黄山烧饼简介：黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”，“皇印烧饼”，用上等白面粉与素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴于炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。黄山烧饼形似螃蟹背壳，色如蟹黄，故又名蟹壳黄。它是采用熬炼七八成熟的菜子油炒油酥面，同三分之二的水面合擀成多层次的面卷，选酶干菜和肥膘肉做陷，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴于炉壁，烤熟取出。刚出炉的“蟹壳黄”，不待入口，便觉得香味浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。佰味葫芦有着数十位拥有二十年制饼经验的师父，赋予了每一块饼不一样的灵魂。四川佰味葫芦酥饼类零食市场

月饼营养功效：月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，强心，一些种子富含维生素E，抗老，滋皮肤、乌须发。月饼可以软化血管，防止动脉硬化，提高免疫力。浙江地道的酥饼类零食便宜吗绿豆糕具有清热降火、调节胆固醇等功效。

月饼怎么保存比较好？1、常温保存：市面上售卖的月饼中一般都添加了食品级防腐剂，用于延长食物的食用期限，可以先看一下包装袋上面的保质期，如果保质期在7天以上，可以将月饼放在常温下避光保存，延长食用期限。 2、冷藏保存：冰箱冷藏层的温度比较低，将月饼放在冰箱冷藏层可以延缓变质的速度，有利于延长月饼的食用期限，通常来说，大部分月饼都可以放入冰箱冷藏保存，但是从口感上来说，流心月饼放入冰箱冷藏更佳。3、冷冻保存：家里的月饼如果多得吃不完，可以将月饼放入冷冻层保存，冷冻层的温度极低，在冷冻层的低温环境下，大部分细菌和微生物都无法存活，将月饼放入冷冻层保存，可以尽可能的延长月饼的可食用时间，也是目前保存月饼比较久的方法。

绿豆糕怎么保存？1、一般的绿豆糕都是可以放在冰箱里的，所以如果怕天气热放坏了，可以放在冰箱的冷藏室，不要放在冷冻室。不过不要觉得放在冰箱里就可以完全放心了，还是要在保质期之前将绿豆糕吃完，而且如果从冰箱里拿出来不要放太久，放在冰箱里的时候不要拆掉包装，尽量是密封起来。2、如果是自己做的绿豆糕，绿豆糕要冷了再放入冰箱，而且尽量是用保鲜盒或者是保鲜袋密封好后再放进冰箱里。如果不密封好，很可能会滋生细菌；如果是在外面买的绿豆糕，如果不吃的话暂时不要把包装拆开，直接放在冰箱里面会更好。绿豆糕中含有维生素B2、维生素E、烟酸、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸以及矿物质。

黄山烧饼如何长期的保存啊？采用低温储存法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法，冷藏的温度是在冰点以上。冷冻法是把食物在低于冰点的环境中冻结，适用于储存动物性食物等，也可以使食物保存较长的时间不变质。把烧饼存放在冷冻箱时，需用无毒害的食品袋密封隔离。冷藏法保存食物时间较佳为3到4天，将烧饼放入保鲜袋中密封能保持一定时间的酥脆，也常用于水果和蔬菜的短期保存。绿豆糕可以促进身体的正常代谢，美容养颜。成都地道的酥饼类零食好吃吗

酥饼（Crispy Cake）是有特制的脂烙酥而得名，特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎。四川佰味葫芦酥饼类零食市场

酥饼类零食的做法： 1)主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。 2)盖湿布醒20分钟。 3)醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。 4)除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。 5)把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。 6)在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。 7)把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。 8)醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。 9)卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。 10)把醒好的面坯擀开成大的圆片。 11)锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。 12)中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥 。四川佰味葫芦酥饼类零食市场