根据艾媒网《2019-2020年中国团餐产业细分市场运营及典型案例分析报告》数据，目前中国团餐市场规模已达万亿元，预计未来仍将以每年12%以上增速持续增长，到2021年总收入超过万亿元，这个速度远超餐饮业整体增速。2018年，国内餐饮总收入达到万亿元，其中团餐市场以万亿元的销售规模占据了餐饮总收入的30%，全年覆盖消费笔数为大约1000亿笔，服务涉及超我国一半以上人口，在餐饮细分市场中属于消费频次较高的业态。团餐市场潜藏着巨大成长空间。但传统食堂在大多数人心里却是“脏乱差”的印象，排着长队，一成不变的菜式加上难以言说的味道，成堆浪费掉的粮食和狼藉的环境。造成这种现象的原因在于食堂客源固定且稳定，食堂经营者无需花费精力改善用餐环境和客户用餐体验。但未来餐饮市场的方向一定是以客户满意为终端需求，人们会更倾向于更加自主、个性化、智能化和公平的用餐体验。智慧食堂采用移动互联网、物联网、人脸识别、大数据等技术，为团餐产业提供智能先进的无人收银、自动结算、单品管理、消费管理、安全透明、规模化经营、大数据分析决策一体化的服务。简单来说，用户通过注册成为食堂用户并录入人脸信息、绑定支付账户，刷脸进入食堂并领取绑定餐盘。不想出门，又不想吃外卖？智慧食堂可以送到你的公司！深圳云智慧食堂终端设备

    为规范员工食堂安全行为，保证食物卫生安全，保证员工的身体健康特制定本规则。1食堂作业人员食堂作业人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂作业。上班要穿作业服、戴作业帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤换衣，制止佩戴手链、戒指等装修物品。要注意安全操作，制止持菜刀等利器嬉戏打闹，不得在厨房吸烟。在厨房和餐厅内制止穿拖鞋、短裤和赤膊。制止在操作间内随地吐痰，乱扔废弃物。患病时应及时就医，不准带病上岗。2食物制造场所环境应设置标志,制止非作业人员进入食物制造区。应设置纱帘、纱门、纱网、防鼠墙裙及门挡板,配置灭蝇灯。饭、菜、汤等食物应加盖或纱罩，以防蚊蝇吸食食物和跌入菜中。食堂内制止寄存化肥、农药、强酸、强碱等有害物品。食堂应配备污水排放、寄存垃圾和废弃物的设施设备，垃圾箱和泔脚桶要加盖，并当天整理。操作台、地面保持全天无积水、整洁;排油烟器要定期清洁,不得有明显的积油流淌现象。厨房间应配备一定数量的灭火器和灭火毯。坚持每餐餐后打扫，每周一次大扫，保证室内外清洁;下班时，要关闭煤气、水电，在保证无异常情况后锁好门、关好窗。3食堂炊食用具餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。深圳云智慧食堂终端设备忙碌的生活不应该是借口，来智慧食堂尝试健康快餐吧！

   智能厨房系统是一种应用人工智能技术和物联网技术的新型厨房系统。它由多个组成部分组成，包括智能设备、云计算平台、大数据分析和人工智能算法等。相比传统的厨房系统，智能厨房系统具有很多优势，它能够为用户带来很多便利。智能设备：智能厨房系统中的智能设备可以自动执行各种任务，例如洗碗、烹饪、加热等。这些设备可以与其他设备或系统进行通信，实现自动化控制和智能化管理。云计算平台：智能厨房系统中的云计算平台可以将数据从传感器和其他设备中收集起来，并进行存储、处理和分析。这些数据可以用于优化厨房的运作和管理，例如实时监测设备的状态、预测设备的故障、调整工作流程等。大数据分析和人工智能算法：智能厨房系统中的大数据分析和人工智能算法可以利用云计算平台中的数据来进行预测和优化。例如，可以利用数据分析和人工智能算法来预测食材的消耗量和库存量，以便更好地进行采购和管理。提高工作效率：自动化设备可以减少人力投入，提高厨房的工作效率，缩短制作时间。提升服务品质：智能厨房系统可以实现多样化的菜品制作，提高服务品质，增加用户满意度。减少人为操作错误：自动化设备可以减少人为操作的错误，提高制作的准确性和稳定性。

 随着互联网技术的快速发展，网络早已经成为现代人日常生活中不可或缺的部分，网上订餐由于其独有的便捷性和直观性，更能够轻而易举地被现代人认同和接受。传统单位食堂普遍是窗口排队选餐，耗费时间较长且排队拥挤，用户体验有很大的提升空间。在食堂经营方面，由于食堂就餐人数不固定，在准备菜品时只能按照经验备餐，容易造成菜品的浪费，增加运营成本;在商品出入库中采用人工统计，采购管理不够规范;财务数据、库存数据等无法实时记录统计;用户对菜品缺乏满意度反馈评价机制，导致无法及时对存在的问题进行相应地处理。针对上述种种问题，智慧食堂管理系统顺势而生。智慧食堂管理系统有助于传统食堂的智能化、信息化和数字化改造。智慧食堂管理系统是针对企事业单位、医院、中小学等食堂管理需求专门设计的管理系统。以此实现对用餐人员、数量、订餐、消费、消费金额、次数、结算等管理，既避免了传统餐券流通过程中所造成的人力、物力、财力的浪费，也避免了餐券的伪造、丢失、食堂福利外流、病菌交叉等弊端，又实现了财务日清月结，同时提高了工作效率及管理效率。智慧食堂管理系统迎合移动互联时代潮流，创新打造便捷的食堂订餐模式。选智慧食堂，吃出健康好滋味！

近些年，“食堂”一词确实越来越多出现在公众视野之中，除了大家熟知的单位食堂、学校食堂还有共享食堂、国营食堂、社区食堂等等，其中，为提升食堂服务品质、为满足用户就餐需求，不少食堂已经应用了智慧食堂管理系统，它实现智能配餐、食堂刷脸用餐、手机APP点餐等多种服务模块。居民只需将脸对准摄像头，便能一秒完成支付，抛弃繁琐操作，方便就餐者付款结算，同时，社区食堂实现“助餐服务不打烊”，老人或子女能在手机上提前预定餐品，专门人员与小区志愿者或服务人员配合，送餐上门，确保居民就餐。对于网友关心的食品监管、营养健康问题，又该如何做？智慧食堂管理系统后台可进行信息对接，提供每个菜品的营养情况和每餐营养摄入的大数据分析，做到食养结合；同时明厨亮灶功能全方面监督食堂备餐坏境情况，做到安全供餐，打造方便快捷的服务体系。社区食堂备餐完成后，将菜品放置在智慧食堂的智能备餐台中，智能屏幕清晰显示每道菜品的营养信息，帮助居民选取适合自己的菜品；就餐完成后，可以通过手机查看该餐营养摄入情况及营养摄入建议，真正达到食养结合。“完整社区既需要硬件投入，也需要软件增强，特别是在长效管理方面探索新路。健康不只是饮食，智慧食堂为您提供健康服务！黄浦区学校智慧食堂企业管理系统

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    智慧食堂可实现的功能：1、通过毫秒级的人脸识别技术和结算等系统相结合实现刷脸就餐，刷脸就餐可用于自选餐、自助餐、档口就餐、预订取餐等模式。极大提升就餐效率，减少用餐人员排长队等候的情况。2、公司或单位可通过智慧食堂系统发放餐补，用餐人员可通过餐补余额进行就餐结算，可设置餐补账消费结算规则。3、智慧食堂系统可配套开发移动点餐应用，随时随地可进行订餐。4、对进出食堂的食材进行精确记录，并对食材进行检测、对食材进行追溯，同时对食材进行留样等，配合监控系统，管理人员还可以通过智慧食堂系统可对食材入库加工的过程进行实时查看。5、智慧食堂系统可对进销存管理、食堂经营、成本核算等数据进行统计分析，让管理人员随时掌握食堂经营状况，为食堂经营决策提供重要数据支撑。6、根据智慧食堂进行交易数据统计分析，对经营结构进行优化，比如：根据不同的季节、员工的好评率和各菜品的利润率，对销售的菜品结构进行优化。9、智慧食堂具备强大的后台管理功能，可实现用户管理、消费限制、卡务管理、菜谱管理、食品安全、数据统计、财务管理、报表管理、餐补发放等，为食堂管理者提供食堂优化运营的数据支撑，提高食堂服务水平和员工就餐体验。深圳云智慧食堂终端设备

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