随着互联网的蓬勃发展，团餐互联网+成为行业热议话题。然而，随着团餐企业的不断发展壮大，也给不少食堂管理者带去了不少“难题”。食堂管理的“三高”问题挥之不去，不断攀升的成本、压缩了再压缩的利润，消费者高质量的服务要求。可以说，谁能够在食堂管理、营业效率、提升服务等多方面做到发展谁就能在一场肉搏厮杀中拥有自己的一席之地。要想解决以上三种问题其实难度不小，智慧食堂是统统统能够做到。所谓智慧食堂，就是食堂管理系统赋能智能食堂硬件，让食堂变得智慧化。智能结算台作为智慧食堂的利器，一直深受就餐者和食堂管理人员的青睐。智能结算台在每一个餐具底部植入RFID射频芯片，餐具进入智能结算区后(射频天线感应区)，通过对餐具底部RFID射频芯片进行读写操作，借助于计算机及其通讯技术，实现对餐具底部RFID射频芯片的通信和管理，实现快速智能结算。智云膳智能结算台能够连接店内多台收银硬件终端设备，为食堂提供移动智能点餐和多种支付方式集成的智能收银。如今，智能收银设备已经从以前的陈旧windows系统转变为saas系统，SaaS食堂管理系统有别于传统TOB食堂管理系统，它不需要依靠人工就能更新换代系统。 花式美食，让你时刻保持好心情！普陀区职工餐厅

    刷脸就餐系统支持多种食堂就餐模式，包括自选餐、自助餐、档口就餐、预定取餐等模式。金融级AI人脸识别技术和毫秒级响应速度，极大提升就餐效率，减少排队情况。餐补就餐系统可批量发放餐补、可通过餐补余额进行就餐结算、可设置多种餐补账户匹配不同场景和消费规则。预定餐管理可通过手机APP、小程序、公众号、移动POS、预定终端一体机等多种预定方式，可堂食、可自提，减少排队，提升就餐体验。食堂ERP管理基于云端SaaS部署模式，对采购库存、成本核算、食堂经营数据进行统计分析，随时掌握食堂经营状况。食品安全监管食材出入库记录，配有菜品检测、菜品追溯、明厨亮灶、菜品留样等功能，菜品入库加工的过程可通过手机后后台实时查看。商品分类管理、生成多维度报表及商品记录多种退款方式：刷脸退款、小票退款等。菜品管理根据菜品交易数据变化趋势，辅助餐饮中心优化经营结构、辅助档口根据季节、用户喜好和利润率，优化菜品结构，为食堂经营决策提供重要。总部管控系统可实现食堂后勤总部管理的上下级分级管控，并将分部食堂的经营数据与总部实时联通，为多食堂总部管控提供的有力工具。 普陀区职工餐厅吃得好，才能工作好，智慧餐厅让你更有动力！

    传统人工计费方式急需要通过引进新的技术来革新，随着国家“新基建”的积极推进，鼓励人工智能技术的大力发展和落地，并给予政策上的扶持，以前团餐行业所面临的很多技术壁垒，或将被逐一突破。首当其冲的，就是人工智能图像识别技术，近两三年得到雨后春笋般地发展，运用到各行各业中。而菜品识别，就是属于此AI技术的应用范畴，将大力赋能团餐信息化基础建设，解决食堂或餐厅的前端收银问题，将采集到的菜品交易信息进行大数据分析，为团餐大平台提供有力的数据支撑。相信不久的将来，菜品识别技术会在团餐各业态中得到广泛应用，解放人力，造福人类。目前各大厂商现已推出菜品识别SDK，比如百度图像识别API服务，应用到团餐领域只能称之为泛API，还不能真正形成商业应用，这个归根于团餐行业的特殊性。团餐业态中，尤其是机关单位、银行、企业等食堂，本身数据就很封闭，对菜品识别的性能、速度都有很高的要求，再加上中式菜系复杂多变等等这些原因，决定了菜品识别SDK更加趋向于商用版本，需要更强的行业专业性才能推动AI菜品识别技术的持续落地和发展。

随着人们生活水平的提高，食品健康安全意识不断提高，饮食消费习惯不断改变。人们更愿意选择健康卫生的消费场所，对餐饮卫生有很高的要求。但餐具达不到清洁标准这一痛点长期困扰众多餐企。一方面，洗碗工难招，工资低，劳动强度大，流动性大；另一方面，纯靠人工清洁，洗不干净，导致餐具破损量也大。基于市场需求、消费者的偏好、餐饮企业自身管理需要的综合分析，量身打造出科学合理、符合需求的全自动收餐洗消解决方案，迅速让各大中小餐厅、食堂快速告别人工洗碗太辛苦、洗不过来等现状，还后厨一个洁净卫生的环境。智盘全自动收餐洗消解决方案，是一套适用于餐后餐盘回收、食渣处理的自动化收餐洗消解决方案，特别适用于学校食堂、机关食堂以及企事业单位餐厅等人流量密集的就餐场所的收餐洗消环节，集餐具收纳、碗盘分离（碗碟和托盘）、食渣处理、碗盘清洁和碗盘收集等多功能于一体，每小时可处理15000个餐具，3000个托盘，相当于15人的作业量，具有操作简便、高度自动化、节省人工、节能高效和安全卫生的特点。智慧餐厅“智”在就餐智能。

    智慧食堂小程序，随时可通过视频监控看到消毒间、配餐间、烹饪间工作情况，家长即时知晓孩子在学校吃了什么菜、原材料购自哪，甚至每道菜里盐糖放了多少，食堂机器人控制炒菜的温度和时间……24日，记者现场体验“互联网+南京市中小学智慧食堂管理平台”,品尝到机器人大厨炒出来的热乎乎菜肴。2014年，南京市启动城区中小学食堂提升工程，两年共提升130所、总面积近75000平方米，市区两级共投入资金约，惠及师生约15万人。为提高食堂工作效率，该市还在鼓楼区赤壁路小学和琅琊路小学试点净菜配送和机器人炒菜锅进校园，尝试将现代化信息技术手段运用到学校食堂管理中。“互联网+南京市中小学智慧食堂管理平台”已在赤壁路小学试点近一年，本学期将在宁海中学、琅琊路小学、滨江小学、龙江小学等校推广使用。“专业厨师培训1个小时，就能完全掌握炒菜‘机器人’的使用方法。”宁海中学炒菜机器人操作工周祝林师傅说，以前都是厨师用大锅在火上翻炒，每样菜都有10-15斤，翻动搅拌相当花力气，各种食材接触热量不均匀。现在的机器人完全把人力解放出来了，各种食材配比、油量控制更加科学健康。 智慧餐厅上线 师生无接触取餐。数字餐厅终端设备

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    在餐饮行业进入高质量发展阶段，客户为王，体验为尊成为了餐饮人的共识。然而，行业里还有一个特殊而历史悠久的细分业态，它就是——食堂团餐。结算拥堵易出错、菜品不合口味、浪费情况严重是很多消费者对食堂就餐的共识；对于食堂经营者来说，更是被食堂管理难、效率低、食品安全难追溯等问题所困扰。“智团云智慧食堂”解决方案是匠象科技针对政企职工食堂、校园食堂、医院食堂、园区食堂等团餐场景而推出的专业化解决方案。“智团云智慧食堂”依托人工智能、大数据、物联网、数字化技术，贯穿用户就餐、食堂管理、数据管理、场景管理、智能硬件各个环节，可以有效帮助各类食堂提升消费者用餐体验、从源头杜绝餐饮浪费、提高食堂经营管理效率！1、智在精确——线上预订点餐，食堂精确备餐、减少浪费。2、智在“人性化”——收集、回馈消费者评价，提升满意度。3、智在“精益化”——各类报表实时导出。 普陀区职工餐厅