分级+标准化流程"的双重工艺，例如手剥笋系列通过人工筛选大小均匀的雷笋，结合老汤、柠檬、香辣等创新口味调配，既保留传统工艺的醇厚，又满足现代消费者的多元需求。

碳烤笋尖的生产过程如下：**1.原料准备**：选用新鲜的春笋，剥去外壳，洗净后切成均匀的笋尖。挑选质量果木炭，提前点燃，使其均匀燃烧，火力适中且无过多烟雾。**2.竹签处理**：选择质地坚硬、表面光滑的竹签，将其在清水中浸泡1小时左右，防止烤制时烧焦。将笋尖依次穿在竹签上，每串约3-5个笋尖，注意穿插紧密但不挤压。**3.腌制调味**：在容器中加入适量的食用油、食盐、黑胡椒粉和少量迷迭香碎，搅拌均匀制成腌料。将穿好的笋尖串放入腌料中，轻轻翻拌，确保每一串笋尖都均匀裹上腌料，然后放置一旁腌制10-15分钟，让笋尖充分吸收调味料。**4.碳烤过程**：将腌制好的笋尖串放在预热好的炭火上，保持适当距离，避免直接接触火焰。每隔1-2分钟翻转一次，使其均匀受热?？局乒讨校筛菪枰谒窦獗砻嫠⒁徊闶秤糜?，增加光泽和口感。当笋尖表面呈现出微黄的焦糖色，且散发出诱人的香味时，即可判断已烤熟。**5.成品包装**：将烤好的笋尖串放在冷却架上稍微冷却后，用食品级包装袋或保鲜盒进行密封包装，贴上标签，注明生产日期、保质期等信息，即可完成碳烤笋尖的生产。碳烤笋尖在炭火上滋滋作响，烤得焦黄诱人，吃起来鲜嫩多汁，香气扑鼻。

    源自农产品地理标志产区的登仙桥，以"乐安竹笋"为中心食材密码，构建起覆盖四大品类、百余种单品的特色产品体系，将山林珍鲜转化为餐桌美味。清水笋系列堪称食材本味的"守护者"，严选乐安红壤林地鲜嫩雷笋，经人工修型后采用瞬时锁鲜技术，完整保留笋肉的天然纤维结构，其脆度经检测达1200g/cm2，比普通竹笋高30%，可直接入菜或作为高汤基底，释放清鲜本味。即食笋系列聚焦便捷场景，如老汤手剥笋以12小时恒温慢炖工艺，让制作骨汤精华渗透至笋肉纤维，开袋即享咸香入味；柠檬味脆笋则创新融入冻干柠檬汁，酸甜爽口的清新口感适配轻食代餐需求。佐餐罐头系列传承时光风味，鲍菇罐头选用直径8-10cm的黄金鲍菇，经，菌肉脆嫩度维持在95%以上，汤汁可直接用于凉拌提鲜；甜酸荞头遵循传统坛泡工艺，经三次盐渍发酵去除涩味，搭配1:，成为米饭搭档的经典之选。预制菜系列推出笋干烧肉等地域特色菜品，精选农家土猪肉与自然晾晒笋干，经八小时文火慢炖使肉质酥烂、笋干吸饱肉香，消费者只需加热即可还原家宴风味。碳烤笋尖，炭火烤得外焦里嫩，笋香四溢，口感脆爽，回味悠长。健康碳烤笋尖招商加盟

碳烤笋尖，焦香四溢，口感鲜脆。产地碳烤笋尖配方

1.竹笋的选择与处理首先，选择新鲜的春笋作为主要原材料。春笋通常在春季采摘，外壳带有淡淡的黄绿色，笋肉洁白如玉，质地脆嫩。将竹笋剥去外壳，去除老根部分，然后用清水冲洗干净。为了使竹笋在烤制过程中更加入味，可以将其切成适当的长度，通常为5-10厘米的段。####2.竹签的准备选择质地坚硬、表面光滑的竹签，将其在清水中浸泡30分钟，以防止竹签在烤制过程中被烧焦。浸泡后的竹签不仅更加耐用，还能确保在烤制过程中不会产生异味。####3.调味料的准备准备适量的调味料，包括食盐、食用油（如橄榄油或菜籽油）、蒜末、辣椒圈等。根据个人口味，还可以加入一些香料，如迷迭香、百里香等。这些调味料能够提升竹笋的风味，使其在烤制过程中更加美味。####4.竹笋的腌制将处理好的竹笋段放入一个大碗中，加入适量的食盐、食用油、蒜末和辣椒圈，搅拌均匀，使每一段竹笋都均匀地裹上调味料。腌制约30分钟，让竹笋充分吸收调味料的味道。####5.穿竹签将腌制好的竹笋段逐一穿在竹签上，注意不要穿得太紧，以免在烤制过程中竹笋无法均匀受热。每根竹签上可以穿3-4段竹笋，确保竹笋之间有一定的间隙。产地碳烤笋尖配方

    江西登仙桥食品有限公司，是一家极具影响力的省级农业产业化重点排名靠前企业与省级林业排名靠前企业，同时也是国内技术企业。公司坐落于乐安县前坪工业园区食品产业园内，占地4万余平方米，注册金达2770万元，拥有员工220余人，其中技术人员20余人。公司历史源远流长，其前身是1956年创立的乐安县罐头食品厂，历经多次更名与搬迁，发展至今已有近70年历史?！暗窍汕拧鄙瘫甏?972年使用，1979年10月正式注册登记，沿用至今超过50载，并在2024年2月被正式认定为“中华老字号”。公司专注于加工、生产和销售竹笋、蘑菇、荞头等农副产品以及休闲食品，产品涵盖四大类100余种。凭借好的品质，产品不仅销量排名靠前，还远销欧美及东南亚等20多个地区，年产量达16000余吨，深受消费者的信赖与喜爱。