不该贪的便宜不要占：

      还有一个网友，经过长时间的卤菜技术的打磨，各方面准备得也比较充分了，准备实战开卤菜店，经过一段时间的仔细比对，他看中了一家城乡结合的铺子，该店面标着低价转让，他找到了房东，经过和现房客的协商，将原本转让费5万的店面砍到了3万，他心里面一阵狂喜，自以为捡到了大便宜，于是，也没多考虑太多细节，就催着房东签了合同，但是等他装修搞好了，设备也买了，还招了店员，正准备开业时，却被泼了一盆冷水。他准备办理卤菜店相关证件时，却被该地区的市场监管部门责令停业了，理由是房子的构造根本不符合卤菜店的标准，他气急败坏的找到了房东，要求退还房租和补偿损失，房东当然不干，转让费也让原房客收走了，真是亏得想死的心都有！

      小编认为，世上没有不要钱的午餐，看似低价的背后，说不定就暗藏门道，蕴含着风险，卤菜选址开店，不要看转让费低就心动，不妨多走访、多打听，再去市场监督管理局问一问，并且衡量一下自己有没有什么相关的人脉，一切都靠谱之后，再签合同也不迟。 如何提高消费体验：品牌形象、产品品质、店员服务等三大要素是不可忽视的。浙江卤猪蹄熟食加盟条件

合同签错了房东：

      这个案例是听一个朋友提起的，此人也是他的朋友，在郑州，他看中了城南医院附近的一家门面想开卤菜店，无转让费，直接招租，更诱人的是5年不涨房租，但”房东“的要求是一次性付清5年的房租，由于该地段的位置实在太好，而且租金也不算贵，这哥们一算账，反正也没有转让费，一次性付5年租金能够换来不涨价，划算！就算以后自己做不下去，转让出去也不亏本，于是乎就风风火火地开始了装修，正当他以一切都考虑周全的时候，却傻眼了，因为此时出现了一个人，说他是才是房东，要收回这间门面，这哥们十分不解，因为和之前那个“房东”签合同时，他也提供了房产证，为什么还有个房东呢？

      这时，真正的房东问他，你看的房产证是原件还是复印件？这哥们说是复印件，房东说那就是了，和你签订合同的只是我的承租方（顶多算二房东），所以你和他签订的合同无效，这哥们无奈之下只好央求大房东，结果又多交了5万元房租，承受了巨大的损失，一怒之下将二房东告上了法庭。

      卤菜选址开店时，一定要审查出租人是否具有出租能力及相应处置权，并且核实房产证件及使用证明，不要简单地凭一张复印件就误以为是真正的房东。 浙江卤猪蹄熟食加盟条件可适用于购物中心、大型百货广场、休闲公共场所、休闲公共场所。

通常来说，管理体制、品牌体系完善的卤味店加盟品牌或项目，都包含着成熟的市场营销策略，在卤味店加盟模式上是以整体输出的形式呈现，同时会以市场调研、产品价格、营销方式、产品服务支持等方面助力加盟卤味店经营，并会进行定期或不定期的寻访或考察，从而保障卤味加盟店持续经营，并提升成活率的品牌为比较好投资项目。在卤味加盟连锁店的具体考察内容上，可包括考察品牌是否在市场拥有成功案例。就目前的市场而言，任何一家卤味加盟品牌或企业都是在不断的发展之中，才能愈加倾向于完善。期间，越是成熟的卤味店加盟体系越完善，对投资而言，也越有保障。拥有众多成功案例的卤味加盟品牌，就有着更坚实有力的保障体系，能让加盟卤味店的成功机率提升，并降低其创业投资的不确定风险。

为了搞主题活动而搞活动，沒有客户忠诚度

      人们常常能够见到的新产品营销，满减优惠这些常见的营销活动方式，短时间是能够提升许多的销量，可是做了营销之后，生意还是照旧，卖一个是一个，沒有和客户产生黏性，让客户“一直”来消費。对于这一点，我们可以运用商城积分，例如消費十元一个积分，一个积分能够换取一块钱，那样顾客消费越大，积分就越大，下一次来消費时相抵的额度就越大。

商品单一，沒有特点

      许多新开业卤味店的，店内商品单一，沒有特点、明星产品，在开店早期，针对本地口感掌握以后，能够适用本地人口感的商品多做一些，别的商品少做一些，经常性的发布新产品，另外依据不一样时节，在平时主打的不会改变以外，发布不一些不一样的菜品，更能吸引顾客。

这要在于加盟卤味店翻台率如何、赢利点在哪里、市场竞争力如何等多个方面有所思考，提升经营管理能力。

投资熟食卤菜连锁加盟要注意的问题

现如今，卤味自主创业销售市场不断受到加盟者欢迎，愈来愈多的投资者将焦点聚集到到这一块，可是，看起来火爆的卤味，具体挣钱的人却很少，这是为什么呢？

1、成本管理不科学，早期资金投入大

      卤味店相对性于其他餐饮品牌而言，协调能力较强，出售方式多元化，可是有的人开卤味熟食店，沒有考虑到总体的成本费资金投入，在开店选址和门店尺寸，室内装修等早期筹备中，觉得手上的资产够了，卤味店就应当开在热闹的地区，那样客流量才会大，门店总面积少则二三十平方米，多则更大，早期成本费大多数资金投入到开店选址和店面总面积上，造成中后期资产较少，店面略微碰到点难题，就会变得周转不灵。

      实际上撇开手推车和货摊的卤味出售方式，单说店面，事实上数几平方米就可以了。对于部位，的确需要客流量大的地区，可是卤味的消費群体主要是住宅区、农贸市场或是农贸批发市场周边，假如资产不充足或是自身沒有一定的名气的话，是沒必要在商业街区租门面的，不但早期资金投入资产较为大，并且还会继续涉及客户引导、宣传推广等难题。

开一家卤味加盟店是节点非常多的传统生意，想要获得收益的目的，就要从多个方面打造店铺的综合实力。浙江卤猪蹄熟食加盟条件

一是如何经营一家具有持续盈利的店面，并融入整个店面设计;浙江卤猪蹄熟食加盟条件

这样造成的结局就是很不好的，你的店铺会流失这大部分客户，导致在这条街或者这个行业里被淘汰。所以在专业熟食生产的商家们不能专注于肉食类，还应该关注蔬菜类，豆类等，虽然这类食品不容易保鲜，但是能够吸引客户，才是王道。

      如果你店里的菜单做得非常清晰，那么给人的感觉是一目了然的，让食客们一看就知道这个肉类，比如猪脚，有越来越多的商家注意到，猪皮可以美容，那么猪脚饭带上美容标签也是合情合理。

      所以在这方面下功夫是很重要的，适当美化菜单是吸引顾客一种方式。投资熟食行业，要敢于打破传统的熟食不干净不卫生，油太多，吃多容易胖的观念，在味道上要保持香气和口味，熟食讲究的就是快，能做到这些，你还怕创业不成功？ 浙江卤猪蹄熟食加盟条件

四川真才实廖餐饮管理有限公司致力于食品、饮料，以科技创新实现***管理的追求。公司自创立以来，投身于卤菜加盟，熟食加盟，卤菜培训，熟食培训，是食品、饮料的主力军。廖排骨始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。廖排骨创始人刘泽碧，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。