潮州牛肉火锅：舌尖上的鲜香盛宴来潮州旅游，牛肉火锅 是不能错过的美食体验。潮州牛肉火锅以其新鲜的食材、精细的刀工和独特的吃法而闻名遐迩。牛肉均选用当天宰杀的新鲜黄牛，各个部位被精细分割，如嫩肉、吊龙、匙仁、五花腱等，每一种部位都有着不同的口感和风味。师傅们精湛的刀工将牛肉切成薄片，薄如蝉翼，纹理清晰可见。吃的时候，将牛肉放入滚烫的牛骨清汤中，轻轻涮上几下，变色后即可捞出，蘸上沙茶酱或普宁豆酱，放入口中，鲜嫩多汁的牛肉瞬间在舌尖上散开，鲜香四溢，让人回味无穷。除了牛肉，火锅配菜也十分丰富，有粿条、蔬菜、牛筋丸、牛肉丸等。其中，牛肉丸弹性十足，咬上一口，汁水四溅，满满的都是幸福感。在潮州的大街小巷，随处可见牛肉火锅店，每一家都散发着诱人的香气，吸引着游客前来品尝这道美味佳肴。登韩山望远，览潮州盛景。广东冬天潮州旅游深度体验

韩文公祠是中国现存 早纪念唐代文学家韩愈的祠庙，位于城区东面的韩江东岸、笔架山中峰 “双旌石” 下。笔架山又称东山，因韩愈而称韩山。韩祠主体建筑分前后二进，古朴典雅，肃穆端庄。祠内梁间遍挂名家题写匾额，沿壁环列历代碑刻 40 面，其中不乏书法珍品和研究专访文史的珍贵资料。走进韩文公祠，仿佛能感受到韩愈当年在潮州的功绩和影响力。韩愈被贬潮州期间，兴学育才、驱鳄除害，为潮州的发展做出了巨大贡献。游客可以在这里了解韩愈的生平事迹，欣赏碑刻上的书法艺术，领略潮州深厚的文化底蕴。祠外的韩山，绿树成荫，景色秀丽，登上山顶，可俯瞰韩江风光和潮州古城的美景，让人在感受历史文化的同时，也能享受到大自然的馈赠。广东冬天潮州旅游深度体验看铁枝木偶，叹非遗奇妙。

潮州小食：种类繁多的味蕾诱惑潮州小食种类繁多，每一种都有着独特的风味，是潮州美食文化的重要组成部分。鸭母捻，外形酷似鸭蛋，有甜、咸两种口味，甜的内馅一般为绿豆沙、红豆沙或芝麻馅，咸的则多为糯米、香菇、虾米等，口感软糯，甜咸适中；春饼，薄如蝉翼的饼皮包裹着绿豆馅、猪肉丝、香菇等食材，经油炸后，外皮酥脆，内馅鲜香；腐乳饼，以面粉、糯米粉、花生、芝麻、白猪肉等为原料，加入腐乳、酒等调料，制作而成，口感酥脆，甜中带咸，带有浓郁的腐乳香味；菜头丸，用白萝卜丝和薯粉制成，炸至金黄，外酥里嫩，味道清甜；还有肠粉、粿汁、蚝烙等，每一种小食都有着各自独特的制作工艺和风味特点。在潮州的街头巷尾，随处可见售卖小食的摊位和店铺，游客可以一路走一路品尝，感受潮州小食带来的味蕾诱惑，体验潮州丰富多彩的美食文化。

北阁景区：岭南一绝的山水楼阁北阁景区与北阁佛灯位于金山东面，是一组楼阁的总称。这里地理位置独特，古城墙揽绕金山，亭台楼阁高低错落，曲径幽深。东临急转直下的韩江流水，高览低俯均是别致的景色，堪称岭南一绝。登上北阁，“鳄渡秋风”“韩词橡木”“湘桥春涨”“凤凰时雨”等诸多胜景尽收眼底。俯览韩江，江流滔滔，白帆点点，景色十分壮观。景区内的建筑风格独特，融合了潮州传统建筑艺术和岭南园林特色。北阁佛灯是潮州的八大胜景之一，夜晚灯光亮起，照亮韩江，为古城增添了一份神秘而美丽的色彩。漫步在景区内，欣赏着山水楼阁的美景，感受着历史文化的熏陶，让人仿佛置身于一幅美丽的画卷之中。访许驸马府，探宋代风华。

流派分类之双槌英歌双槌英歌是潮汕英歌舞中极具特色的一个流派，其独特之处在于舞者双手各持两根英歌槌进行表演。在双槌英歌的表演中，舞者们通过巧妙地运用四根英歌槌，创造出了丰富多样的击打动作和舞蹈造型。他们的双手灵活地舞动着英歌槌，四根槌子在手中相互交错、敲击，发出独特而悦耳的声音。双槌英歌的动作难度较大，需要舞者具备极高的协调性和技巧性。例如，舞者们可以做出双手同时向不同方向旋转英歌槌，然后再迅速交叉击打的动作，这一动作不仅要求双手的动作精细无误，还需要身体的配合协调，以保持平衡。在舞蹈造型方面，双槌英歌也有许多独特之处。舞者们通过不同的槌法组合和身体姿态的变化，形成了各种优美而富有力量感的造型，如将四根英歌槌交叉在胸前，身体微微后仰，展现出一种豪迈而自信的姿态。双槌英歌以其独特的表演形式和高超的技巧，成为潮汕英歌舞中的一颗璀璨明珠，深受观众喜爱。观古城夜景，如梦幻仙境。广东冬天潮州旅游深度体验

潮州美食多，舌尖上的乐。广东冬天潮州旅游深度体验

19.龙湖古寨：岭南建筑的活化石龙湖古寨位于潮州市潮安区龙湖镇，始建于南宋时期，至今已有近千年历史。这座古寨呈带状分布，面积约1.5平方公里，寨内保存着100多座完整的古建筑，包括祠堂、府第、民居、庙宇等，建筑风格融合了宋、明、清及民国时期的特色，被誉为“岭南建筑的活化石”。踏入古寨，青石板铺就的巷道蜿蜒曲折，两侧的古建筑鳞次栉比。墙体多以灰砖砌筑，搭配精美的石雕、嵌瓷装饰，门楣上的题字古朴苍劲。其中，“方伯第”“进士第”等明清官宅，彰显着昔日主人的显赫身份；“龙湖书院”则承载着古寨的文脉传承，至今仍能感受到浓厚的书香气息。漫步古寨，仿佛穿越时空，能深刻体会到潮汕地区独特的宗族文化与建筑美学。广东冬天潮州旅游深度体验